![牛肉腿肉貴還是肋肉貴]( "牛肉腿肉貴還是肋肉貴")
- 我認為牛腱子貴因為牛腱子是牛身上最發達的肌肉，是塊活肉，它由肌肉與筋組成。牛前、牛後牛腱子肉（肌肉）是做醬牛肉最好的食材。所謂牛腩是指肋條及腰板之間的肉，比較便宜，有很多筋皮，適合燉着吃所以牛前、牛後、牛腱子肉貴些。牛肋條肉便宜...
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![羊腿貴還是羊肋條貴]( "羊腿貴還是羊肋條貴")
- 羊肋條貴羊肋條肉和羊腿肉比較起來，如果是燒烤那麼羊肋條肉比較好一點，因為羊肋條肉油脂多，溶解後燒烤出的肉比較好吃，而羊腿肉比較瘦，油脂少，燒烤出的肉沒有羊肋條肉嫩。它們的價格是一樣的。如果把整羊分割開賣，羊腿和羊排的價格是一樣的，因為大酒店買來羊腿和羊排，不論燉還是烤...
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![涼拌牛肋肉做法]( "涼拌牛肋肉做法")
- 主料：牛肋肉1000克，姜3片，辣椒1個，八角1個，香菜1小棵輔料：大蒜4粒，白糖5克，生抽15毫升，芝麻油10毫升，香醋5毫升，紅油適量，熟白芝麻適量步驟：步驟1選擇牛肋肉來做這個菜，煮熟了紋理漂亮，裏面縱橫分佈着很多牛筋，吃起來既有嚼頭又不會太硬，是涼拌牛肉的首選。牛肋肉用清水浸泡2個小傷以上，泡...
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![保肋肉是什麼]( "保肋肉是什麼")
- 可能很多人不知道寶肋肉是什麼通俗的來説就是帶皮的裏脊肉，這個位置的肉可是豬肉中比較受歡迎的，寶肋肉怎麼做很多人都喜歡做成糖醋里脊，在很多飯店也是點單最高的。需要豬裏脊肉，白糖，麪粉醋，葱段。把豬肉切成薄片，放進碗裏，放上鹽，白酒和澱粉，抓勻後備用。在空碗裏放上鹽少許，糖少...
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![紅肋子肉怎麼做]( "紅肋子肉怎麼做")
- 紅肋子肉主料:3人份牛肉1500克輔料:姜適量蒜適量小葱適量鮮花椒適量八角適量茴香適量幹辣椒適量桂皮適量陳皮適量香葉適量色拉油適量雞精少許做法:1、將香料包起來，（不包直接撒也沒關係），準備好葱薑蒜2、將新鮮牛肋排清洗乾淨。（買的時候請攤主幫忙切好）。焯下水，洗乾淨備用3、...
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![酥脆肋骨肉的做法]( "酥脆肋骨肉的做法")
- 用料：排骨500克，醋1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖10克，白芝麻5克做法：步驟1排骨用清水泡一會清洗乾淨，下開水放薑片煮出髒沫，撈出瀝乾步驟2排骨上灑少許澱粉，抓勻步驟3鍋內放油，把排骨放油鍋裏炸，雙面變色即可，不要太久，撈出後把油用紙吸下步驟4蒜切沫，調料按照糖醋排骨的黃金比例，料酒，生抽，糖，...
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![牛肋條肉做餡好嗎]( "牛肋條肉做餡好嗎")
- 個人認為牛肋條肉做肉餡非常好。牛肋條那裏的肉屬於牛腩肉，肥廋相間，調起餡來，口感非常不錯，絕對比後腿肉或者其他地方的肉要好的多，一般高級酒店或者西餐廳，做的高級牛排都是用的牛肋條那裏的肉，這種肉適合切片爆炒，或者切片涮火鍋都行，其實牛肋條肉我覺得燉着吃更好。牛肋條做餡...
