![梅菜炒五花肉]( "梅菜炒五花肉")
- 用料袋裝梅菜取150克，五花肉750克，糯米黃酒250ml，醬油適量，冰糖適量步驟1清洗。梅菜先放入淘米漏盆，再放入洗菜盆，淘洗三四遍至盆底無沙，瀝乾備用。步驟2五花肉切成1cm左右的方丁，肥瘦分開備用。步驟3熱油鍋，先倒入肥肉部分，煸出油，再倒入瘦肉翻炒，調至文火5分鐘。步驟4放入梅菜，與肉...
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![梅菜為什麼要蒸三曬]( "梅菜為什麼要蒸三曬")
- 梅乾菜為什麼要三蒸三曬呢這是這是傳統的做法，這樣曬出來做出來的沒幹菜菜香油味道，所以做梅乾菜必須都是三蒸三曬曬出來的梅乾菜參與是發黑的做出來的梅乾菜才好吃又香，味道也就出來了，所以要三蒸三曬才能做出優質的梅乾菜來。曬的時間不夠，所以曬不是得幹。1、梅菜開水燙熟，...
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![梅菜乾怎樣做鹹菜]( "梅菜乾怎樣做鹹菜")
- 梅乾菜本來就是鹹菜了啊。只不過是幹鹹菜。用温水泡吧，開水把味道都燙掉了。我們老家都會把冬天吃不完的醃青菜曬成乾的梅乾菜，配稀飯吃的話，首先泡發，然後把水稍微擠幹，切小段，不要太乾了，起鍋放油，放入青椒或者配些紅椒，蒜米煸炒香，為了讓辣椒好吃點，稍微放一點點鹽，因為怕梅乾菜不...
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![什麼品牌的好吃 梅菜筍絲]( "什麼品牌的好吃 梅菜筍絲")
- 我吃過最好吃的就是宏綠小菜的梅菜筍絲，有兩個規格140g和80g，裏面筍很多，很嫩，也買過其它品牌價格低廉的，裏面大部分都是雪菜，一分錢一分貨永遠是真理，和宏綠小菜差遠了，現在網上購買很方便。想吃的話都可以買來嚐嚐味道，每個人的口味都不一樣，所以蘿蔔青菜各有所愛。...
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![家庭版梅菜扣肉最簡單做法不辣]( "家庭版梅菜扣肉最簡單做法不辣")
- 料：鮮五花肉2500g、鹽適量、生抽、白醋、姜一塊、葱一根、調味料、蒜頭三瓣、葱頭一個、生薑一小塊、香菜根三個、海鮮醬一勺、柱候醬一勺、生抽兩勺、老抽半勺、耗油一勺、南乳/腐乳各半塊、花雕酒（料酒）一小勺、十三香0.5g、味精適量、雞精適量、胡椒粉少量、白糖一小勺、...
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![梅菜燉鯉魚做法]( "梅菜燉鯉魚做法")
- 1、材料：鯉魚1條，紹興嫩梅乾菜50克，姜3片，葱1支，八角1/4顆，太白粉少許調味料：酒1大匙，醬油1大匙，冰糖半大匙，白胡椒粉適量。2、鯉魚洗淨後在兩面各斜劃3道刀口，梅乾菜略切後泡軟，薑切片，葱切段備用。3、鍋中燒熱2大匙油，放入鯉魚煎至兩面金黃後先移至鍋邊，再在空出來的地方放入葱段和姜...
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![上海青做梅菜乾好吃嗎]( "上海青做梅菜乾好吃嗎")
- 不好吃，上海青菜做不出梅菜乾的。上海青菜不可以做梅乾菜，因為梅乾菜是梅菜做的。梅乾菜亦稱烏乾菜。是浙江紹興一種價廉物美的傳統名菜，也是紹興的著名特產。生產歷史悠久，主產於浙江紹興、台州、慈溪、餘姚、蕭山、桐鄉等地和廣東惠陽一帶。浙江產者以細葉、闊葉雪裏蕻或九...
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![梅菜筒子骨的正宗做法]( "梅菜筒子骨的正宗做法")
- 食材：筒子骨500克、梅乾菜200克、姜、料酒、鹽。做法：1、把筒子骨清洗乾淨，焯水備用。2、梅乾菜用開水泡發，切成段。3、薑切片。4、起砂鍋放入筒子骨和梅乾菜，倒入適量的清水，放入薑片和料酒。5、大火煮開，小火慢燉1個小時。6、放入適量的鹽調味即可。做好的筒子骨梅菜湯，散發着...
