![九肚魚是海魚還是淡水魚]( "九肚魚是海魚還是淡水魚")
- 九肚魚是海魚，生活在海洋中。從世界範圍來看，九肚魚生活的海域就是印度洋和太平洋。九肚魚喜歡水温高的環境，因此主要分佈在緯度比較低的海域之中，在熱帶和温帶地區都有，而在寒冷的寒帶地區則比較少。九肚魚在我國的海域之中也有分佈，在南海、東海、黃海偏南部等海域中都有，主要...
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![九肚魚學名]( "九肚魚學名")
- 九肚魚的學名叫龍頭魚屬狗母魚科，又名狗母魚、蝦潺、豆腐魚、狗吐魚、狗奶、水龍魚等。為何又將龍頭魚稱為九肚魚呢?説起來還頗有點意思。把龍頭魚稱為狗母魚（或狗吐魚）是廣東師傅的常見叫法，或許是由於飲食行業上稱狗母魚、狗吐魚太難聽的緣故，再加之廣東話中“狗”的發音很...
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![九肚魚烙正宗做法]( "九肚魚烙正宗做法")
- 材料九肚魚1條，葱25克，姜20克，香菜葉3克，紅櫻桃2枚，料酒15克，精鹽3克，花生油30克，白糖5克。做法1、將葱斜切成片。姜切成片。九肚魚宰殺治淨，切下魚頭、魚尾。魚頭從下頜處切開。魚肉從中間片開，剔去魚骨、刺、在魚肉上剞十字花刀。2、將葱片、薑片放在魚肉上，撒上精鹽、料酒醃漬入...
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![福安紅燜九肚魚做法]( "福安紅燜九肚魚做法")
- 食材:九肚魚兩條、西紅柿一個、生薑一塊、大葱一段、鹽適量、黑胡椒粉少許、葱花適量、蒜蓉辣椒醬一勺、老乾媽豆豉醬一勺、番茄醬一勺、韓式辣醬一勺、蠔油一勺、生抽一勺、香醋小半勺、花椒油幾滴、米酒汁兩勺（一勺約10克）福安紅燜九肚魚的做法:1、準備好原材料。2、將魚...
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![和九肚魚相似有哪些]( "和九肚魚相似有哪些")
- 和九肚魚相似的魚有鬥鯧、那哥、鱸鰻、鰣魚，潮汕海魚。九肚魚又稱之為龍頭魚和豆腐魚，它身體柔軟而鬆弛，有一種肉嘟嘟的即視感，前部無鱗，後部長有非常細小的鱗片。九肚魚的眼睛非常小，它的體型也不大，最大長40釐米，是肉食性動物，常以小沙丁魚、小公魚和小蝦等為食，脂鰭很發達，胸鰭和...
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![九肚魚燒豆腐]( "九肚魚燒豆腐")
- 用料：九肚魚500g、豆腐200g。做法：1、不洗都很白的九肚魚。嫩嫩的絹豆腐。九肚魚切段，葱姜切段，豆腐切塊備用。薑絲爆鍋。2、翻炒九肚魚。加入生抽後翻炒。倒入豆腐後翻炒。加入老抽、黃酒後中火燜5分鐘。加入菱粉後收湯出鍋裝盤。九肚魚或叫龍頭烤(龍頭魚)，肉質鮮美，綿骨軟脂，...
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![九肚魚和九兔魚是一種魚嗎]( "九肚魚和九兔魚是一種魚嗎")
- 九肚魚和九兔魚是一種魚的。九肚魚可以吃的食物種類有很多，因為它們屬於雜食性偏肉食性魚類，因此，為了保證它們可以攝入充足的營養物質，需要餵食各種各樣的餌料，從而保證它們身體的健康。可以以市面上賣的乾燥的魚餌作為主料，因為它們是針對魚類進行研製的。同時，還應該給它們喂...
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![吉列九肚魚的做法]( "吉列九肚魚的做法")
- 材料九肚魚1條，葱25克，姜20克，香菜葉3克，紅櫻桃2枚，料酒15克，精鹽3克，花生油30克，白糖5克。做法1、將葱斜切成片。姜切成片。九肚魚宰殺治淨，切下魚頭、魚尾。魚頭從下頜處切開。魚肉從中間片開，剔去魚骨、刺、在魚肉上剞十字花刀。2、將葱片、薑片放在魚肉上，撒上精鹽、料酒醃漬入...