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![一斤肋排有多少肉]( "一斤肋排有多少肉")
- 首先回答問題咱先拿豬肉為列，因為其它肉類不太懂得多，肋排用當前市面用語那叫小排或精排，而且肋排(純小排骨包肚的那一圈)價格也比普通排骨(含大排骨)至少要貴五到八元不等。一斤肋排有多少肉個人經驗來説最少也有一半肉可能還要多點吧。...
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![為什麼肋排最貴]( "為什麼肋排最貴")
- 肋排最貴，肋排可以説是最好的排骨了，價格也是最貴的。排骨上的肉包裹均勻飽滿，肉層比較薄，瘦肉多，口感嫩。肋排中段最適合用來烤，烤出來的肋排味道鮮美，不油膩。而其他肉比較厚實的部分，比較適合用來蒸、炸或者紅燒。...
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![羊肋間肉的做法]( "羊肋間肉的做法")
- 1、羊肋排肉700克。冷水先泡去血水。冷水入鍋，鍋開後撇去上層浮沫，再用熱水洗乾淨並控水。2、準備大葱5片，生薑5片，1小片肉桂，1個大料，5片香葉，適量的乾紅辣椒，一小撮孜然，6小粒冰糖。3、另一爐頭上將冰箱裏冷凍保存的牛肉湯400g放入鑄鐵鍋中，並加入適量的水，中小火加熱。4、一塊重...
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![羊肋條肉]( "羊肋條肉")
- 羊肉的羊肋條部位肉也叫做羊腩肉或羊排骨肉，這個部位的羊肋條肉肉質緊，口感比較彈，比較適合紅燒和清燉，而且肉質肥瘦相宜，營養豐富。...
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![牛肉中肋是什麼]( "牛肉中肋是什麼")
- 牛肉中肋基本上就屬於牛排，不是牛的大牌，而是牛的肋排，這個地方有許多的肋骨，然後用刀剁下來，肉非常的少，但是肉很香...
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![寶肋肉與五花肉的區別]( "寶肋肉與五花肉的區別")
- 沒有區別。五花肉是豬腹部的肉，又叫做肋條肉、三層肉，因為脂肪和瘦肉間隔好幾層故得此名，是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，選擇肉色為粉紅色的五花肉，不要選暗色的，肥肉相間，做法非常的多，可以爆炒、紅燒、扣肉、回鍋肉等，是著名“東坡肉”的原材料。五花肉:1、看顏色，選擇肉色為粉...
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![羊肋扇肉的做法]( "羊肋扇肉的做法")
- 原料：羊肋排(800g)生薑1塊生抽2勺花椒適量八角2顆小茴香適量辣椒2個豆瓣醬2勺大葱1段香菜1根做法：1.首先準備好配料，生薑、蒜分別去皮切片香菜切碎大葱、辣椒切段。2、羊肋排清洗乾淨之後，切成尾指長的小段。3、起鍋，鍋中放入清水，分別放入大葱和羊肋排。4、大火燒開之後煮1-2...
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![豬尾巴貴還是肋排貴]( "豬尾巴貴還是肋排貴")
- 豬尾巴，即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香。由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。豬尾有補腰力、益骨髓的功效。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，綜合對比來看還是...
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![驢肉肋板肉的做法]( "驢肉肋板肉的做法")
- 原料:驢肉肋板肉1000克，各種調料。做法:1將驢肋條切大塊，清洗乾淨備用。 2、鍋中加水，下入驢肋條，再加入生薑和料酒，開水中煮沸撇去血沫，盛出控幹水分。3、鍋內燒熱油，放入白沙糖，炒出糖色，加水盛出備用。3、鍋內再次放油，放入葱段、姜、蒜片、幹辣椒一起煸香，.再下入驢肋條翻炒...
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![羊肋條肉怎樣燉]( "羊肋條肉怎樣燉")
- 原料：羊肋條肉、羊脊骨清湯、紅薯粉條、千張、小米椒、香菜、蒜黃、玉米油、薑末、花椒、乾紅辣椒、鹽、白胡椒粉、味精做法步驟：第1步、羊肋條肉切小塊，洗淨血水。第2步、涼水入鍋。第3步、焯一滾兒撈出。第4步、洗淨浮沫。第5步、燉好的羊脊骨清湯適量。湯色奶白不油。詳...
