![爆鴨三樣怎麼做]( "爆鴨三樣怎麼做")
- 主料：鴨頭，鴨翅，鴨腳。配料：生薑，大蒜，葱，八角，桂皮，幹辣椒，冰糖，老抽，料酒，花椒，香葉。具體步驟如下：1、將鴨腳剪去趾甲，鴨翅從關節處斬斷，鴨頭切成兩半，然後去淨殘毛，洗淨瀝乾。2、鍋中放入適量的水，放入幾片生薑，然後下入處理好的鴨三件，大火將其燒開後再煮約3分鐘，用漏勺撈出。3、將焯燙好的...
- 29378
![桃子姐姜爆鴨做法]( "桃子姐姜爆鴨做法")
- 調料：豆瓣30克、甜麪醬10克、鹽6克、醬油15克、味精2克、姜1克。做法步驟1、將鴨治淨，鴨頭破開，鴨掌砍下去皮2、鴨肫順刀切面進刀3/4改成花刀3、鴨腸打結，瀝乾水份備用4、將鴨肉斬成3釐米大小的塊，漂去血水5、然後將以上幾樣納入盆中加醬油、鹽、味精、料酒、花椒碼味20分鐘6...
- 30615
![姜爆鴨做法大全]( "姜爆鴨做法大全")
- 用料:鴨半隻仔姜（或嫩姜）400g（可減量～）幹辣椒3個啤酒半瓶老抽1勺雞精1小勺鹽適量花椒30粒大蒜1只大葱適量青辣椒3個豆瓣醬1勺白糖1勺白酒1勺蠔油1勺香葉3-5片八角2-3個泡菜蘿蔔適量泡辣椒適量姜爆鴨的做法步驟:步驟1 半隻鴨子洗淨瀝乾水分放一邊等會切步驟2 準備好各...
- 13254
![鴨腿怎麼炸才不會爆]( "鴨腿怎麼炸才不會爆")
- 方法如下：一、沸油中加鹽可以防止飛濺原理這是因為鹽不容易溶解在油裏，鹽成顆粒狀在油的下面，當熱油翻滾的時候，鹽也會動，這樣就把油的速度減小了，而且鹽也可以把受熱不均勻的油變的受熱均勻，降低沸點。二、在油中放入適量的花椒同樣可以防止油的飛濺，原理和放鹽類似，同時還能根據...
- 21835
![爆炒醃鴨腿教程]( "爆炒醃鴨腿教程")
- 1、準備一隻鍋，放入醃鴨腿，水沒過鴨腿。加入所有調料，不放醬油和鹽。大火燒開，小火煮40-60分鐘。2、鴨腿煮熟後，撈出來切小塊。3、鍋內放油，加入薑絲爆香。4、放入鴨肉爆炒，炒至鴨肉吱吱冒油。加入生抽繼續炒。5、放入辣椒，加鹽，翻炒1分鐘出鍋1/6備好要用的食材，臘鴨腿，酸菜。2/6把...
- 18250
![爆漿鴨的做法]( "爆漿鴨的做法")
- 主料：白條鴨一隻約1000克。配料：菜籽油200克、生薑片50克、紅葱頭50克、青紅線椒各50克、郫縣豆瓣醬40克、泡野山椒30克、蒜苗30克、白糖20克、雞粉15克、生抽15克、花椒3克、啤酒一罐。詳細做法：1、將白條鴨處理乾淨，切成約4釐米的肉塊，放入盆中加入適量玉米澱粉抓搓幾分鐘後...
- 23375
![阿米做姜爆鴨做法]( "阿米做姜爆鴨做法")
- 原料、鴨子(1只)、紫薑(半斤)、子蘇適量、蠔油一勺、柱侯醬一勺、白糖二勺、醬油二勺、鹽適量、白酒適量。步驟：1鴨肉買回洗淨瀝乾水2鍋燒熱放油炒至鴨肉有些金黃，放入紫薑。3放入水沒過鴨肉，加入醬料4開大火煮開，轉中小火5蓋上鍋蓋。中間時不時翻動，汁液濃稠油脂溢出，就可放入...
- 11397
![爆漿鹹鴨蛋的做法]( "爆漿鹹鴨蛋的做法")
- 用料新鮮鴨蛋60個鹽200克二鍋頭白酒適量水5000克八角、大香、桂皮、花椒，老薑適量具體步驟1、把鴨蛋清洗乾淨後瀝乾水分2、鍋里加水，放入香料大火煮開，中火煮10分鐘後慢慢加入食鹽一直煮直食鹽不融化才關火。3、把每顆鹽蛋都噴上二鍋頭，自然風乾。4、放置一晚，待完全冷卻。5、...
- 20545
![喜茶的濃爆檸和鴨爆檸哪個好喝]( "喜茶的濃爆檸和鴨爆檸哪個好喝")
- 喜茶的濃爆檸好喝。喜歡清爽果茶的千萬別錯過這個系列。清奇茶香融合檸檬獨特的香氣和酸味，讓人神清氣爽，清純脱俗。如果不愛酸澀口感的就不用點啦。...
