江浙一帶的沙蠶能吃嗎

江浙一帶的沙蠶能吃的。

沙蠶可以炒着吃，可以做湯，可以油炸。 沙蠶又叫龍腸。食用之前，將鮮沙蠶放入淡水吐沙後，用竹筷從尾部插入，將內臟翻出，用清水洗乾淨。鮮品放入油鍋中爆炒，肉脆味豐。沙蠶曬乾後，又稱“龍腸幹”，色金黃而透明，比鮮品更為醇美清甜，為高級宴席的珍貴名菜。