青辣醬的做法最正宗的做法
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主料:青辣椒1000g,大蒜3頭,豆瓣醬350g,鹽125g,白糖125g,味精200g,醋500g。
烹飪步驟:
1、青辣椒洗淨晾乾,切碎備用。青辣椒放入豆瓣醬和鹽調勻,然後放入鍋中開火蒸20鍾。
2、蒜搗碎,醋燒開放入糖,涼後放入味精拌勻。
3、最後一步,等辣椒涼後加入醋汁拌勻,一定要辣椒徹底涼後,可以晚上做第二天早晨放醋。
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