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![羊肉的肋扇是哪裏]( "羊肉的肋扇是哪裏")
- 羊肋扇是羊肚子的部位。羊肋扇是羊排骨肉，肚子上的肋條骨肉，羊肋扇肉皮脂層比較豐厚，肉質軟彈細膩、肥而不膩，羶味比較小，屬於羊肉中口感非常好的一種，適合煎烤、紅燒、燜煮。羊肋扇的肉質細嫩，脂肪和膽固醇含量都比較少，而且羊肋扇性温，冬季食用既可以補養又可以起到防寒的雙重功...
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![保肋肉和三線肉的區別]( "保肋肉和三線肉的區別")
- 保肋肉和三線肉都是四川地區的方言説法。兩種肉還是有區別的。保肋肉是過去人們經常愛説的一種説法，保肋肉一般指豬的帶肋骨的豬肉。而三線肉指的是豬肋條部位去除肋骨以後直至豬的肚皮部位的肉，三線主要是指肉的截面有三條瘦肉且界限明顯。臘肉還是保肋肉做出來好吃，尤其肋...
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![牛腹肋肉的做法]( "牛腹肋肉的做法")
- 1、主料：牛肉(腑肋)1200克。2、調料：大葱10克、姜10克、鹽8克、味精3克、胡椒粉2克、花椒2克、料酒20克、醬油30克、植物油15克。3、將牛肋條肉切成塊3釐米見方，放入沸不鍋內氽一下，撇淨浮沫。4、將牛肋條肉塊撈至温水盆中洗去血沫。5、葱切段、薑切片。6、將鍋置於旺火上，放...
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![中肋肉和五花肉的區別]( "中肋肉和五花肉的區別")
- 沒有區別。五花肉是豬腹部的肉，又叫做肋條肉、三層肉，因為脂肪和瘦肉間隔好幾層故得此名，是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，五花肉肥肉相間，做法非常的多，可以爆炒、紅燒、扣肉、回鍋肉等，是著名“東坡肉”的原材料。挑選好的五花肉有以下幾個方法：1、看顏色，選擇肉色為粉紅色的五...
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![豬肉肋排有淋巴嗎]( "豬肉肋排有淋巴嗎")
- 豬肉肋排沒有淋巴，因辦淋巴一般長在豬的脖子至咽喉那個地方。另外是長在腳油裏面，也是連着五花肉裏面。5o後60後的人就吃過，那個時候用哪幾處的肉煉油，煉得金黃的時候，吃起特別香。現在生活好了，想起哪些年也過得太苦了。不知回答如何，請指教。...
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![牛肋肉和牛肉哪個更貴]( "牛肋肉和牛肉哪個更貴")
- 如果是做牛排的話。那麼牛肋骨肉就比牛肉貴一樣果是做北方的醬牛肉的話，那麼牛腱子肉要比牛肋骨肉貴一些，因為做醬牛肉肋骨肉沒有腱子肉做出來成色好，而且吃着也不如腱子肉，你説不同的做法和就需要不同的食材，也就是説不同的吃法就需要不同的肉來體現，所以看你需要來定一般的情...
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![四肋和五肋牛排哪個肉多]( "四肋和五肋牛排哪個肉多")
- 五肋牛排肉更多。肋骨牛排是一道以牛排、油等為主要食材製作的美食。肋骨牛排位於肋背部，由6-7根較規則的肋骨和脊肉構成。四肋牛排和五肋牛排顧名思義就是指牛排中的肋骨數量，五肋牛排的面積要大於四肋牛排，兩者都是牛身上的相同部位，所以五肋牛排肉更多二者牛排口味相同。...
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![牛肋肉是哪裏的肉]( "牛肋肉是哪裏的肉")
- 牛肋骨部位牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉，牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛...
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