炒嫩南瓜絲最正宗的做法

關於炒嫩南瓜絲最正宗的做法，首先把南瓜切成條，然後用水焯一下弄乾，預備各樣的佐料，葱薑蒜，醬油，花椒麪，八角，小米辣，雞精等，按着炒菜的次序翻炒，一盤香噴噴的南瓜絲菜就好了。

最正宗的做法就是爆爛黃瓜片，做法是:先將嫩黃瓜洗淨切成薄片，葱薑辣椒殼切碎，待油燒熱時把切碎的葱薑辣椒放入鍋內炸一下，然後再把黃瓜片倒入鍋中快速翻炒，不要炒太爛，調料放進後立即起鍋，這樣炒出來的嫩黃瓜，脆嫩可口非常好吃。

1、青南瓜去皮去瓜瓤、切絲，用適量鹽醃20分鐘

3、木耳改小塊、青紅椒切絲、西芹切段

4、醃好的嫩南瓜倒在菜籃裏，把醃出來的水淋幹

5、鍋燒熱倒入適量的油，把祘末倒入鍋中，煸出香味

6、然後把食材全部倒入鍋裏翻炒，隨後倒入蠔油繼續翻炒

7、炒至7成熟時，倒入適量香油，出鍋前加入雞精

8、一盤開胃菜炒好了，又辣又爽口喲