![潑彩山水怎樣加礬]( "潑彩山水怎樣加礬")
- 1、用大提鬥筆蘸磯水，以側鋒來表現雪野和雪原。筆要橫走，在紙的背面連走兩次。2、畫完後，待其半乾，再用墨補筆，進行點染。這樣可利用礬水的水痕線與淡墨之間的變化使大面積的沒有筆觸的雪原出現明顯的起伏變化，可使互不連接的塊面連接起來，渾然一體。3、用重墨勾畫雪景的暗處和...
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![油豆腐有加明礬嗎]( "油豆腐有加明礬嗎")
- 要加的1、明礬加入豆漿中是不能夠做成豆腐的，豆腐是用滷水點的，加入明礬沒有任何的作用2、小蘇打是燒鹼，可能在製作的時候會不利於豆腐的成型，如果能夠做成豆腐，炸出來的效果也不會很好，因為整體內部混合了很多的燒鹼，因為沒有酸性的東西跟他混合，無法形成氣泡...
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![醬油裏可以添加明礬嗎]( "醬油裏可以添加明礬嗎")
- 醬油裏面不能加入明礬。明礬是一種化學藥劑，主要用來純淨水質用的，明礬加入但水中後會和水中的雜質融合並沉澱，達到純淨水質的目的，而醬油是用大豆經發酵後製作而成的，富有多種香味並有顏色，醬油裏面加入明礬就會導致醬油變淡顏色變清，左右不能加明礬。...
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![糖葫蘆熬糖加礬什麼用]( "糖葫蘆熬糖加礬什麼用")
- 冰糖葫蘆用白礬不化，少量的白礬可使冰糖葫蘆的糖不易化還會很脆，不粘牙。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在東北地區被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將野果用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用...
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![粉條加明礬比例]( "粉條加明礬比例")
- 一斤澱粉一般加3到5克的明礬，在粉條當中，加明礬的目的是起到一定的柔性，所以，最原始的辦法都是加明礬，也叫白礬，但它對人體是有害的，所以儘量不要加，可以改用其他的添加劑...
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![麝香礬石怎麼加工]( "麝香礬石怎麼加工")
- 礬石。將礬石（白礬，化學名稱是十二水硫酸鋁鉀）加熱到200攝氏度脱掉12個水，呈疏鬆粉末，這樣它有具有了極強的吸水性。麝香。麝香性温、無毒、味苦。配方比例：麝香：礬石＝1：50研碎混合...
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![做500克涼粉加多少明礬]( "做500克涼粉加多少明礬")
- 做500克涼加5克明礬，將1oo克澱粉加5oo克水，再加5克明礬，充分攪拌均雲，放入鍋裏開火，不停的攪拌，一直煮開鍋到涼粉熟透了，再盛入容皿涼涼了，為什麼要放明礬，因為明礬具有凝固作用，它讓涼粉口感筋道好吃，讓涼粉透明，漂／亮，但是明礬是化學產品，不能放多，放多了是有毒的，所有必須適量涼粉中加...
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![枯礬與礬石的區別]( "枯礬與礬石的區別")
- 枯礬和礬石的區別一般在於枯礬主要是白礬經過加熱脱水後所得到的。白礬為硫酸鹽類礦物明礬石經加工提煉製成。枯礬又名煅白礬，取揀淨的白礬，置砂鍋內加熱溶化並煅至枯乾，取出，為不規則的結晶體，大小不一，無色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具細密縱稜，有玻璃樣光澤。礬石為礦...
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![黑涼粉要加明礬嗎]( "黑涼粉要加明礬嗎")
- 黑涼粉是很多人都吃過的美食，尤其是在夏季，那麼黑涼粉要加明礬嗎？黑涼粉為什麼會苦？黑涼粉要加明礬嗎按照常理，做黑涼粉確實要加一些明礬，才能夠更勁道。不僅是黑涼粉，粉條、粉絲、粉皮、等在製作過程中也會加入明礬，因為明礬的絮凝作用，才使得這些食物吃起來很勁道，煮制的時候也不...
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![泡蠶豆加明礬還是蘇打]( "泡蠶豆加明礬還是蘇打")
- 泡蠶豆加蘇打。蠶豆，別名南豆、胡豆等，屬於豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量為25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作為固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化為氮素化合...
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![粉皮裏為什麼加明礬]( "粉皮裏為什麼加明礬")
- 理由1：製作工藝限制我們很多人都認為農村產物，都是純天然無添加的，其實，這是錯誤的理解。就從粉條的傳統手工製作工藝上來説，因受自身加工與環境條件的限制，在使用酸漿法制作澱粉原料時，為了提高沉澱速度。通常情況下是一定要加明礬的，否則粉條容易沉鍋不浮起，色澤暗沉，容易斷裂。...
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![輪粉皮為什麼加明礬]( "輪粉皮為什麼加明礬")
- 做粉皮之所以要加明礬，理由有如下3點：1、為了讓粉皮成形。由於製作紅薯粉皮時，紅薯粉本身與水混合是隻能成糊不能定型，而明礬與水反應有增加紅薯粉的筋度效果，能幫助粉皮定型成片，因此民間手工製作粉條時就會添加明礬2、為了避免粉皮碎裂。因為紅薯粉皮本身沒什麼筋度，曬乾後在...
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![榨油為什麼加明礬]( "榨油為什麼加明礬")
- 榨油不需要加明礬，是炸油條需要加明礬。炸油條放明礬，油條入熱油鍋中，二氧化碳氣體受熱膨脹，使油條脹大。炸油條或油餅時必須要放礬與鹼，在於原料中礬與鹼的配比，明礬量多，水解產生的氫氧化鋁則多，使油條遇熱產生硬、脆、多泡現象，而且耗油量大，若鹼量多，則會使油條顏色發黃，增加其苦...
