電砂鍋煲仔飯的做法

1

電飯煲內膽刷一層油

2

大米洗淨放入電飯煲內膽裏，加入適量的清水（水比平時煮飯時多一點）

3

蓋上蓋子，按“煲仔飯”鍵，1:30分鐘

4

剩下30分鐘時放入臘腸、瘦肉，蓋上蓋子繼續煮完

5

鍋中倒入適量清水燒開後放入適量的油和鹽，再放入油菜焯熟

6

油菜撈出瀝乾水分備用

7

取一個碗，放入鹽、白糖、生抽、蠔油、清水調成醬汁備用

8

鍋中倒入少許油燒熱後倒入醬汁燒開盛出備用

9

飯煮好後盛到砂鍋中，臘腸、瘦肉擺放好，最後放入油菜

10

淋上醬汁即可食用

準備材料：大米180克、香腸80克、醬肉30克、菜心6棵、生抽10毫升、糖3克、老抽2毫升、鹽適量、蠔油3毫升、高湯4湯匙

1，備好材料：泡好的大米、清洗乾淨的菜心、香腸和醬肉。

2，將肉入電砂鍋中煮開一分鐘。

3，將肉取出，切成薄片備用。

4，將電砂鍋底抺上油

5，泡好的大米入鍋，倒入適量的水，要與平時燒飯水量相同，雖然大米已經泡過，但肉還會吸水。

6，蓋鍋中火煮

7，煮開後，當飯開始收水，可以看到飯表面有一個個的洞，就將切好的肉片碼入。

8，感覺水份已蒸發，略有點香就可以關掉電砂鍋，打入雞蛋，燜20分鐘左右。

9，燜的時候我們調個澆頭，用生抽、老抽、蠔油、糖、鹽和高湯調製。

10，最後將菜心碼在鍋的一圈，澆頭倒入煲仔飯中，就全部完成了。

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大米洗乾淨用水泡哦。我大清早12點開始泡，一直到下午6點半。

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國鍋內刷層油

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泡好的米瀝乾後放入鍋內，加入高過米0.5釐米的水

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火開到這麼大，等水煮開（為啥火只開這麼大呢，因為賣鍋的老闆説猛火是商家急功近利的做法，不可取。。。。。）

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水開後，轉小火，蓋上蓋子

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小火