王剛 蠔仔烙

準備好材料，紫菜10克 紅薯粉一碗，蠔仔250克，雞蛋兩個，葱花適量，鹽適量，胡椒粉適量 香菜適量 大豆油適量 生粉兩勺。

做法

1蠔仔洗淨，濾幹水分，紫菜洗淨備用。

2紅薯粉 鹽倒入盆中，混入清水 生粉攪拌至無顆粒。

3蠔仔倒入紅薯粉漿中攪拌，繼續紫菜 葱花繼續攪拌均勻。

4平底鍋放入少許的油，倒入一層調好的蠔仔粉漿小火慢煎。

5基本凝固後倒入蛋液，等蛋液稍稍凝固翻面，煎至兩面金黃，將水分慢慢烘乾。6用鏟子將蠔仔烙分成四份，撒香菜，胡椒粉即可。