![豆卜燜鯇魚腩的做法]( "豆卜燜鯇魚腩的做法")
- 原料more皖魚（約4斤）(1條)姜4片白糖30g幹橘子皮半個醬油（生抽）15g白酒30g鹽15g醬油（老抽）5g花生油20g葱4根1/將皖魚洗乾淨，清理好魚鱗、魚鰓、魚鰭、條魚砍大件，用大盆盛放。再將姜切大片備用，幹橘子皮切碎備用。2/然後將鹽、姜、糖、（生抽、老抽一起）醬油、花生油、酒、橘子皮等調...
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![豆卜讀音]( "豆卜讀音")
- dòubǔ“豆”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為dòu，最早見於商朝甲骨文中。“豆”的基本含義為古代一種盛食物的器皿，如豆俎、豆籩引申含義為形狀像豆粒的東西，如土豆兒古代盛肉或其他食品的器皿，形狀像高腳盤，如俎豆。在現代漢語中，“豆”字還表示古代重量單位，如十六黍...
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![油燜豆卜簡單做法]( "油燜豆卜簡單做法")
- 豆卜（油豆腐）、豬肉、香菇、胡蘿蔔適量、葱適量、精鹽少許、醬油適量、黃豆醬適量、蠔油適量、胡椒粉適量、糖適量、澱粉適量、雞精少許烹飪步驟步驟1/5豬肉切肉末，香菇切碎末，胡蘿蔔一小塊切碎末，葱切葱花待用步驟2/5肉末拌入香菇碎、精鹽、醬油、糖、澱粉、油和幾滴水拌勻，醃...
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![紅燒豆卜家常做法]( "紅燒豆卜家常做法")
- 所需食材：蘿蔔半個帶豆適量老抽適量生抽適量葱適量姜適量，白糖適量花椒大料適量肉桂一塊香葉適量白糖適量。做法：1、準備食材：蘿蔔去皮洗淨，最好選擇紅蘿蔔火白蘿蔔，燒出來顏色更漂亮。帶豆提前温水浸泡三小時，泡至帶豆長胖為好。2、蘿蔔切滾刀塊，準備調味料花椒粒、八角、葱、姜...
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![豆卜餈做法]( "豆卜餈做法")
- 食材：鯪魚滑4兩、豆卜十個左右、泰式甜辣醬少許、喼汁少許、醬油少許做法：1.準備鯪魚滑，把豆卜切開2、用勺子把鯪魚滑釀到豆卜上。3、熱鍋，下油，把做好的豆卜放下鍋煎一下，首先把有鯪魚滑的那邊朝下，煎到微微金黃就可以。4、把豆卜反過來，放些醬油，喼汁，泰式甜辣醬和水，一起煮到收汁...
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![豆卜燜豬肉做法]( "豆卜燜豬肉做法")
- 用料:豬肉500克，青蘿蔔150克配料:鹽2克，老抽1勺輔料:毛豆少許，豆卜300克，生薑1塊烹飪步驟:1、把肉切成小塊、把生薑切成片。2、把生薑和肉放進鍋裏，加入適量的清水。3、煮沸後取出瀝乾。4、起油鍋倒入生薑片和肉塊翻炒。5、再加入毛豆翻炒。6、加入適量的料酒。7、再加入醬。8...
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![豆卜食譜]( "豆卜食譜")
- 準備食材：蘿蔔去皮洗淨，最好選擇紅蘿蔔火白蘿蔔，燒出來顏色更漂亮。帶豆提前温水浸泡三小時，泡至帶豆長胖為好。2、蘿蔔切滾刀塊，準備調味料花椒粒、八角、葱、姜、肉桂、香葉洗淨。3、將所有準備好的食材放入鍋內。4、再加入白糖、老抽和生抽，加入適量的水，大火燒開，用小火燒20...
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![青蘿蔔豆腐丸子]( "青蘿蔔豆腐丸子")
- 青蘿蔔丸子特色做法如下：特色口味：香酥，外焦裏嫩，口感清香。原料：青蘿蔔1個，胡蘿蔔1個，豆腐一小塊，麩皮饅頭半個，香芹2根調料：葵花籽油1勺，鹽0.5克，十三香0.5克，土豆澱粉2克，生抽1勺具體做法步驟如下：步驟一蘿蔔、胡蘿蔔切粒，豆腐壓成泥，饅頭撕去外皮，碾成碎末，攪拌均勻倒入餡料碗中步驟二：加...
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![白蘿蔔豆腐丸子]( "白蘿蔔豆腐丸子")
- 做法:1、白蘿蔔洗淨去皮，擦或切絲。2、瘦肉剁成細餡兒，豆腐一小塊，薑末少許3、豆腐不用切，加入肉餡兒和薑末、鹽，開始用手捏，要捏到肉餡和豆腐混合，豆腐一定要捏到很細，不然弄丸子的時候容易散。4、切好的蘿蔔絲放小鍋裏直接加涼水，左手抓豆腐和肉的混合一個個擠出來，右手用勺子把...
