![西湖肉羹熱量]( "西湖肉羹熱量")
- 熱量:大約60大卡(100克)食材:食材準備主料：牛肉4兩（160克），豆腐花1盒，葱2條，芫荽1棵，牛肉清湯1罐，水1杯（約半罐），鹽、麻油及胡椒粉少許。配料：生粉2湯匙，水4湯匙。調料：鹽1/4茶匙，生抽、生粉各2茶匙，麻油及胡椒粉少許，水及油各1湯匙。製作步驟1、牛肉衝淨抹乾後切碎及剁爛，拌入醃料醃10分鐘...
- 24757
![阿滿肉羹的做法]( "阿滿肉羹的做法")
- 主料：豬腿肉500克，冰水50克，生薑一點，地瓜粉200克。調料：鹽10克，糖10克，雞精10克，小蘇打2.5克，無鉛泡打粉2.5克。過程：1、用絞肉機把豬肉+生薑絞成肉泥2、加入調味料，繼續絞一會3、加入冰水，揉個15分鐘4、加入地瓜粉，揉個5分鐘5、用手揉10分鐘6、鍋里加水燒開，一粒粒撇入豬肉羹，待水再次...
- 11709
![山珍肉羹做法]( "山珍肉羹做法")
- 1、五花肉切小丁加五香粉、料酒、一勺醬油醃一會兒，蕨菜洗淨切粒，榛蘑、松樹蘑冷水中泡軟後切粒2、五花肉放鍋內炒熟、加泡蘑菇的水煮一會兒，然後加入蘑菇和蕨菜、加入一勺醬油、一茶匙白胡椒粉、一茶匙鹽，再煮一會，湯汁變少成羹後出鍋即可...
- 21924
![雞蛋瘦肉羹的做法]( "雞蛋瘦肉羹的做法")
- 步驟/方式1首先準備好所有需要用到的食材。步驟/方式2把三個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和豬油。不喜歡吃豬油的可以不放，但我覺得放了豬油會更香。步驟/方式3將雞蛋充分的打散，再加入1.5倍的温開水。切記：一定不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，而熱水又容易把蛋液衝成...
- 12504
![連城牛肉羹教程]( "連城牛肉羹教程")
- 食材用料：牛裏脊肉100克，泡髮香菇1朵，嫩豆腐50克，雞蛋清1個，鹽適量，料酒少許，白胡椒粉適量，葱花適量，色拉油適量，香油少許，澱粉水少許，紅薯澱粉1勺做法步驟1，將牛肉洗淨剁成肉糜，裝入碗中2，加入鹽、白胡椒粉、料酒，澱粉水拌勻3，再加入少許色拉油，拌勻醃製一會4，將蛋清打入碗中劃散備用5，葱洗...
- 16336
![牛肉羹是什麼]( "牛肉羹是什麼")
- 牛肉羹起源於福建泉州，是福建省泉州市的一道傳統特色美食，屬於閩菜系。秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，而牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，常見的有泉州牛肉羹，石獅牛肉羹及西湖牛肉羹。牛肉羹做法簡單，可在家自創別具一格的新式牛肉羹...
- 31661
![牛肉羹和牛肉湯的區別]( "牛肉羹和牛肉湯的區別")
- 一個有澱粉，一個沒澱粉，煮燉時間不一樣，牛肉羹和牛肉湯無論從外觀上還是做法上區別還是挺大的 牛肉羹當中只有少量的牛肉末，並且澱粉的含量比較高，相對而言湯比較稠，而牛肉湯五中是不放任何澱粉的，其中的牛肉含量要比牛肉羹中多，需要熬煮的時間更長一些 ...
- 15742
![杏仁牛肉羹做法]( "杏仁牛肉羹做法")
- 原料：牛肉200克、杏仁100克、蒜薹30克、胡蘿蔔50克、韭黃20克、香菜15克、雞蛋清2個配料：胡椒粉15克、醋10克、鹽5克，澱粉適量製作方法：1、牛肉切大小相同的小丁。胡蘿蔔去皮清洗乾淨，切小丁。2、蒜薹清洗乾淨切末。3、杏仁清洗乾淨，用清水浸泡，瀝乾水，備用。4、韭黃清洗乾淨切末...
