怎麼做正宗的咖喱牛肉

1、主料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋葱配料：香葱、姜、調料：咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿

2、土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋葱切大片

3、牛肉切麻將大小塊狀備用

4、鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋後加熱焯燙

5、焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗乾淨

6、將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油衝入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用

7、鍋中燒熱油，油温8成熱時，將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋葱入鍋炸製表面金黃色撈出

8、微壓力鍋中加熱，將香葱和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制

9、烹入韓國醬油調味

10、再淋入泰式魚露

11、衝入熱水，水要沒過牛肉多一些

12、蓋上微壓力鍋蓋，開鍋後轉中小火燉制1小時20分鐘

13、燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿蔔、洋葱

14、倒入咖喱糊，加入鹽，繼續小火燉制

15.出鍋前倒椰漿轉大火收汁，待燙汁粘稠時即可。