![第一名廚椒鹽蝦的做法]( "第一名廚椒鹽蝦的做法")
- 食材：蝦1斤、紅椒1根、葱1根、姜2片、蒜3瓣、香菜1根、胡椒粉1小勺、鹽1小勺。食譜：1、蝦洗乾淨，剪掉蝦鬚，剔掉黑線。2、紅椒切丁，葱薑蒜切末，香菜切末。3、鍋中油燒至五成熱，倒入大蝦，炒至變色沒有水分盛出備用。4、鍋中稍微留一點油，爆香葱、姜、蒜末和紅椒丁。5、倒入大蝦、鹽...
- 26167
![幹鍋茶樹菇家常做法第一名廚]( "幹鍋茶樹菇家常做法第一名廚")
- 食材用料茶樹菇600克，五花肉30克，葱10克，姜15克，蒜20克，洋葱20克，杭椒20克，紅小米椒10克，鹽5克，味精10克，白糖5克，雞粉5克，幹辣椒10克，豆瓣醬15克，料酒20克，花椒10克做法步驟：1，茶樹菇去根洗淨切成5釐米長的段，裝盤備用。2，葱、姜、蒜切片。3，洋葱切絲。4，杭椒、小米椒切菱形。5，五花肉切片，然後...
- 23682
![紅燒牛肉的做法第一名廚]( "紅燒牛肉的做法第一名廚")
- 配料:牛腩500克紫圓葱300克耗油20克植物油適量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麥芽糖20克薑片4片八角1個桂皮1小塊紅辣椒1個做法步驟1、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子3、煮開撈出牛肉，用温水把牛肉沖洗乾淨4、洗乾淨的牛肉控水放入...
- 29239
![茴香餃子做法第一名廚]( "茴香餃子做法第一名廚")
- 主料豬肉泥250g，茴香250g，中粉250g輔料雞粉半勺，砂糖小半勺，料酒2勺，蠔油1勺，雞蛋1個，鹽少許，香油2勺，白胡椒粉少許，豆瓣醬半勺，五香粉半勺1、新鮮茴香洗淨去除老根部分2、切成小粒，加點鹽醃製出水3、準備好的豬肉泥4、加入料酒、鹽、蠔油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣醬和雞...
- 25671
![魚丸子的做法第一名廚]( "魚丸子的做法第一名廚")
- 第一名廚魚丸子的做法用料魚丸20個油3大勺葱2根孜然1勺辣椒粉2勺白芝麻2勺五香粉1勺大蒜6瓣花椒粉1勺做法水燒開，把魚丸放進去煮大楷3分鐘，撈出，在放冷水下衝洗兩遍鍋中燒乾，放3勺油（根據魚丸的量），把油燒紅冒小泡的時候把火關小一點，倒魚丸下去炸，炸大楷5分鐘左右，炸到魚丸表皮起...
- 28771
![潮州潮菜十大名廚]( "潮州潮菜十大名廚")
- 潮州菜十大名廚                              林偉玉、劉春炎、黃沛暢、楊澤泉、陳楚傑、黃雁亮、翁羣、黃貞財、盧育、林梓輝。潮州菜，也稱...
- 17155
![扣肉的正宗做法第一名廚]( "扣肉的正宗做法第一名廚")
- 步驟/方式11塊五花肉塊放入冷水中，加入適量薑片和白酒步驟/方式2大火煮開，撈去浮沫，再轉為小火步驟/方式3一直煮到用筷子很容易的插入進去後關火，撈出來放入冷水中浸泡步驟/方式4涼後在廚房紙巾上控幹水分步驟/方式5燒熱鍋，放入適量的油，將五花肉肉皮向下放入裏面去炸步驟/方式...
- 10650
![第一名廚阿飛扣肉的做法]( "第一名廚阿飛扣肉的做法")
- 扣肉的做法步驟：步驟1食材：帶皮五花肉500克、雪裏蕻100克、大葱10克、生薑1塊、花椒5克、八角1個、水澱粉2勺調味料：食用油20克、鹽2克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3克步驟2雪裏蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水清洗，去掉一部分鹽分，撈出，擠去水分，切小段。步驟3大葱切段。步驟4生薑切...
- 6003
![清炒土豆絲的做法第一名廚]( "清炒土豆絲的做法第一名廚")
- 土豆兩小個，個人建議土豆選擇皮顏色淡黃的，炒出來的土豆絲才好吃。土豆入皮切成片再切成絲，土豆絲不要用刮絲器刮，用刀切絲炒出來的最好吃，切的時候耐心均勻的切，一定能切成細絲。切好的土豆絲用洗菜筐沖洗一遍，衝入多餘的澱粉，再泡水裏泡至開始炒之前瀝乾水分。小葱洗乾淨切成小...