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![粉絲焗九肚魚做法]( "粉絲焗九肚魚做法")
- 主料:九肚魚500g輔料:粉絲50g、蒜1個、花生油2勺、鹽1勺、生抽1勺、葱1段、香菜5棵、小米椒3個步驟:1·粉絲泡好鋪底，九肚魚去頭去腸平放，蓋上炸香的蒜蓉、小米椒末。2·撒少許鹽後大火蒸10分鐘，淋生抽，撒葱末香菜末，淋熱油去掉小米辣椒食材用料九肚魚3條，豬肉100g，粉絲1把，白菜...
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![順德九肚魚羹]( "順德九肚魚羹")
- 材料九肚魚2斤做法1材料：(3-4人份量)九肚魚1份(約2斤)肉碎4両(梅頭肉碎)粉絲1包(細包裝)冬菜3湯匙清雞湯1杯蒜蓉1湯匙魚露1湯匙特濃麻油1湯匙黃糖1/2茶匙。2九肚魚醃料﹕胡椒粉少許鷹粟粉2茶匙油2茶匙。肉碎醃料：胡椒粉少許海鹽1茶匙。3冬菜醃料：黃糖1茶匙油1茶匙4粉絲浸軟，瀝...
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![九肚魚侉燉做法]( "九肚魚侉燉做法")
- 侉燉鯉魚主料：鮮活鯉魚1條，約1000克配料：葱薑蒜、香菜10克、雞蛋2個、五花肉30克調料：鹽約2+3克、料酒20+30克、胡椒粉0.5+1克、麪粉30+70克、幹澱粉30克、清水約20克、植物油適量、八角（可選）2個、桂皮（可選）1塊、香葉（可選）3片、醬油20克、老抽2克、米醋30+30克、熱水適量、白糖3...
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![九肚魚焗百香果做法]( "九肚魚焗百香果做法")
- 食材説：九肚魚1條、百香果個2個、蒜瓣兒4顆、辣椒5個、花椒少許、香菜適量、幹椒少許、糖30克、鹽適量烹飪步驟：步驟1/5將配料切小段備用步驟2/5百香果取出果肉備用步驟3/5魚處理好後下油鍋煎至兩面金黃撈出備用步驟4/5將配料倒入煸炒（順序依次是：蒜瓣兒、辣椒、幹椒、花椒、...
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![蒸烤箱椒鹽九肚魚的做法]( "蒸烤箱椒鹽九肚魚的做法")
- 食材用料九肚魚300g，辣椒適量，蒜適量，脆漿麪粉10g，雞蛋1個，水10g，油10g，椒鹽適量，澱粉少許做法步驟：1/11材料洗淨準備好2/11把洗好的九肚魚切塊，加入少許澱粉，鹽醃製十分鐘3/11製作脆漿，加入，鹽，麪粉，油，雞蛋，水4/11把醃好的九肚魚加入上漿5/11把用燒至九成熱6/11上漿的九肚魚大火炸至定型...
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![九肚魚煮白菜的做法]( "九肚魚煮白菜的做法")
- 主料：九肚魚4條，白菜適量輔料：姜適量，清水適量，花生油適量做法步驟：1、首先將九肚魚處理好清洗乾淨，切成段，放點鹽醃製一下。2、白菜清洗乾淨，切塊3、砂鍋內倒入半鍋水，放入薑片，放入適量花生油4、水開，倒入九肚魚5、放入白菜，煮十分鐘就可以了。...
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![葱油九肚魚最好吃的做法]( "葱油九肚魚最好吃的做法")
- 原料：九肚魚(300g)，新鮮蠶豆(50g)，小葱100g，大葱50g，生薑20g，料酒15g，鹽適量。方法/步驟：1、將九肚魚清理內臟，洗乾淨備用。用適量葱、姜、料酒、鹽和胡椒粉進行醃製。2、熱鍋下油，將醃製好的九肚魚放入鍋中，稍微煎一下。3、鍋里加入水，放入大葱熬煮，大約煮1-20分鐘就煮好了。4、將魚...
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![九肚魚怎樣分公母]( "九肚魚怎樣分公母")
- 想要辨別魚的公母，一般可以先觀察下肚子，要是是母魚的肚子它比公魚要大，而且大部分的母魚身體顏色，是沒有公魚的鮮豔。母魚的生殖孔是凸起的，而公魚的生殖孔是凹陷的。公魚生殖期還會出現打架的現象，並且還會經常追在母魚後面遊。...
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![九肚魚為什麼便宜]( "九肚魚為什麼便宜")
- 九肚魚又叫狗母魚或豆腐魚，常見於南海，台灣海峽，東海，及黃海南部，浙江省的台州市，温州以及舟山近海，福建沿海等產量較多，捕撈以春季為主，由於產量高，所以應季的九肚魚價格比較便宜。九肚魚水分較多，骨刺鬆軟，味道鮮美，可燉湯，酥炸，紅燒等多種做法。...