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![四川梅菜扣肉正宗做法王剛]( "四川梅菜扣肉正宗做法王剛")
- 材料：五花肉一塊、梅乾菜100克、大料適量、生薑一小塊、大葱一段、老抽適量、啤酒兩湯勺、生抽兩湯勺、白糖一小勺、白胡椒粉兩小勺、芝麻油少許、葱花少許1、五花肉洗淨，放入冷水鍋中.，放入葱段、生薑、大料2、燒開後.煮5分鐘.翻面再煮5-6分鐘.3、在盤子或大碗中.倒入一些...
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![梅菜扣肉排行榜]( "梅菜扣肉排行榜")
- 回答:梅菜扣肉排行榜:1、寶莎牌梅菜扣肉。2、真莊梅菜扣肉。3、湛航梅菜扣肉。4、稻花香梅菜扣肉。5、新美香梅菜扣肉。6、博多客梅菜扣肉。7、庶州農社梅菜扣肉。8、老街囗梅菜扣肉。9、奕鮮灣梅菜扣肉。10、徒農梅菜扣肉。...
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![梅菜扣肉自助餐做法]( "梅菜扣肉自助餐做法")
- 主料：五花肉550g梅菜乾150g輔料：腐乳2塊老抽適量生抽適量料酒適量十三香1匙鹽適量糖適量雞精少許做法：1、梅菜乾，放適量的清水泡一個小時。2、梅菜泡軟後切碎。3、五花肉，選大塊的。4、加水放入鍋中，煮20~30分鐘。5、煮至七層熟，筷子能穿過撈起。6、放涼水中冷卻。7、從水中撈出...
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![把子肉和梅菜扣肉區別]( "把子肉和梅菜扣肉區別")
- 菜系及製作方法不一樣。把子肉是濟南傳統魯菜，早在清朝時期，魯地即流傳有用草繩捆紮五花肉，加以醬油燉煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不膩。梅菜扣肉屬客家菜。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加葱、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裏...
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![梅菜扣肉的寓意叫法]( "梅菜扣肉的寓意叫法")
- 梅菜扣肉不僅好吃，寓意也特別吉祥！因其外形圓滿，所以有着“團團圓圓”的寓意因其紅亮的色澤，被人們稱為“紅袍添喜慶”，所以它還有着“紅紅火火”的寓意又因為它屬於一道蒸菜，所以它也有着“蒸蒸日上”的寓意。梅菜蒸扣肉，寓意蒸蒸日上，這道菜看似油膩，但卻是許多人的心頭好，要想做...
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![梅菜怎樣生長的]( "梅菜怎樣生長的")
- 菜的生產季節是冬季，一般在收晚稻前播種培育，菜苗大約一個月，收完晚稻即栽種。人們大都選擇在水利條件好，能自動灌溉的稻田種梅菜，從種植開始，頭一星期每天要澆水，第二星期開始，可兩天澆一次，相隔一段要施肥，梅菜生長期約80天，待菜芯長至10至15公分便可收穫。收穫時先將地裏的菜砍倒...
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![梅菜扣肉的家常做法]( "梅菜扣肉的家常做法")
- 梅乾菜100克，五花肉500克。老抽0.5勺，生抽1勺，白糖5克，鹽10克，薑片4-5片，薑絲10根，料酒1勺，花椒籽5-6顆，酒釀半勺步驟1五花肉洗乾淨，加冷水，放入花椒和料酒，煮開後20分鐘(肉完全煮熟，不能有血，但也不能太軟)，撈出放入冷水，冷透，切薄片。步驟2切片的五花肉裝入較大的盆內，加老抽，酒釀，花椒粉，生...
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![梅菜扣肉正宗做法記住三個步驟]( "梅菜扣肉正宗做法記住三個步驟")
- 步驟/方式1五花肉要選用比較厚實的，太薄的做出來形狀欠缺，味道也會差一些。鍋中加入適量水，冷水放入五花肉塊，少許薑片、葱段、一勺白酒，大火煮開後轉中小火煮20分鐘左右，煮至筷子能扎透五花肉即可。步驟/方式2煮好的五花肉放入碗中，找一根竹籤或牙籤，在五花肉帶皮的一面扎孔，儘量...