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![蘿蔔需要焯水嗎 做蘿蔔豆腐卷]( "蘿蔔需要焯水嗎 做蘿蔔豆腐卷")
- 如果不需要焯水蘿蔔豆腐卷的用料：蘿蔔兩個豆腐半斤鹽花生油雞蛋四個五香粉胡椒粉香油蘿蔔豆腐卷的做法步驟：步驟1：取出麪粉加入雞蛋，水和麪。步驟2：蘿蔔洗淨擦絲，放入少許鹽3-5分鐘醃出水分。水洗淨瀝乾水分，刀切幾刀備用。豆腐切小丁。步驟3：調餡：除豆腐丁外其他全都挑到一起（此處...
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![青蘿蔔燉土豆做法]( "青蘿蔔燉土豆做法")
- 原料青蘿蔔(250克)土豆(100克)大葱10克辣椒5克步驟1、先將蘿蔔、土豆分別洗淨，去皮放一旁備用。步驟2、蘿蔔切條。步驟3、土豆切成條狀，葱和辣椒分別切段步驟4、油少至七成熱，將土豆、葱、辣椒一同放入鍋中，炒出香味。步驟5、然後倒入老抽調味，翻炒約2分鐘。步驟6、最後倒入蘿...
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![蘿蔔豆子的做法]( "蘿蔔豆子的做法")
- 食材:醬豆子，蘿蔔，姜，鹽，花椒大茴材料面製作過程:1、蘿蔔削頭去尾，洗淨瀝乾水分。2、蘿蔔從中間劃開，切條，或切片都可以。3、醃醬豆子蘿蔔鹹菜就要多放姜，真香！生薑幾大塊，洗淨，切粗絲。4、放適量食鹽，倒一湯勺碾壓的花椒大茴材料面，攪拌均勻即可。中間隔二.三個小時攪拌一下，使其醃均...
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![豆豆胡蘿蔔丁的做法]( "豆豆胡蘿蔔丁的做法")
- 1、煮熟的豌豆粒，胡蘿蔔切丁，五花肉切塊，切葱花，在鍋中到入一勺油，放入五花肉和葱花2、加少許糖，加少許醬油，倒入豌豆粒翻炒，倒入胡蘿蔔丁，加少許鹽，加少許水3、蓋鍋蓋燉兩分鐘左右，開蓋翻炒幾下即可。...
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![邳州蘿蔔豆做法]( "邳州蘿蔔豆做法")
- 【製作食材】黃豆半碗，蘿蔔1根，食用鹽適量，大蒜，生薑，葱白，小米椒，八角，香葉，花椒，桂皮，生抽，陳醋，蠔油，冰糖，高度白酒【製作步驟】1，準備半碗黃豆，一根青蘿蔔，然後再準備三瓣大蒜，一塊生薑，一根葱白，兩根小米椒，三粒八角，4片香葉，一小撮花椒，兩片桂皮，適量的食用鹽，生抽，陳醋，蠔油，然後再準備10粒冰糖，...
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![豆芽蘿蔔燒肉]( "豆芽蘿蔔燒肉")
- 1、備齊食材。2、綠豆芽用淡鹽水浸泡十分鐘。3、瘦肉洗乾淨，切薄片。放半勺鹽，用手抓圴勻。醃製十分鐘左右。4、胡蘿蔔切掉頭尾，去皮，洗乾淨後先切成薄片，再切絲。(嫌切絲麻煩的可以用刨絲或者擦板工具)5、葱摘掉頭，未端的黃葉子。擇斷，洗乾淨後切成葱花。6、把浸泡綠豆芽的水倒...
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![卜豆角為什麼酸]( "卜豆角為什麼酸")
- 豆角發酸是因為在醃製過程中，所加的鹽不夠，或者是因為在研製過程中出現漏氣等情況都會造成這種情況。在醃製過程中，注意排盡空氣，用水進行密封保存，適當情況下可以添加部分高度數白酒，醃好的酸豆角應該成暗綠色或暗黃色。表面乾淨，沒有爛斑。...
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![蘿蔔燉豆怎麼做]( "蘿蔔燉豆怎麼做")
- 食材：白蘿蔔0.5個黃豆50克香菜1棵鹽3匙具體步驟：1、黃豆提前一晚泡上，蘿蔔切塊用鹽醃上（記拍照了）2、蘿蔔裏醃出的水倒出，黃豆放花椒大料一勺鹽煮熟。撈出涼涼，拌在一起。3、香菜洗淨，控開水分，切碎，拌進去，放入1-2鹽，顛幾下碗，抖抖碗，勻一下。4、蓋上蓋，放入冰箱，一天就可以吃了。用料蘿...
