大白菜燉着吃的12種做法

一，準備材料：五花肉半斤，豆腐2大塊，白菜6兩。

二，輔料：幹菇1兩，胡蘿蔔1根，生薑1塊，大蒜2棵，香葱1棵，料灑50克，犛油1小勺，生抽1小勺，胡椒粉5克，精鹽5克，雞精5克，香油10克。

三，具體操作：1，五花肉洗淨切片，加入料酒下鍋氽水1分鐘豆腐氽水2，胡蘿蔔切片，生薑切絲，大蒜用刀拍扁3，鍋中放少許油，將豆腐切成小塊下鍋煎兩面剷起，然後將五花肉下鍋煸炒出油，加入料酒，薑絲，大蒜，生抽，鹽，犛油繼續煸炒，炒出香味剷出4，燉鍋底部補上小白菜，菜上擺上豆腐，豆腐上擺上胡蘿蔔，五花肉，加入200克温水，點火燉40分鐘，出鍋前加入胡椒粉，雞精，淋上香油即可。

1、主料：大白菜400克。

調料：鹽4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克，各適量。

2、將大白菜擇洗乾淨葱洗淨，切葱段姜洗淨切塊

3、大白菜切成1釐米寬、7釐米長的條，放入砂鍋內，加入清湯1000毫升、葱段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原鍋上桌。