12年的幹香菇還能吃嗎

12年的幹香菇還能吃，幹香菇由於水分已經蒸發完全，保存的時間也在延長，一般來説，主要是沒有發生蟲黴反應，那麼都是可以進行食用的，並不會對人體健康造成傷害。

新鮮的香菇不要沾水，以免腐爛，傘朝下柄朝上放在保鮮袋裏，扎幾個透氣孔，放在冰箱裏冷藏，可保鮮一星期左右。新鮮香菇在5℃左右可以保存15天左右，但是由於在運輸途中已經受到損傷，這個保鮮期會縮短，所以在冰箱中最好儲藏不要超過一週，最佳食用期應該在3天以內

12年的幹香菇還能吃嗎

12年的幹香菇最好不要吃了，可能會生黴，生黴的食物，含有神經毒素，可能會引起食物中毒，而且是神經性的食物中毒，所以比較嚴重的情況