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![怎麼煮蘿蔔豆子]( "怎麼煮蘿蔔豆子")
- 主料：蘿蔔150g、毛豆100g、黃豆100g輔料：油適量、鹽適量步驟：1、黃豆泡發後，事先煮熟待用。2、毛豆子準備好。3、蘿蔔洗淨，切丁。4、鍋中放油，入毛豆子先炒。5、加入黃豆一起炒。6、在加入蘿蔔丁，繼續炒。7、最後加點鹽和適量的水，炒熟即可。...
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![蘿蔔豆豉的做法]( "蘿蔔豆豉的做法")
- 1、白蘿蔔，用的刨絲器擦成絲，葱花和辣椒切段、蒜切末2、鍋內油熱後，放入豆豉中小火烹香，火太大容易炒出糊味。3、放入葱花、辣椒略炒。4、倒入蘿蔔絲，大火翻炒。5、一會兒，蘿蔔就上色了。6、加一小勺醋、一克十三香、少許鹽。7、翻炒均勻，裝盤後撒一些葱花點綴。豆豉蘿蔔就做好...
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![胡蘿蔔青蘿蔔黃豆的做法]( "胡蘿蔔青蘿蔔黃豆的做法")
- 原料大頭菜、黃豆、胡蘿蔔、青蘿蔔、甜麪醬、剁椒、生薑、糖、鹽、蔬菜味精、料酒、香油。做法1、黃豆提前泡發。洗淨去豆衣。所有材料都切成小丁，生薑剁碎，剁椒並不是剁椒醬，是新鮮的朝天椒剁碎的，只用了3-4只就已經很辣，要是吃不慣那麼辣的話可以用乾紅辣椒2、熱鍋倒油，放進...
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![蘿蔔豆要焯水嗎]( "蘿蔔豆要焯水嗎")
- 不用辣蘿蔔豆是一道在北方非常傳統，非常普及的家常菜，從字面上看不出，這道菜還有一個重要的角色，豬肉皮。北方的冬天是漫長的，想當年還沒有温室大棚，冬天主要的菜就兩種：白菜，旱蘿蔔。1、準備葱姜，乾紅辣椒和一個大料瓣。旱蘿蔔一個，切成丁。2、黃豆一把，頭一天就要用冷水泡發。3、...
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![蘿蔔豆腐湯怎麼做]( "蘿蔔豆腐湯怎麼做")
- 原料：青蘿蔔1個、老豆腐一大塊、大蝦6個。佐料：葱花、薑末、胡蘿蔔絲、鹽、味精、香油、香菜。做法：1、蘿蔔清洗乾淨，豆腐切厚片，大蝦洗淨去除沙線2、將切好的蘿蔔絲泡在清水中大約幾分鐘，這樣能去除一些辣氣3、佐料備好4、砂鍋裏放入清水，將葱花和薑末一起放進去煮開5、把大蝦...
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![蘿蔔豆的醃製法]( "蘿蔔豆的醃製法")
- 用料：蘿蔔適量，鹽適量，朝天椒適量，蒜頭適量，新鮮檸檬汁，老抽適量，白糖適量，黃豆醬適量做法：1、蘿蔔切段，切段，放入保鮮盒2、蘿蔔段放多一點點鹽醃，用手使勁抓勻，（多一點鹽可以去除蘿蔔皮苦味）放室温一晚（夏天要放冰箱），然後密封放入冰箱冷藏2天3、2兩天後取出蘿蔔段，把醃出的水倒掉嘗一下，如...
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![土豆蘿蔔湯做法]( "土豆蘿蔔湯做法")
- 主料蘿蔔、土豆、粉絲、葱、姜輔料濃縮湯料、鹽做法1.準備食材。蘿蔔和土豆切成長條（或細絲）。薑切片。2、用姜熗鍋，然後加適量水。3、冷水，下蘿蔔和土豆條。4、蓋上鍋蓋，小火熬煮15--20分鐘。5、取一湯碗，內放一把粉絲。粉絲不用煮也不用泡，熱湯就可以將之燜熟，口感非常好。我做...
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![蘿蔔絲炒幹豆腐]( "蘿蔔絲炒幹豆腐")
- 取五花肉50克切片，400克幹豆腐切條，起鍋燒開水放入少許食用鹼加入幹豆腐焯1分鐘左右，撈出洗掉幹豆腐表面的鹼味，取100克蘿蔔切絲，葱30克切段20薑切片，起鍋燒油加入五花肉炒變色放入葱姜炒香，再放入幹豆腐條翻妙幾下加入開水，加入鹽6克雞精6克少許白糖白胡椒粉蠔油生抽一勺，翻炒均...
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