- 10631
![如何爆炒鴨舌]( "如何爆炒鴨舌")
- 1、苦瓜先切薄片，然後放些鹽醃製苦瓜，讓苦瓜出水，這樣炒出來的苦瓜沒那麼苦。2、起鍋燒水，放鹽，把鴨舌灼水。3、準備蒜片，薑絲，冰糖，桂皮，八角，香葉，少許小茴香、還有花椒。熱鍋涼油，放蒜片，薑絲等炒香。放灼好水的鴨舌下去炒，放生抽調味，老抽上色，放水煮20分鐘。煮好裝盤放在一旁。4、另...
- 24163
![姜爆鴨和啤酒鴨區別]( "姜爆鴨和啤酒鴨區別")
- 區別在於姜爆鴨用大量的仔姜做菜，而啤酒鴨是用啤酒燜熟。姜爆鴨做法是需要加仔姜炒香再加焯熟的鴨肉快速翻炒成菜，菜師姜香味足，鴨肉嫩滑。而啤酒鴨要用啤酒燜把鴨肉燜熟，再加辣椒圈急火溝芡收汁，菜品啤酒香味十足，鴨肉嫩滑，所以姜爆鴨和啤酒鴨做法不一樣，味道也不一樣的！姜爆鴨和...
- 4382
![姜爆鴨高級稱呼]( "姜爆鴨高級稱呼")
- 高級稱呼是貢鴨。姜爆鴨子要選擇嫩鴨子，這樣爆炒出來的鴨子肉香，嫩，好吃。姜爆鴨子又名小煎鴨，主料半年內的鴨子，切成小丁，配料，嫩仔姜切丁，青紅長椒切丁。鍋裏放油燒至七成熱，放鴨子下鍋爆炒，放料酒，豆瓣醬，大料花椒等，鴨子炒香後加嫩姜丁，辣椒丁，鹽，再炒小會起鍋裝盤。...
- 21868
![油爆鴨翅的做法]( "油爆鴨翅的做法")
- 食材清單鴨翅500g、小乾紅椒適量、生薑適量、桂皮適量、蒜頭半頭、料酒1勺、花椒適量、胡椒粉少許、鹽少許烹飪步驟1、鴨翅切小塊洗淨，薑切片，桂皮洗淨掰成段，蒜瓣、小紅椒洗淨。2、鍋內燒水至沸，將鴨翅放進去過一下血水，瀝乾撈出。3、鍋內放油，將鴨翅炸至略顯黃色放入薑片、桂...
- 21425
![幹爆鴨掌煲做法]( "幹爆鴨掌煲做法")
- 主料：大田螺1斤、鴨腳15個、酸筍適量、大骨豬頭骨雞骨架適量、香芋適量、豆腐皮適量、油果適量、鵪鶉蛋15個、金針菇半斤輔料：沙姜2-3小塊、桂皮1-2片、八角1個、花椒1小把、香葉3-5片、陳皮3-4片、幹辣椒10-15個、草果1個、小茴香若干、紫蘇若干、豆瓣醬3大勺、姜蒜末若干...
- 25727
![凍鴨子還能做姜爆鴨嗎]( "凍鴨子還能做姜爆鴨嗎")
- 能做1、凍鴨洗淨宰件，焯了一下水，直接生炒。生薑切片，紅辣椒斜刀切段，香葱切段。2、鍋內下油，油温六成熱時下鴨塊爆炒，炒至水份蒸發得差不多時，下1/3的薑片同炒。3、炒至鴨皮金黃，加入適量豆瓣，藤椒、花椒同炒，當豆瓣香氣四溢、花椒在油鍋裏微微跳動之時，倒入少量生抽提色，再翻炒幾下...
- 22099
![火哥姜爆鴨做法]( "火哥姜爆鴨做法")
- 用料:鴨半隻仔姜（或嫩姜）400g（可減量～）幹辣椒3個啤酒半瓶老抽1勺雞精1小勺鹽適量花椒30粒大蒜1只大葱適量青辣椒3個豆瓣醬1勺白糖1勺白酒1勺蠔油1勺香葉3-5片八角2-3個泡菜蘿蔔適量泡辣椒適量做法步驟:步驟1半隻鴨子洗淨瀝乾水分放一邊等會切步驟2準備好各種配菜（料）嫩姜、青辣...
- 20246
![姜葱爆炒鴨腸的做法]( "姜葱爆炒鴨腸的做法")
- 家常姜葱爆炒鴨腸的做法。一、新鮮的鴨腸用鹽、澱粉、食用油攪拌均勻，搓洗一遍，去掉腥味異物，洗乾淨的鴨腸切段備用。二、起鍋燒熱油爆香薑片、葱段、蒜米、小米辣椒、花椒，倒入鴨腸猛火煸炒五分鐘，用鹽、生抽、蠔油、料酒調味再翻炒兩分鐘，就可以裝盤食用。姜葱爆炒鴨腸的做法...
