脆皮筒的做法

主料：雞蛋 2個，黃油 100G，低筋麪粉 50G。

調料：白芝麻適量，白砂糖 20g。

做法

1、黃油軟化，加入所有的白砂糖，打到膨脹發白的狀態。

2、 逐次加入蛋液，攪拌均勻。

3、低筋麪粉過篩。

4、加入適量的白芝麻攪拌均勻。

5、模具洗乾淨後，烤乾。第一次使用時刷一次黃油，烤一下。模具兩面預熱，這樣受熱比較均勻。

6、用勺子盛入適量的蛋糊，倒在模具的中上部。

7、蓋上模具，中小火加熱，一分鐘後翻面。

8、成金黃色時取下蛋餅。

9、把蛋餅放在一個倒扣的小杯子上，按自己的想法，捏出幾個小“花瓣”。

10、晾涼，定型即可取下。