萃取咖啡和速溶咖啡的區別

區別在於咖啡的濃度和品質不一樣。

現在市面上的咖啡分為很多種，其中萃取咖啡和速溶咖啡就佔了一大半的市場，這兩者之間的區別是非常大的。

從濃度上來説，萃取咖啡的濃度會比速溶咖啡純很多，香味也更加醇厚。

從品質上來説，大多數的萃取咖啡品質都會比速溶咖啡好很多。

萃取咖啡是將烘焙後的咖啡豆打成粗細不同的咖啡粉，通過手衝，法壓壺，摩卡壺等等方法萃取出咖啡液。也是現煮咖啡，咖啡的味道更香純。適合做美式，摩卡等等

速溶咖啡是將咖啡液萃取出來後經過烘乾去除水分留下來的咖啡粉末。咖啡的香味淡了很多，口感也會差一些。

  萃取咖啡一般是用冷萃的工藝，用冷水結合咖啡粉製作而成。而速溶咖啡是通過熱水和咖啡豆結合，充分混合後製成。

  萃取咖啡的口感比速溶咖啡更加醇厚濃郁，味道也更加清爽，但是保存期短，許多隻有兩週左右，速溶咖啡的口感不如萃取咖啡，但是可以長時間保存。