香棘肉絲的做法

主料:

香菜1把

豬肉1塊

乾紅椒幾個

輔料:

生抽適量

土豆澱粉1/2小匙

植物油1小匙+2大匙

葱適量

姜適量

料酒適量

香棘肉絲的做法步驟:

1、豬肉洗淨

2、切細一點的絲

3、加入1小匙生抽、一點料酒、1小匙土豆澱粉拌勻，再加入1小匙植物油拌勻，醃製十分鐘

4、香菜摘掉葉子，清洗乾淨

5、香菜切寸段，乾紅椒切絲水洗一下，葱姜切碎，醃好的肉

6、熱鍋涼油，下醃好的肉絲翻炒

7、肉絲變色後盛出備用

8、另起油鍋，爆香葱姜

9、加紅椒絲炒出香味

10、下香菜

11、翻炒一會

12、下肉絲

13、翻炒均勻

14、加適量生抽、鹽

15.翻炒幾下，出鍋

小竅門&温馨提示

1、喜歡吃辣的可以多放乾紅椒絲

2、先炒肉絲，變色後就盛出

3、肉絲炒之前先醃製一下，炒時易熟且柔嫩

香棘肉絲的做法

1、成品！

2、適量肉切絲，葱薑絲，料酒，生抽，澱粉少許，攪拌好，醃漬5分鐘！

3、適量幹椒青椒切絲，香菜切段！

4、鍋裏適量油，幹椒爆鍋！

5、加入適量十三香，倒入肉絲翻炒熟！

6、倒入香菜辣椒絲翻炒，加入適量耗油醬油，加入鹽調味，炒好出鍋！