![牛菜怎麼煲湯好吃]( "牛菜怎麼煲湯好吃")
- 牛菜粉湯原料：細乾粉絲100克，牛尾菜嫩苗100克，熟豬肉、鮮湯、熟豬油、醬油、精鹽、味精、濕澱粉、香油、葱末和薑汁各適量。牛菜粉湯的做法1．將牛尾菜嫩苗擇洗乾淨，投入沸水內焯一下，撈入冷水內浸泡1—2小時，取出擠去水分，切成3釐米長的段細乾粉絲用沸水泡發，撈出切成15釐米長的段...
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![牛菜燉蘿蔔做法]( "牛菜燉蘿蔔做法")
- 主要食材：牛腩、200克 白蘿蔔、100克輔助食材：大葱、1段 生薑、1塊 香葉、5克 八角、5克 桂皮、5克 丁香、5克 幹辣椒、5克 香菜、1根1準備食材：牛腩200克、白蘿蔔100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、大葱1段、姜1...
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![芹菜炒牛肉]( "芹菜炒牛肉")
- 食材用料:牛裏脊200克，芹菜300克，雞蛋1個，生薑2-3片，蒜3-5瓣，紅辣椒適量，紅油豆瓣醬10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，紅薯澱粉15克，白胡椒粉適量方法/步驟分步閲讀牛肉剔去白色筋膜，切片切絲。牛肉放入碗中，加入老抽用手抓勻。加入蛋液。拌勻後加少許紅薯澱粉。充分抓勻，醃製15分鐘。芹菜...
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![芹菜牛肉湯]( "芹菜牛肉湯")
- 用料：牛腱子1斤、番茄2只、土豆1個、芹菜2根、姜1塊。做法：1、牛腱子切塊，下冷水煮沸，撇去浮沫，撈起備用！姜去皮後用刀面拍裂番茄一分四土豆一分八芹菜切段備用！2、把處理好的牛腱子、番茄、姜放入鍋內，加1.5升水，準備開火！3、大火煮沸，轉小火慢煮1小時～4、1小時後，把剩下的番茄，土豆和...
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![牛肉韭菜做法]( "牛肉韭菜做法")
- 1、韭菜提前理好，清洗乾淨，瀝淨水分，切成小段。2、滷牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。3、鍋中倒入適量的菜油，加入花椒粒炒香，再加入蒜末和紅辣椒段炒香。4、倒入牛肉大火翻炒，再調入適量的老抽翻炒均勻。5、倒入韭菜，調入適量的鹽，大火翻炒均勻。6、最後調入適量的雞精，翻炒均勻即...
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![牛皮菜俗名叫什麼菜]( "牛皮菜俗名叫什麼菜")
- 牛皮菜又叫厚皮菜，又叫做恭菜或莙達菜，其他地區還叫做莙薘菜、豬乸菜、海白菜、紅葉甜菜、牛皮菜牛皮菜是甜菜的變種，是藜科甜菜屬植物，牛皮菜在山東地區4月就開始種植了，南方地區可以早一點種植，種植後早點的夏季就可以採摘上市，種植晚的秋季才能上市。...
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![素燒牛心菜]( "素燒牛心菜")
- 主料：牛心菜一顆輔料：姜適量，花椒適量，鹽適量，蒜適量，雞精適量素炒牛心菜的做法步驟：1、姜蒜切片，熱鍋燒油放入花椒，姜蒜爆香。2、放入手撕好的牛心菜進行翻炒至熟。3、加鹽雞精調味出鍋。能有效促進腸胃蠕動，常吃牛心菜能狗給人很好的體驗，是一個色香味俱全的美味佳餚...
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![青菜牛肉的青菜是什麼菜]( "青菜牛肉的青菜是什麼菜")
- 是格蘭菜，“格蘭炒牛肉”是我們廣東的一道菜譜，如果是換做別的菜，口味沒格蘭菜好。其實廣東菜心或者是西芹菜炒牛肉也很好吃，也可以是捲心菜。是油菜。十字花科植物油菜的嫩莖葉原產我國顏色深綠幫如白菜屬十字花科白菜變種.南北廣為栽培四季均有供產.油菜按其葉柄顏色不同有...