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![梅菜扣肉是哪個省的菜]( "梅菜扣肉是哪個省的菜")
- 梅菜扣肉屬於湘菜中的名菜，是廣東省粵菜裏客家人的招牌菜！以鮮梅菜為原料經醃製後再脱鹽等工藝製成的產品！梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，是嶺南著名傳統特產！梅菜扣肉味道鹹香味沒，肉質軟爛，肥而不膩，梅菜濃郁芳香！...
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![梅菜扣肉家庭做法紅燒肉]( "梅菜扣肉家庭做法紅燒肉")
- 主料：3層帶皮下5花400克，梅乾菜100克調料，冰糖20克，醬油25克，花雕酒，15克。紅曲米水5克，味精2.5克，八角桂皮香葉各三克，葱姜少許製作過程①將帶皮豬五花肉洗淨，，用火燒掉多餘的豬毛，切成兩釐米見方的大塊，放入沸水中焯水一分鐘，去掉血水，用清水沖洗乾淨②梅乾菜洗乾淨之後，浸泡6個小時，切...
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![梅菜如何保存]( "梅菜如何保存")
- 1、冰箱冷藏：梅菜乾可以直接置於冰箱中進行冷藏，梅菜乾中含有的食鹽量比較多，所以一般在儲存的時候可以不必太過擔心梅菜乾會變質，而且放入冰箱儲存的話也能保證梅菜乾的色彩不會發生改變，能長時間保存其形狀。2、常温保存：因為梅菜乾在醃製的時候已經加入了很多的鹽，所以就不必...
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![第一名 正宗梅菜扣肉]( "第一名 正宗梅菜扣肉")
- 梅菜扣肉是湖南的梅菜扣肉最為正宗，梅菜扣肉的發源地就是湖南，是湘菜的一個特色菜。所以説你想吃到最正宗的梅菜扣肉可以去湖南正宗梅菜扣肉是傳統客家菜中一道名菜，三珍寶梅菜扣肉第一名要説哪裏比較正宗，可以説梅州的梅菜扣肉做法比較正宗，其特點是色澤紅亮，湯汁鮮美，軟爛鮮香...
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![梅菜乾的做法]( "梅菜乾的做法")
- 用料：麪粉250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克輔料：葱末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。烹飪步驟：1、梅乾菜放入温水中漲發，洗淨切碎，放入盆內。豬肥膘肉切成小丁，放入梅乾菜中，加精鹽、葱末、芝麻油拌勻成餡料。2、麪粉放在案板上，先用沸水將1/6的面...
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![梅菜豬肉餅做法]( "梅菜豬肉餅做法")
- 梅菜肉餅的做法蒸10分鐘即可材料梅菜2棵，半肥瘦豬肉200克，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量做法1、將豬肉洗淨剁碎梅菜用清水浸10分鐘洗淨後與豬肉一齊剁碎剁勻。2、加入適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。3、蒸之前再加適量清水攪拌，然後隔水蒸10分鐘即可。...
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![昭通梅菜的醃製方法]( "昭通梅菜的醃製方法")
- 梅乾菜是怎麼醃製的方法一做法：1.首先將準備好的新鮮的梅乾菜清洗乾淨以後，去掉老葉和枯葉再陽光下爆曬乾，然後注意沒按需要翻轉，儘量做到每天早晚各翻曬一次，直到所有的梅乾菜已經曬乾水就可以了。2.這個時候需要處理梅乾菜，就是將準備好的梅乾菜的頭去掉以後，將梅乾菜的梗切成...
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![王剛梅菜扣肉做法]( "王剛梅菜扣肉做法")
- 【原材料】五花肉10斤、梅乾菜適量、生薑、小葱、生抽、老抽、蠔油、白糖、食用油【梅菜扣肉的做法】1、這是我買的2大塊五花肉，大約有10斤，春節做扣肉每次可以一次性多做一些，下次要吃的時候就可以省略前面煮和炸的步驟，取出來就可以直接蒸，特別方便重點是節約時間2、10斤五...
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![梅菜扣肉哪個牌子的正宗]( "梅菜扣肉哪個牌子的正宗")
- 扣肉是一道用豬肉製成的，是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。今天給大家整理了扣肉品牌排行榜前十，一起來看看吧！扣肉品牌排行榜前十1，三珍齋扣肉2，樓外樓扣肉3，銀祥扣肉4，超港扣肉5，知味觀扣肉6，聰廚扣肉7，客嘟麥扣肉8，昱城扣肉9，戴記徽尚坊扣...
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