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![九肚魚怎麼煮湯]( "九肚魚怎麼煮湯")
- 材料豆腐魚（別名九肚魚，約20釐米長，體白色）350克，牛肉末20克，泡椒末5克。調料：郫縣豆瓣醬30克，生粉50克，薑末、蒜末、葱花各5克，花椒麪5克，鹽6克，味精3克，鮮湯100克，料酒5克，紅油30克，色拉油1000克。做法1、將豆腐魚宰殺洗淨，切成3釐米長的段放姜、葱、鹽、味精、料酒醃漬10分鐘，拍上生粉。...
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![九肚魚上漿技巧]( "九肚魚上漿技巧")
- 1、去頭去尾剔除內臟的九肚魚切成段，可以從腹部的方向從中間破到三分之二的程度，不要切斷，這樣肉會更薄，吃起來口感好易熟。2、放入盆中後加入大塊葱姜、胡椒粉、料酒醃製3分鐘左右，瀝乾水分在魚身上拍少許的幹生粉備用。3、用提前調好的專用炸粉或者用蛋黃、麪粉、生粉加清水...
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![九肚魚燉蛋方法]( "九肚魚燉蛋方法")
- 九肚魚500克雞蛋3個葱1根輔料油適量鹽適量料酒3湯匙雞粉少許白胡椒粉少許步驟1備好食材：雞蛋、葱、在市場就處理好的九肚魚，回來洗淨瀝乾步驟2砂鍋煮開4碗左右清水步驟3熱鍋，放適量油，九肚魚略煎片刻，剷起放入砂鍋中步驟4原鍋放少許油，敲入雞蛋，煎至一面焦黃色步驟5剷起放入砂鍋...
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![蒜香九肚魚的做法]( "蒜香九肚魚的做法")
- 1、九肚魚去鰓肚，瀝乾水，放板上用刀輕輕拍幾下。擺盤，灑入少許鹽巴、糖，滴入花生油，並沿盤邊上滑入少許生抽，灑入薑絲。2、放鍋內隔水蒸三分鐘，再灑入葱花，出鍋...
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![九肚魚煲粥好嗎]( "九肚魚煲粥好嗎")
- 九肚魚煲粥好吃！做法如下：材料:九肚魚300克，老火粥800克，肉末100克。輔料:薑絲，冬菜，芹菜葉，油，鹽，雞粉適量。1、老火粥提前用沙鍋煲好，換到另一鍋中。2、九肚魚修剪處理乾淨切。3、粥煮沸後下薑絲，肉末和九肚魚煮熟，再把冬菜和芹菜葉入鍋，下調味料後關火即可食用。...
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![孕婦可以吃九肚魚]( "孕婦可以吃九肚魚")
- 可以。九肚魚孕婦是可以適量吃的。九肚魚含有豐富的蛋白質，礦物質和DHA、還能促進胎兒大腦和智力發育。孕期要少吃辛辣的、油膩、生冷刺激的食物。吃點新鮮的蔬菜水果、高蛋白高鈣的食物，合理膳食，加強營養。適當活動注意休息，避免受涼，避免熬夜，注意個人衞生，保持心情愉悦，做好...
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![炸九肚魚怎麼做]( "炸九肚魚怎麼做")
- 食材九肚魚500克，高筋麪粉100克，辣椒2個，白胡椒粉1勺，炸粉50克，鹽半勺，姜20克做法步驟：1，首先將九肚魚洗淨，瀝乾水份，切塊2，姜洗淨剁成沫3，倒入胡椒粉和姜沫、鹽調味4，一起攪拌均勻5，塗上麪粉6，炸粉用碗裝放水調成酸奶的濃度就可以了用筷子一塊塊魚挍上粉放鍋炸7，火要小，魚不會炸燋。油也...
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![剁椒蒸九肚魚怎麼做]( "剁椒蒸九肚魚怎麼做")
- 剁椒蒸九肚魚做法如下：食材：鮮九肚魚500克、龍口粉絲50克、拍蒜30克、葱花20克、自制剁椒100克、勁霸雞汁30克、嘉豪蒸魚豉油30克、香油、胡椒粉適量。製作方法1、鮮九肚魚清洗乾淨、去頭尾切6cm段，用適量底味、胡椒粉去腥待用。2、龍口粉絲用水浸泡後鋪擺器皿上墊底，將九肚...
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