- 15152
![西湖牛肉羹的來由]( "西湖牛肉羹的來由")
- 西湖牛肉羹，單看名字，就能得知這道傳統名菜來自杭州，有人説因為這道羹湯是由澱粉和蛋清調成，狀似湖水漣漪，所以近水樓台命名為“西湖”，也曾有人打趣説不定是“稀糊”二字呢，但不管怎麼説這道羹湯確實是型美、肉鮮、湯濃，總之色型香味俱佳，卻又價廉物美的典範，一碗喝下後潤滑適口，那...
- 8785
![温州牛肉羹做法]( "温州牛肉羹做法")
- 牛肉羹的做法主料牛肉餡100g雞蛋1個香菜20g輔料精鹽適量生抽醬油1小勺料酒1小勺濃稠水澱粉2大勺牛肉粉適量步驟1、雞蛋打散牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水澱粉拌勻醃一會香菜切末。2、鍋中倒適量清水燒開。3、倒入醃好的牛肉餡。4、用筷子將肉餡攪散，稍微煮一會，撇去浮沫...
- 7734
![牛肉羹怎麼切]( "牛肉羹怎麼切")
- 主料：牛肉500g輔料：姜兩片，葱花適量，鹽適量，花生油適量，地瓜粉適量步驟：1、牛肉切小片，切薄，姜切兩片，並切成絲。其他輔料準備好。2、用花生油、鹽、地瓜粉、薑絲將牛肉抓勻。放置10分鐘左右，入味。3、熱油鍋，爆下葱花，加水煮開。如果趕時間用熱水也可以，將抓勻的牛肉一塊塊用筷子夾緊...
- 6618
![肉末雞蛋羹做法]( "肉末雞蛋羹做法")
- 一、把雞蛋打均勻，放精鹽1/2小匙，加水量為雞蛋的1.5倍，攪拌均勻後用網篩濾泡後入蒸碟二、把生薑和蒜頭剁成末，葱白切粒、香葱綠一半切粒、一半撕成條三、肉末入碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙，抓勻，再放玉米澱粉1小匙，抓勻，分兩次加清水1大匙，抓至肉完全...
- 25784
![狀元哥牛肉羹做法]( "狀元哥牛肉羹做法")
- 主料：牛裏脊100g、香菇4朵、嫩豆腐150g輔料：香菜適量、葱花適量、生薑1片、雞蛋1枚調料：鹽適量、白胡椒粉適量水澱粉：玉米澱粉2勺、清水適量做法1、先將100g牛裏脊洗淨並切碎，然後再把4朵香菇切成薄片，最後把150g嫩豆腐切成小塊備用。2、食材全部切好以後，在牛肉碎中加入適量熱...
- 23453
![牛肉羹做法]( "牛肉羹做法")
- 1、牛肉羹起源於福建泉州，是泉州地區的風味小吃。2、今天老劉就來分享一下“牛肉雞蛋羹”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：牛肉、香菜莖、芹菜莖、雞蛋、筍絲、水澱粉4、先把牛肉表層的經膜去除，再把提前凍過的牛肉切丁，筍絲切丁，芹菜莖...
- 11601
![寶寶肉末蛋羹食譜介紹 寶寶肉末蛋羹的做法]( "寶寶肉末蛋羹食譜介紹 寶寶肉末蛋羹的做法")
- 今天我為寶寶們帶來一款肉末蛋羹食譜介紹，感興趣的媽媽們一起和我學習做這道菜吧。寶寶肉末蛋羹的做法肉末蛋羹寶寶肉末蛋羹材料A.雞蛋2個→磕入碗內打散加入適量温水攪勻B.豬肉30克→剁成肉糜C.香菇20克→洗淨切碎D.木耳3克→泡發後切碎寶寶肉末蛋羹做法1.蒸鍋水開放入A...
- 7064
![閩南牛肉羹怎麼做]( "閩南牛肉羹怎麼做")
- 主料：牛肉250g輔料：生抽半匙番薯粉3匙小葱一顆薑絲適量鹽少許芝麻香油少許閩式牛肉羹的做法：1、把牛肉切小塊，（要橫切牛肉，把紋理切斷），煮鍋水開可先把薑絲先放入2、把牛肉放入碗中加入芝麻香油和醬油，抓幾下，淹5分鐘！後加入番薯粉，抓到粉全吃到肉裏(抓到手痠就差人多了)3、水開，(薑絲...