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![牛肉片配菜]( "牛肉片配菜")
- 一般是配白菜，小油菜和豆芽。這是一道典型的四川風味的招牌菜，色香味俱全，很多人都喜歡吃，特別是喜歡麻辣口味的，按照它的傳統作法，一般是配大白菜，小油菜和豆芽的比較多，如果想換別的口味，也可以根據自己需求去調換搭配，比如生菜，金針菇，西紅柿等等。...
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![牛奶白菜丸子]( "牛奶白菜丸子")
- 材料奶白菜、豬肉丸、鯽魚湯、薑片、白糖、鹽、魚露、味精、雞粉、食用油做法步驟1、砂鍋加熱後倒入少量食用油，放入切好的薑片爆出香味兒2、待薑片炒出香味兒後倒入熬製好的鯽魚湯3、再向砂鍋中加入切好的奶白菜4、向鍋內倒入適量的魚露、味精、白糖和鹽5、然後蓋上蓋子，...
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![牛皮菜可以做醃菜嗎]( "牛皮菜可以做醃菜嗎")
- 牛皮菜可以做醃菜。因為牛皮菜裏面還有大量的碳水化合物和無機鹽，而且他們中的食物纖維和膳食纖維也特別的豐富。我們將他們做成煙台，更能保證他們的營養不會流失，也能讓他們的新鮮程度變得更好。我們也能從中得到更多的經濟價值和營養價值。可以用來醃製成酸菜的！但時間不宜...
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![紅燜牛肉菜系]( "紅燜牛肉菜系")
- 用料:牛腩500克葱段4段薑片4片桂皮1塊八角1個香葉1片幹辣椒1個冰糖6、7塊生抽2勺老抽1勺蠔油1勺郫縣豆瓣醬1勺料酒15克鹽適量紅燜牛腩的做法步驟:步驟1牛腩冷水下鍋，放入葱段、薑片、料酒焯水撇去浮沫步驟2豆瓣醬斬細備用，所有輔料備好步驟3砂鍋底部刷油，小火煸炒郫縣豆瓣醬...
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![牛脾是什麼菜]( "牛脾是什麼菜")
- 牛脾是牛的內臟，怎麼做好吃1，將牛脾洗淨，切片，青紅辣椒切碎，葱切段，姜蒜切碎備用2，起鍋燒水，下入牛脾，焯水後洗淨備用3，起鍋燒油，可以適當多放點油，油熱後下入幹辣椒，葱薑蒜，爆香，下入牛脾，大火翻炒，料酒下鍋，加入老抽生抽，繼續翻炒，加鹽調味，下入青紅椒，大火翻炒，香辣爆炒牛脾就出鍋啦！，將牛脾洗...
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![什麼是牛心菜]( "什麼是牛心菜")
- 牛心菜別名甘藍、蓮花白、椰菜。是一種抗性強、易栽培的穩產高產蔬菜。牛心菜是2年生蔬菜。其葉片寬大，無毛，具蠟粉，球葉脆嫩、微甜無異味，鮮食爽口，既可炒食，又可用食鹽、味精、料酒、辣椒等醃製成滷菜（俗名泡菜）其色澤嫩綠，味美爽口，是一道上乘的佳餚。...
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![牛筋菜是什麼菜]( "牛筋菜是什麼菜")
- 牛筋菜即莙薘菜，即葉用甜菜，俗語又叫牛皮菜、厚皮菜、豬乸菜、勺菜，莧科菾屬的耐寒性一年生或二年生草本葉菜，是甜菜的一個變種。常見於地中海料理。莙薘菜原產歐洲南部，公元5世紀由阿拉伯傳入中國。雖然菜葉常綠，但其葉柄顏色多變，有綠色、紅色等多種顏色。...
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![牛腩煲的配菜]( "牛腩煲的配菜")
- 清燉牛腩原料：牛腩500克，鹽、桂皮、八角、整幹椒、姜、葱、花生油。做法：將牛腩煮熟後切成條、薑切片、葱切花。鍋內放油後把薑片、整幹椒、少許桂皮、八角煸香，下入牛腩條加清水燒沸後去沫，改小火慢燉至鬆爛，調準鹽味，撒上葱花即可。紅白蘿蔔燉牛腩原料：牛腩300克、紅白蘿蔔各10...
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![牛鼻菜的學名]( "牛鼻菜的學名")
- 學名厚皮菜，它是藜科甜菜屬植物。二年生草本，株高因品種而異，矮生種30-50釐米，高生種60-110釐米根部較粗短，入土亦淺。葉闊卵形，淡綠色或濃綠色，光滑，肥厚多肉質，葉柄長而寬。果實褐色，外皮粗糙而堅硬，內有一至數粒種子。厚皮菜為喜温植物，柔嫩多汁，適口性好，營養豐富。...