- 23332
![姜爆鴨子做法王剛]( "姜爆鴨子做法王剛")
- 食材清單嫩鴨1只、生薑兩大塊、香葱3條、料酒兩勺、郫縣豆瓣1勺、八角兩顆、花椒20幾顆、藤椒10幾顆、白胡椒粉1/4茶匙、冰糖兩顆、生抽適量烹飪步驟步驟1嫩鴨洗淨宰件，不用焯水。生薑切片，香葱切段。步驟2鍋內下油，油温六成熱時下鴨塊直接爆炒，炒至水份蒸發得差不多時，下1/3...
- 26272
![北京爆烤鴨怎麼醃製]( "北京爆烤鴨怎麼醃製")
- 1、配料：醬油，鹽，白糖，料酒，桂皮、八角、大葱。2、鴨頭用清水浸泡、洗淨，瀝乾水分。3、醃製。用醬油，黃酒抹擦鴨子，放置在盆中醃製2小時。4、放油鍋箭一下，讓皮酥一點。5、然後加水，燉一會兒，再放鹽，醬油，桂皮，八角，葱，繼續小火燉。6、然後待鴨肉酥，放白糖。7、繼續小火燉個幾分鐘。...
- 31008
![四川自貢姜爆鴨子選的哪種鴨子]( "四川自貢姜爆鴨子選的哪種鴨子")
- 自貢的姜爆鴨子要選擇嫩鴨子，這樣爆炒出來的鴨子肉香，嫩，好吃。姜爆鴨子又名小煎鴨，主料半年內的鴨子，切成小丁，配料，嫩仔姜切丁，青紅長椒切丁。鍋裏放油燒至七成熱，放鴨子下鍋爆炒，放料酒，豆瓣醬，大料花椒等，鴨子炒香後加嫩姜丁，辣椒丁，鹽，再炒小會起鍋裝盤。嫩鴨子。姜爆鴨其實最好是選...
- 4572
![四川爆炒鴨的做法]( "四川爆炒鴨的做法")
- 用料:土鴨1只泡椒泡姜1小碗蒜十瓣尖椒4個菜油適量郫縣豆瓣醬適量花椒十粒鹽適量四川爆炒鴨的做法步驟:步驟1  鴨子洗乾淨，宰成塊，瀝水備用蒜瓣撥好備用青椒切斷備用步驟2  菜油下鍋大火燒，去除菜油生味，放入花椒，油温很高時，鴨子下鍋爆炒。步驟3  爆炒...
- 19762
![鴨子要爆多久出水]( "鴨子要爆多久出水")
- 一共時間應該15分鐘。將油倒入鍋內燒至80讀左右，把鴨子放到鍋裏爆炒。爆炒鴨子的時間需要長一點，把鴨子的水全部爆炒出來。鴨子剛下鍋的時候水比較多看不到油，一定要把鴨子的水全部爆幹後，鍋裏能看見油。這樣才算是爆到鴨子了，不然味道就不好吃。同時在爆炒鴨子的時候，把香料也...
- 15512
![烤鴨生意火爆文案]( "烤鴨生意火爆文案")
- 烤鴨目前比較流行，但是大多數是夫妻老婆店。打的都是老北京烤鴨的品牌，我們小區附近就有一家烤鴨店、每天下午三點左右營業一直到晩上八點左右收攤，可以用火爆來形容、特別是中秋節提前營業還需要排隊，當然味道不錯、還贈送料包、薄餅、京葱等。...
- 31890
![爆炒鴨食帶做法]( "爆炒鴨食帶做法")
- 食材:鴨胗300g、大葱2根、郫縣豆瓣2勺、花椒粒適量、泡姜一塊、泡紅辣椒一把、大蒜3個大的、白酒1勺、美人椒4個、紅薯粉1勺1、鴨胗洗淨2、去筋、對半切開、再對半切開、取一半、豎着切幾刀、別切到底、3、再橫着切幾刀、別切到底4、切好所有的5、泡椒、姜、大怱切小6、...
- 9696
![萍鄉爆炒鴨的做法]( "萍鄉爆炒鴨的做法")
- 用料:土鴨1只泡椒泡姜1小碗蒜十瓣尖椒4個菜油適量郫縣豆瓣醬適量花椒十粒鹽適量爆炒鴨子的做法步驟:步驟1鴨子洗乾淨，宰成塊，瀝水備用蒜瓣撥好備用青椒切斷備用步驟2菜油下鍋大火燒，去除菜油生味，放入花椒，油温很高時，鴨子下鍋爆炒。步驟3爆炒至鴨子比較肥部分出油，鍋中沒什麼水...
- 4652
柔美女性網
