天倉餅正宗做法
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主料:
小麥麪粉400g、油適量、鹽適量
步驟
1、麪粉中加適量鹽,將面和好,醒20分鐘
2、分成大小相同的劑子後,拿一個劑擀成圓形薄皮,倒少許油,再在油麪上撒少許乾麪粉,用刀在半徑處切開口
3、從切口處圍繞圓心捲起
4、兩邊向下捲成圓劑
5、擀成薄片,放入已加熱的有油的電餅鐺中,蓋上蓋
6、變色後翻個,蓋上蓋
7、餅兩面呈金黃色
1、 清明菜冼淨,切碎。
2、放開水裏煮8分鐘,老的話多煮2分鐘,起鍋擠幹水分。
3、糥米和飯米6比4的比倒打成很細的米粉。一斤6兩菜,用一斤3兩糯米一斤飯米打成米粉,煮好的清明菜和米粉一起揉到很粘。
4、不停的揉,把煮清明菜的水留着,如果揉的時候覺得幹了就加點清明菜水,做好上鍋蒸25分鐘,收工。
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