- 7943
![海底撈牛肉羹做法]( "海底撈牛肉羹做法")
- 主料：牛肉120g，豆腐100克，香菇50g，蛋清1個，生粉10g輔料：姜1片，檸檬半隻，大葱葉一小節，香菜少許做法： 1、牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一點水拌勻，為了讓牛肉更嫩。2、檸檬半隻擠汁加入，拌勻後醃製10分鐘，去腥。3、香菇切丁4、嫩（南）豆腐切丁。5、薑切片，葱香菜切末6、雞蛋分離蛋清...
- 19915
![閩南牛肉羹怎做]( "閩南牛肉羹怎做")
- 用料牛肉80克香菜少許姜1小塊料酒1勺鹽1勺味精1勺閩南地道嫩滑牛肉羹的做法步驟步驟1備好所需食材步驟2將牛肉用料理機打成牛肉泥放入1勺料酒少許地瓜粉抓均勻備用步驟3鍋裏燒開水放入薑絲煮滾步驟4用筷子夾起地瓜粉拌好的牛肉泥依次放入滾開水的鍋裏步驟5出鍋前放入1勺...
- 11133
![泉州牛肉羹牛肉湯做法]( "泉州牛肉羹牛肉湯做法")
- 原料精牛肉200克，地瓜粉50克，牛骨湯250克調料牛肉清湯粉10克，鮮露20克，味精5克，薑末、薑絲適量製法：1、精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打，加入50克水，再加入調料與地瓜粉，攪拌均勻2、將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，再調入牛肉清湯粉，約10分鐘後裝入碗中，撒上薑絲...
- 9726
![福州牛肉羹做法]( "福州牛肉羹做法")
- 原料：牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、鹽、味精、雞精、糖、高湯500克、花生油、胡椒粉 製作方法：1、牛肉切薄片，洗淨拍生粉，用力拍打5分鐘左右，放入少量花生油拌開。2、炒鍋放油，燒熱後加入高湯和適量水，放入鹽、味精、雞精、糖各適量，待水開後將牛肉逐片放入開水中，中火...
- 17515
![福鼎瘦肉羹的做法]( "福鼎瘦肉羹的做法")
- 瘦肉羹的做法一：精肉塊適量，剁成肉末狀澱粉(比例：按肉的1/3)，研磨成粉精肉中加適量鹽、味精、醬油、料酒、薑末少許、葱末少許，攪拌均勻在調好的精肉末中加入磨好的澱粉，攪拌均勻，靜置1-2小時就可以下鍋了。用勺子刮成一條條在沸水中煮熟。瘦肉羹的做法二：主料：瘦肉250g、澱粉100g...
- 9331
![牛肉羹粥做法]( "牛肉羹粥做法")
- 主料：牛肉一小塊（我用的碎肉），香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個調料：鹽，味精，胡椒粉，生粉1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內備用2、鍋內水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開後再略燒一會兒，加鹽、味精、胡椒粉3、用濕生粉勾芡後，倒入盛...
- 14487
![牛肉羹湯底做法]( "牛肉羹湯底做法")
- 主料：牛肉1500克，牛骨頭2000克，雞架2只，香料袋一個，水15斤。配料：草蔻7克，肉蔻6克，小茴香4克，生薑10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香葉15片，砂仁4個，甘草5克，花椒30粒，乾紅辣椒6個用香料包裝好備用。牛肉羹湯底做法：（1）首先將買來的牛骨頭牛肉雞架洗乾淨浸泡2個小時。（2）把牛肉牛骨頭雞架放入涼...
- 6505
![牛肉山藥胡蘿蔔羹]( "牛肉山藥胡蘿蔔羹")
- 食材：山藥、胡蘿蔔、蘑菇、鮮玉米粒、青菜、小葱、雞蛋、牛肉、鹽，因為我習慣清淡，調味就只加一點點鹽。做法：1、山藥削皮，用刀背拍散，剁碎備用。2、胡蘿蔔、蘑菇、青菜切丁，牛肉、香葱切小粒備用。3、鍋中倒入少許橄欖油，放入葱白爆香，再放入牛肉末煸至變色。4、放入胡蘿蔔丁、蘑...
- 16214
![牛肉羹怎麼保存]( "牛肉羹怎麼保存")
- 1、牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來説，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一週左右。...
- 22989
柔美女性網
