湖南大雜燴湯的做法
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食材原料:百葉,木耳,火腿腸,香菇,芹菜,雞蛋,澱粉,油麪筋
1、百葉、木耳、火腿腸切絲、香菇切片、芹菜去葉切段、雞蛋搗勻、澱粉加水調開、油麪筋掰開。
2、湯鍋中放入香菇、木耳、百葉、火腿加水,大火燒開,轉小火燒5分鐘,加兩勺醋燒開,轉大火倒入水澱粉,攪拌均勻燒開。
3、沸水中倒入蛋液,攪散成蛋花狀,轉小火燒3分鐘,最後放入芹菜、油麪筋燙熟,加白胡椒粉、鹽、雞精調味均勻即可。
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