滷四季豆咋做
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原料
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四季豆 (200g)
雞蛋 (2個)
香菜 (1根)
香葱 (2根)
滷肉飯醬 50g
雞汁調味料 3g
姜 適量
鹽 適量
料酒 10g
1/四季豆擇根洗淨切碎,葱、香菜、姜洗淨切碎。
2/鍋中加水燒開,倒入四季豆碎汆燙撈出瀝乾。
3/雞蛋打入碗內,加入20克滷肉飯醬拌勻
4/炒鍋注入油燒熱,倒入“太太樂”“醬大師”滷肉飯醬雞蛋液小火炒熟盛出。
5/炒鍋注入油燒熱下入葱、薑末、餘下的滷肉飯醬炒香。
6/放入四季豆末翻炒。
7/加入炒熟的雞蛋,倒入雞汁調味料用慢火煨透。
8/撒鹽調味、加入香菜末,翻炒均勻即可。
9、美味又好吃的做滷四季豆完成開吃了。
滷四季豆咋做
四季豆切絲,喜歡辣的可以加兩個小辣椒也切絲,瘦肉切絲。鍋內倒油,加入薑片,加入瘦肉翻炒。瘦肉發白後加點老抽。
將辣椒先放,炒出辣味後加入四季豆翻炒,加少許水,再放兩勺黃豆醬翻炒均勻,蓋蓋中火燜五分鐘左右,湯汁不要炒幹,嘗一下味道可以適量加點鹽。
手擀麪煮熟後,過下涼水。盛一碗麪條,加入四季豆滷,拌均勻即可。
標籤:
四季豆
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