魷魚須怎麼處理又幹淨又好吃

用料

魷魚須 200克

青椒 適量

洋葱 適量

葱伴侶6月香辣椒醬 2茶勺

葱伴侶6月香豆瓣醬 1茶勺

六月鮮特級醬油 少許

植物油 適量

葱花 適量

薑末 少許

蒜末 適量

香醋 適量

做法步驟

1、將魷魚須清洗乾淨後，倒入少許香醋，略微浸泡後撈出，再次清洗乾淨後去掉表面一層黑膜

2、準備好所需的食材，青椒、洋葱洗淨切成滾刀塊準備好薑末、葱花、蒜末

3、將魷魚須放入開水鍋中汆燙一下立即撈出，過涼水，瀝乾水分備用

4、炒鍋燒熱後倒入適量植物油，放入2茶勺6葱伴侶6月香辣椒醬、1茶勺豆瓣醬

5、放入葱花、蒜末、薑末焙出香味

6、放入汆燙過的魷魚須煸炒

7、放入青椒、洋葱，並加入少許6月鮮特級醬油快速煸炒入味

8、臨出鍋前撒上葱段即可出鍋裝盤。

對於這個魷須的處理一般先把須的外層黑膜去掉了，去幹淨後用清水進行清洗，然後用點食用白醋加清水裏進行浸泡，10多分鐘後撈起切段，加點紅椒圈，薑片和祘片進行炒制，香鹹開胃。

所需食材：

魷魚須200克、洋葱半個、青椒1個、甜椒半個、豆瓣醬1勺、生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、白糖1勺、孜然粉1勺、辣椒粉半勺、生薑1塊、大蒜3瓣、食用油適量。

具體做法：

1、將魷魚須清洗乾淨，洋葱切絲、青紅椒去籽切絲，姜蒜分別洗淨切好。

2、將料酒、生抽、蠔油、白糖 、孜然粉和辣椒粉放到一起攪拌均勻備用。

3、鍋中放水加入薑片和料酒煮開後，放入魷魚須焯水1分鐘撈出，過涼水，焯水時間不宜過長，魷魚須會老的。

4、起油鍋，放入姜蒜炸出香味，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油，炒出香味。

5、放入洋葱和青紅椒一起翻炒均勻，炒出香味。

6、放入魷魚須，倒入調好的醬汁，大火爆炒出香。

7、最後收一下湯汁就可以出鍋了，非常鮮香脆嫩。