豬肚湯怎麼是黃色的

豬肚發黃，一般放置時間長，脱水發乾。豬肚異味大，清洗要找到技巧，否則煮熟難嚥下口。

1、先用20克醋搓揉兩分鐘後，再加入50麪粉一起搓揉，兩分鐘後用水清洗。

2、第二遍，只加入30克面一起搓揉5分鐘後用水清洗。