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![牛蛙淨菜率]( "牛蛙淨菜率")
- 50%左右。牛蛙的肉主要集中在腿部，在挑選的時候可以選擇四肢粗壯的牛蛙。一斤牛蛙的出肉率是在五兩左右。牛蛙不能夠吃的是牛蛙的皮，還有牛蛙的內臟，牛蛙的腦袋可以吃也可以不吃。把這些東西去除掉，牛蛙的出肉率基本是在五兩之間的範圍。牛蛙淨菜率一般牛蛙的淨菜率在40%~50%...
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![地牛菜學名]( "地牛菜學名")
- 學名叫牛蒡。牛蒡子葉片肥大翠綠，夏開紫花，秋結帶刺毛的果實，地下根莖肥厚，很像山藥棍，其實它學名牛蒡，是一種菊科的野生草本植物，是一種野生蔬菜，也是一種全身是寶的中藥材。牛蒡之所以叫它為牛菜，是因為牛蒡的肥碩厚實的肉質根可供人食用，一年四季都可以採挖，人們挖出它肥大的根莖...
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![菜牛和黃牛的區別]( "菜牛和黃牛的區別")
- 1、黃牛肉和菜牛肉都是常見的食物，二者的顏色不一樣。黃牛肉的顏色是暗紅色，鹹味比較細一些，因為牛齡的緣故，所以白色脂肪有些發黃。菜牛肉一般也被人們叫做牛肉，肉質的顏色要比黃牛肉黯淡一些，脂肪是白色的，而且看起來十分光亮。2、黃牛肉和牛肉的骨骼不一樣。黃牛肉的小腿骨處...
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![牛身上的菜]( "牛身上的菜")
- 牛肉可以蒸炸煎烤燒，毛肚可以燙火鍋，牛雜可以做湯鍋。牛舌可以涼拌滷煮，牛頭皮牛筋也能非常美味。還有別忘了牛膝，胡蘿蔔燒牛膝。紅燒牛膝兼備牛肉和牛筋的美味，香糯Q彈，滿滿的膠原蛋白。宰殺一頭牛沒有扔的東西，食用有營養，牛皮還可利用！...
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![牛皮菜怎樣做酸菜]( "牛皮菜怎樣做酸菜")
- 可以用來醃製成酸菜的！但時間不宜過久！做法：牛皮菜摘掉老葉子，從中間掰斷撕去筋（不撕也可以），洗淨瀝乾水分鍋裏水燒開後把牛皮菜放入，焯熟後撈起把胡豆放入焯牛皮菜的水裏，放1/2勺鹽，煮熟後撈起瀝乾水分把牛皮菜稍擠一下水，切成約2cm左右的段炒鍋放油40cm左右，燒到6-7成熱放入幹辣椒...
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![牛肉炒白菜]( "牛肉炒白菜")
- 食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋葱一個。小米椒3個配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老薑、鹽、料酒做法和步驟1:牛肉切成小長條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋葱加入，再來幾片薑片，用手抓拌均勻。2:再倒點食用油，再抓拌均...
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![雪菜炒牛肉]( "雪菜炒牛肉")
- 1·將牛肉切絲2·碗中倒入料酒、生抽、鹽、澱粉攪拌均勻3·將牛肉倒入熱好油的鍋中翻炒至變色後盛出4·接着將雪菜和幹辣椒倒入熱好油的鍋中翻炒5·再倒入炒好的牛肉、生抽、糖翻炒均勻6·鮮美又下飯的雪菜牛肉絲完成啦用料：牛肉300克，雪菜一小把，紅椒1個輔料：生薑少量，澱粉一...
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![牛皮菜幾天苗]( "牛皮菜幾天苗")
- 牛皮菜定植30-40天即可剝葉利用，每株每次剝葉3-5片，留4-5片葉子繼續生長。牛皮菜為藜科甜菜屬二年生草本植物。直根較粗壯，圓錐形，生長第一年以營養生長為主，第二年抽薹開花，葉簇生，高65釐米，葉片呈長三角形，長40釐米，寬20釐米，光滑無毛。牛皮菜喜温暖濕潤的氣候，生長適宜温度為15-25...
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