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![枯礬和藍礬的區別]( "枯礬和藍礬的區別")
- 枯礬和藍礬是兩種不同的物質。枯礬又名煅白礬，質硬而脆，易砸碎，氣微，味微甜而澀，以色白、透明、質硬而脆，易溶於水或甘油，不溶於酒精。為主含含水硫酸鋁鉀(KAl(SO4)2·12H2O)的白礬煅製品。藍礬學名五水硫酸銅，化學式為CuSO4·5H2O，為藍色結晶性粉末。易溶於水、甘油和甲醇，不溶於...
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![不加明礬怎麼做粉條]( "不加明礬怎麼做粉條")
- 明礬是我國民間自家炸油條常放的一種東西，它的作用是起泡，但隨着人們對身體健康的重視，發現它對人的健康存在危害，於是逐漸淘汰了它。但很多粉條製做還在應用，因為它可以幫助粉條成型，如果做粉條不用明礬做添加劑，可以使用食用定型劑代理，就是牛肉拉麪用的那種。...
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![白礬怎麼變成藍礬]( "白礬怎麼變成藍礬")
- 不能變成藍礬。十二水硫酸鋁鉀學名:十二水合硫酸鋁鉀(Alum)分子式:KAl(SO4)2·12H2O又稱:明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬五水硫酸銅，也被稱作硫酸銅晶體。俗稱藍礬、膽礬或銅礬，化學式為CuSO₄·5H₂O加水。因為白礬溶液的主要成分是五水硫酸銅（藍色），銅離子在水溶液中當然...
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![油條加明礬和不加的差別]( "油條加明礬和不加的差別")
- 加明礬和不加的差別主要是顏色，外觀和口感上面的差別1、外觀不同，無礬油條和有礬油條的顏色是不一樣的。加有明礬的油條會非常膨脹，油條外皮呈透明色，像被油浸着一樣2、顏色不同，加明礬油條發黑且發暗，而無礬油條則外觀為金黃色，看着沒有太多的油。3.口感不同，加礬油條油條吃起來...
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![腸粉為什麼要加明礬]( "腸粉為什麼要加明礬")
- 首先要説明的是，明礬不是絕對不可以添加在食物中的，而且某些食物確實可以通過添加明礬來改善其品質。有研究表明：添加明礬與不添加明礬的粉絲質量差異很大，只要在粉絲中添加0.3%的明礬就可以改善粉絲斷裂的狀況，添加0.4%就可以讓甘薯粉的質量達到最佳。...
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![做豆腐可以加明礬]( "做豆腐可以加明礬")
- 不能，明礬禁止用於豆腐等豆製品，對身體不好。可以用石膏粉，準備好的石膏粉，加入20ml的清水，攪拌均勻備用，將準備好的石膏水加入豆漿中，輕輕的攪拌，直至煮成豆花，關火，將裏面的清水撇出來，將豆花放入籠布中，過濾出多餘的水分，放入模具中，用籠布包扎整齊，上面壓一些重的東西，大約一個小時左...
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![所有的粉條都加明礬嗎]( "所有的粉條都加明礬嗎")
- 不是所有，是大部分粉條都含有明礬。以澱粉為主要原料製成的粉條，口感爽滑，營養價值更為豐富。富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質和適量的氨基酸。此外，鐵離子、鉀離子、鈉離子等礦物質的含量也比較豐富。不僅能為新陳代謝提供能量，還能增加飽腹感，平衡體內離子水平，改善低鈣血癥...
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![醃菜明礬添加比例]( "醃菜明礬添加比例")
- 100斤菜用15~20克明礬。醃菜中加些明礬能保證蔬菜鮮脆，但是不要加太多，不然影響健康，也會影響保脆程度。如果加的多了，就不能保脆了，所以只能酌量加1些，這個量，就是吃飯的勺子，1小勺，大約15~20克左右的模樣。...
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![膽礬怎麼加熱]( "膽礬怎麼加熱")
- 膽礬加熱要注意這些事項，具體如下。瓶塞要倒放，往試管中加粉末狀藥品試管要平放，用藥匙或紙槽往試管底部送然後迅速豎起試管最後彈一彈試管防止藥品粘在試管內壁上，給試管中的固體加熱試管口要略向下傾斜，熄滅酒精燈要用燈帽蓋滅。...
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![白礬和礬石區別]( "白礬和礬石區別")
- 礬石釋名亦名涅石、羽涅、羽澤煅枯者名巴石，輕白者名柳絮礬。藥材基源為礦物明礬石，經加工提煉而成的結晶。白礬是一種含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽，化學式KAl(SO4)2·12H2O，其水溶液呈酸性，在水中水解生成氫氧化鋁膠狀沉澱等。白礬和明礬二者是不一樣的，二者的功能不一樣...
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![做涼皮能加白礬嗎]( "做涼皮能加白礬嗎")
- 加的話對健康不好。市售的涼皮會加白礬，但是咱家裏吃，加鹽和鹼更健康一些，實在沒有的也可以不加。目前，合法的有QS證的添加劑筋力源不但可以使涼皮、河粉等筋道、光滑，而且防止發硬、裂口、斷條。在搞好衞生條件、儲存條件的情況下，涼皮、河粉等可保鮮2-5天，不發硬、不發綿、口...
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![藍礬和白礬的區別]( "藍礬和白礬的區別")
- 藍礬是五水硫酸銅，是一種無機化合物，化學式為CuSO4·5H2O，外觀為藍色結晶性粉末易溶於水、甘油和甲醇，不溶於乙醇。   白礬是一種含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽，化學式KAl(SO4)2·12H2O，水溶液呈酸性，在水中水解生成氫氧化鋁膠狀沉澱等。呈不規則結晶形塊狀。無...
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