麻蓮的正宗做法

原料：麻蓮（麻辣蓮藕)蓮藕500克、花生米適量、花生油、鹽、生抽、老抽、幹辣椒、花椒、蒜、香菜。

第1步、準備食材：蓮藕、花生米、幹辣椒等食材

第2步、蓮藕去皮，洗淨，切片

第3步、用油鍋炸熟花生米，撈出瀝乾油

第4步、繼續炸蓮藕片，炸好撈出，瀝乾油

第5步、熱鍋，倒油，煸香蒜片、放入幹辣椒、花椒、煸炒香味

第6步、把炸過蓮藕片加入，翻炒

第7步、放生抽、老抽炒均

第8步、花生米、香菜加入，翻炒

第9步、放鹽炒均即可

1、

準備如下材料:白菜、豆腐、豬肉、紅薯粉條、紅薯、蓮菜、葱花、香菜末、鹽、醬油、雞精味精...

2、

肥豬肉帶皮部分煮至筷子可以扎進去出鍋。瘦豬肉一部分切小條，一部分剁碎，拌粉面，加水至糊狀...

3、

白菜氽水，碼底，放一層肉丸，碼一層白豆腐塊，碼小酥肉，碼炸豆腐，炸肉塊酥肉塊切片，碼放...

4、

水，鹽、醬油、雞精味精、十三香調湯，澆滿。