炸丸子油起泡沫溢鍋怎麼辦

炸丸子溢鍋時，首先把火關小，把火關小點，適當加一小點鹽，或者加一點點白醋，待油鍋的泡泡全部消失後，再行加大點火，慢慢加火，直至油燒成八成熱。再放丸子到鍋裏炸，總之，炸丸子要小火慢炸，六，七成油温下鍋，油温不能超過九成，否則就會溢鍋。