- 21427
![蘿蔔丸子的做法第一名廚]( "蘿蔔丸子的做法第一名廚")
- 食材：白蘿蔔1條，胡蘿蔔1條，香菜適量，雞蛋1個，五香粉1勺，胡椒粉1勺，麪粉80~90克，泡打粉少許，食用油適量，鹽適量，雞精半勺◇「製作過程」：步驟1白蘿蔔和胡蘿蔔削皮切細絲，放入香菜碎，加入1~2勺鹽，抓拌均勻，放置一邊靜止片刻，讓食材殺出水分。步驟2放置大約10~15分鐘，白蘿蔔和胡蘿蔔都開始殺出...
- 28741
![名廚紅燒青條魚做法]( "名廚紅燒青條魚做法")
- 用料青條魚2條豆瓣醬2勺幹辣椒2個八角 薑片少許花椒少許生抽，老抽 做法步驟步驟1解凍後洗淨切兩段，用料酒和鹽醃製一個小時去腥步驟2熱鍋加油放薑片，把魚煎至兩面金黃（煎魚前一定要擦乾魚表面水分）步驟3撈出備用步驟4鍋裏放入豆瓣醬，炒至出紅油，放入蒜末、幹辣椒、八角...
- 18560
![滇菜十大名廚]( "滇菜十大名廚")
- 1:孫德傑，特金級滇菜大師，北京蝴蝶泉賓館行政總廚，國際食用菌大賽特金獎獲得者，中國食用菌營養健康大講堂特聘高級講師。2:彭正芳是一位打造滇味明珠的超級工藝大師，是一位揮毫驚鬼神、點睛龍飛天的丹青聖手。他還為毛主廚長達14年，直至毛逝世。3:王黔生，中國烹飪大師，中國滇菜特...
- 13807
![葱爆羊肉片第一名廚]( "葱爆羊肉片第一名廚")
- 第1步、準備食材備用，大葱切片，芹菜洗乾淨切段，胡蘿蔔洗乾淨切片。第2步、羊肉洗乾淨切成薄片，再切點羊油。第3步、把羊肉放入碗中，加入料酒，生抽，適量胡椒粉抓拌均勻，再加入食用油抓拌均勻醃製片刻。第4步、調料汁，碗中加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺澱粉。第5步、再加入半碗水...
- 30731
![自貢名廚排名]( "自貢名廚排名")
- 1、中國烹飪名師李紅凱2、資深自貢烹飪大師楊元華3、中華美食工匠虞鏡臣4、中國川菜烹飪大師何偉5、新生代鹽幫菜名廚楊超6、中國名廚何永平7、鹽幫菜名廚和中華美食形象大使楊勇8、鹽幫菜名廚倪樹章9、自貢鹽幫菜名廚樑如東10、自貢鹽幫菜名廚範吉安...
- 4158
![正宗大鍋菜的做法第一名廚]( "正宗大鍋菜的做法第一名廚")
- 1、白菜葉200g切段，豆腐50g切塊，西紅柿1個切片，香菇1個劃十字。2、薑片5g，豬肉70g切片，蒜台50g切段。3、鍋中加油，倒入豬肉片，倒入蒜片，葱花，八角2個，冰糖3g，煸炒至肉片變色。4、倒入白菜葉，水200ml，幹辣椒1個，倒入豆腐、土豆片，粉條20g，倒入香菇，大火煮沸。5、鹽2g，倒入蒜台、西紅柿，大火煮...
- 11740
![西紅柿炒花菜第一名廚]( "西紅柿炒花菜第一名廚")
- 食材用料花菜半個（500克），肥五花80克，青紅線椒2個，姜，大蒜1塊，4瓣芹菜5根，料酒50毫升，鹽2克，耗油15毫升（半小勺）生抽30毫升做法步驟：步驟1準備材料，洗淨待用步驟2花菜先分成大朵，花朝下用鹽水浸泡10分鐘。分成小朵怕泡出來的農藥通過切口進去步驟3趁浸泡的功夫把輔料切好備好。步驟4用的...
- 22411
![成都市十大名廚]( "成都市十大名廚")
- 黃佑仁：73歲，四川省特一級廚師。代表菜：燒鴨、樟茶鴨、乾燒魚、燒牛頭。陳伯明：69歲，中國高級烹飪技師，從業53年，精通各種川菜。蔣學雲：74歲，四川省特一級廚師。代表菜：蘿蔔絲餅、蠶絲牛肉、破酥包子、提絲髮糕、豬油發糕。繆青元：68歲，中國烹飪大師、四川省烹協理事、成都市烹協副會...
