螺螄粉熟了是軟的還是硬的

軟的

【煮螺螄粉技巧】 第1步：先煮粉：粉和湯要分開煮，這一步是決定這碗粉有沒有靈魂的步驟，一起煮的話湯會變得特別黏稠，把米粉冷水下鍋煮開之後。

第2步：改中火煮8分鐘，這一步煮的時候不要加任何配料。

第3步：把粉撈出來，把小奶鍋的中的 水倒掉。

第4步：鍋中再次加入冷水，倒入已煮過的螺螄粉，加入湯包，酸筍，酸豆角，木耳，蘿蔔乾一起煮，煮開之後關火。

第5步：最後放辣椒油，花生，腐竹拌勻即可。辣椒油需要根據自己的吃辣程度，靈活地添加。這樣煮出來的粉才好吃