温州油糕教程

食材：

麪粉 400克

紅糖 100克

熟油 50克

做法

1、沸水倒入麪粉中，用筷子快速撥勻。

2、稍涼一會，揉勻揉透成光滑麪糰餳發20分鐘。

3、紅糖放入碗中，加入適量麪粉，淋入熟油，拌勻、捏合成餡料。

4、麪糰分成若干小劑子捏成圓形小麪皮包入紅糖餡。

5、擀成橢圓形的牛舌狀，依次做完全部油糕胚。

6、鍋中油熱，下入餅胚。

7、小火煎至兩面焦黃即可。

8、煎好的紅糖油糕外酥裏嫩，香甜可口。

用料

紅豆沙餡

糯米粉

豬油或者別的植物油

白糖或者綿白糖

水

温州豬油糕的做法步驟

步驟 1

糯米粉加適量水，揉成團

步驟 2

糯米糰分成幾個小等份，搓成長條，再壓扁

步驟 3

放入豆沙餡，捲起長條，再壓扁

步驟 4

下油鍋炸（正宗的豬油糕是用豬油的）

步驟 5

炸熟之後擺盤，豬油糕上灑綿白糖