- 17996
![第一名廚茭白的做法]( "第一名廚茭白的做法")
- 用料茭白1根雞蛋2個青椒半個紅尖椒1個葱蒜少量生粉1勺生抽1勺蠔油1勺十三香半勺白糖1勺香醋半勺雞精少許鹽適量料酒1勺做法步驟1、一顆茭白削乾淨皮。2、把茭白切薄皮，下鍋快速焯一下水，這樣可有效去除草酸。撈出來後過涼備用。3、半個青椒切成絲，1個紅尖椒切絲。4、準備大...
- 28710
![第一名廚素炒杏鮑菇的10種吃法]( "第一名廚素炒杏鮑菇的10種吃法")
- 魚香杏鮑菇具體制作方法第一步：準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、葱薑蒜適量。第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、葱薑蒜切末備用。第三步：取一隻乾淨的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4...
- 27999
![第一名廚阿飛各種菜的做法]( "第一名廚阿飛各種菜的做法")
- 1、豬肝用水沖洗乾淨後、浸泡一會2、切成薄片3、準備所有食材4、豬肝切片後加入鹽、糖、料酒、自然鮮醬油、胡椒粉、生粉拌勻5、香芹切段、紅椒切絲、姜蒜切末6、鍋下油燒熱、下姜蒜末炒出香味7、加入豬肝翻炒至變色盛出8、鍋放油燒熱、加入香芹翻炒9、加入紅椒絲10、加...
- 14708
![絲瓜炒肉做法第一名廚]( "絲瓜炒肉做法第一名廚")
- 【絲瓜炒肉所用的原料】絲瓜、裏脊肉、葱薑蒜、西紅柿、青紅椒【絲瓜炒肉的製作方法】1、首先把絲瓜用削皮刀去皮，這裏要説一下，在炒絲瓜容易變黑，所以一定要把皮取乾淨，然後把去過皮的絲瓜切成四瓣，斜刀片成段備用。2、青紅椒把心去掉，切成菱形片，西紅柿切成小塊，大蒜用刀拍破，切...
- 31641
![廣東四大名廚分別是誰]( "廣東四大名廚分別是誰")
- 廣東菜又稱粵菜，是中國八大菜系之一。粵菜主要食材以海鮮，家禽，瓜果，蔬菜等為主，具有清，新，爽，嫩，滑等特色，五滋，六味俱佳。自古有“食在廣州，廚出鳳城，食在廣州，味在西關”的美譽。粵菜發展歷史悠久，名廚輩出。具有代表性的名廚有：陳實，曾多文，劉照堅，伍家堯等。...
- 27852
![鹹鮁魚的做法第一名廚]( "鹹鮁魚的做法第一名廚")
- 鹹鮁魚2條，料酒1湯匙，生抽1湯匙，葱姜適量，紅辣椒1個料酒、生抽、葱、姜、紅辣椒1把鹹魚剁成塊，放入清水浸泡2小時左右.把葱姜切碎備用2、將泡好的魚塊洗淨，加料酒、生抽、葱、姜。將其拌勻，放入蒸鍋中，蒸20分鐘3、取出後裝盤，放紅辣椒點綴即可食用...
- 18097
![羊肉滷的做法第一名廚]( "羊肉滷的做法第一名廚")
- 羊肉滷的用料：羊肉500克、香葉適量、胡椒粉適量、姜適量、葱適量、香菜適量、醬油適量、茴香適量、八角適量、枸杞適量、料酒適量、鹽適量、桂皮適量、花椒適量、生抽適量、甜麪醬適量步驟1、羊肉泡2小時左右，泡出血水，洗淨。2、羊肉加薑片黃酒焯水。3、撈出，洗淨後控幹水份...
- 28328
![豬生腸的做法第一名廚]( "豬生腸的做法第一名廚")
- 椒炒生腸【所需材料】:豬生腸400公克青椒角15公克紅甜椒角15公克黃甜椒角15公克【調味料】:蒜頭末2公克紅葱頭末2公克辣椒醬8公克豆豉10公克陳皮1公克【醃料】:木瓜粉2公克鹽8公克糖12公克如何做豉椒炒生腸的製作方法：製作步驟一.生腸洗淨，切成約2公分長的小段，與所有的醃料...
- 8274
柔美女性網
