上湯黃骨魚
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用料
黃骨魚5條
葱一根
姜兩片
枸杞幾個
鹽適量
酒幾滴
做法
1黃骨魚菜場買時殺好,回來用刀刮乾淨上的黃色的東西
2洗乾淨,放入盤中晾乾水分備用
3葱打結,薑片備用
4鍋中倒入適量油放入葱姜爆香
5爆香後倒入黃骨魚,煎一會兒
6倒入一點白酒去腥味
7加入適量的水,一次加夠
8中火燉魚,燉幾分中去除飄在魚湯上面的沫
9燉半個小時後成奶白色加入幾個枸杞和適量鹽調味
10撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了
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黃骨魚
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