![怎麼辦 菜又麻又辣]( "怎麼辦 菜又麻又辣")
- 1.在炒菜的時候，如果味道比較辣，但是又可以放雞蛋搭配的話，咱們就可以放入適量的雞蛋。因為雞蛋它不僅可以稀釋鹽味，還可以減少辣味，炒菜太鹹或者太辣，都可以加點雞蛋一起炒。因為雞蛋主要都是蛋白質和鈣，對辣味和鹹味，都有一定的吸附作用。炒肉的時候，可以放一點雞蛋搭配一起炒，炒...
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![麻辣牛蛙又麻又辣又好吃]( "麻辣牛蛙又麻又辣又好吃")
- 好吃麻辣牛蛙是我們這邊的一道常見的特色菜，我們過年的時候經常會買一些牛蛙回來用它來當做年貨，我們把牛蛙做着吃的時候，大家都是需要把它過一遍油的，然後再把它放到鍋裏面去翻炒，加入一些幹辣椒，再加入一些大蒜這樣做出來的麻辣牛蛙非常美味。...
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![如何燙辣椒麪又辣又紅又香]( "如何燙辣椒麪又辣又紅又香")
- 想要把辣椒麪。燙的又辣，又紅又香，首先辣椒麪一定要分好比例，要放二兩的二金條，放二兩的琴椒，再放二兩的朝天椒，燙辣椒麪的這個油，在熱油的過程中需要下洋葱，八角。和這個其他的香料來提升這個油的相度。而辣椒麪按比例分好之後，還要在裏面加一勺鹽，半勺糖和一點點白醋，還有高度白酒...
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![小麻小辣麻辣燙配方]( "小麻小辣麻辣燙配方")
- 1、高湯的製作（100斤水為例）：豬棒骨2根，雞架4只，化凍焯水，洗乾淨，將豬棒骨斷開，桶裏放入清水100斤，放入姜200克，葱200克，再放入中草藥料包，大火燒開，小火熬製3—4小時，湯備用（乾紅辣椒適量）2、中草藥料包配置：八角20克，桂皮5克，沙仁10克，冬楂（曬乾的山楂）20克，陳皮15克，白芷5克，丁香3克，白叩10克，茴...
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![酸辣粉為什麼又酸又辣]( "酸辣粉為什麼又酸又辣")
- 從字面意思來看，酸辣粉就是又酸又辣的粉。然後就是酸辣粉的主要調料，有油潑辣子，胡椒粉，一些辛香料，不同地區有的是多放胡椒粉，有的是多放油潑辣子。然而酸辣粉中的酸主要來源當然就是醋。酸辣粉中的調料也是很多的，酸辣粉的特點就是又酸又辣。...
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![怎樣炸辣椒麪又香又辣]( "怎樣炸辣椒麪又香又辣")
- 辣椒麪又香又酥的辦法太簡單了。首先把辣椒麪晾乾，越幹越好。把辣椒麪放在碗裏，三兩辣椒麪半斤油的比例準備油，把油放鍋里加熱，見微微一丁點黃煙，停火，稍稍的晾半分鐘，迅速倒入辣椒麪的碗裏。這樣炸出的辣椒麪又香又酥，用作炒菜，或是餐桌佐料極其的好。想要炸辣椒麪又辣又香，其實非...
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![麻辣雞脖鮮香麻辣好吃又開胃]( "麻辣雞脖鮮香麻辣好吃又開胃")
- 麻辣雞脖鮮香麻辣好吃的做法:1、將雞脖洗淨，煮鍋里加水下一半的葱、姜段煮沸，下雞脖微微焯一下，去除血腥等雜質，然後放到温水裏洗淨2、若雞脖子很長的話，可以在焯過之後稍稍改刀成小段，這樣也便於入味。炒鍋中加底油，燒熱後下入幹辣椒、花椒爆香專成中火，下入之前焯好的雞脖快速...
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![中麻中辣和麻辣哪個辣]( "中麻中辣和麻辣哪個辣")
- 麻辣更辣如果非要區分麻與辣的話，麻是會慢慢麻痺你的味覺，時間越久，就會越加的感覺道麻，辣的話，就是剛一進口，就能感覺得到，辣哄哄的菜，一進嘴裏，就能引發味覺神經。簡單的説的話，就是麻會麻痺你的神經，味道感覺不出多少辣的話，就是比較刺激性的味覺了，像火燒一樣，能讓人身體發熱。...
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![麻辣牛肉乾又香又辣又麻]( "麻辣牛肉乾又香又辣又麻")
- 小的時候吃辣條，麻辣牛肉乾一定會是大家的最愛。又香又脆，又麻又辣，很有口感，特別好吃。麻辣牛肉乾的味道也充斥着我們的整個童年。如今自己在家裏，親自動手，製作祕製麻辣牛肉乾，更加健康，富有營養，口感獨特有嚼勁。牛肉精選上好的牛後腿肉，也就是腱子肉，炒牛肉油一定要多一點，小火慢...
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![怎麼炸辣椒麪又香又辣]( "怎麼炸辣椒麪又香又辣")
- 鍋冷油，放入花生米，小火炸至稍微變色就關火，炸完全變色出鍋就黑了……瀝油撈出，盛入盤子裏晾涼後搗碎辣椒麪和芝麻放入沒有水的碗裏，放入鹽，攪拌一下鍋裏熱油，油燒熱關火，速度把熱油倒入盛有辣椒麪的碗裏，攪拌，停一下，不太燙了放入雞精攪拌均勻，最後把花生碎放入，再次攪拌均勻首先鍋裏...
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![麻辣燙和麻辣拌哪個貴]( "麻辣燙和麻辣拌哪個貴")
- 他們各有各的特點，不一樣。麻辣燙裏面的湯湯水水比較多，吃起來口感也更潤滑一些，同時還有湯可以喝。那個麻辣拌就是好幾種東西，然後把它煮熟以後，然後就調味攪拌以後變成美味佳餚的麻辣拌。那個更乾爽一些。使用盤子裝的忙了，班裏面有香腸，方便麪，青菜，木耳海鮮。總的來麻辣拌貴一...
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![麻辣盆與麻辣燙的區別]( "麻辣盆與麻辣燙的區別")
- 1、麻辣盆，是撫順這邊的特產，主要口感是以大量麻油促成的麻辣辣。入口很有刺激感。這三樣的主要食材都差不多會有魚丸，蝦丸。青菜，粉條，但撫順麻辣盆兒主要是用寬粉。用很多麻油，辣椒油，鍋煮加熱，加糖，成品是泡在一碗紅紅的油裏面。看起來就很嚇人。當然是有食慾的那種。2.麻辣燙...
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![麻辣椒辣嗎]( "麻辣椒辣嗎")
- 非常辣，麻辣和辣椒有一個共同之處，就是兩種之間都存在一定的辣度。麻辣它的口感是比較傾向於有花椒和和辣椒的混合體，口感上除了辣，還會有一個麻的效果。辣椒它的口感只有一種口感，那就是辣度，四川，重慶那邊就比較喜歡吃麻辣的口味，而湖南就比較傾向於吃辣味。麻椒是四川省、貴州...
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![辣椒油怎麼做又辣又紅又香]( "辣椒油怎麼做又辣又紅又香")
- 1、辣椒麪一定要選用四川的手工辣椒麪！要一半粗的，和一半細的搭配一起用！2、油要用混合油！也就是10斤菜籽油加一斤香油和半斤花椒油！這樣的油熬出來的辣椒油味道才紅，香！3、先將菜籽油熬到冒青煙，熬熟透！加香油和花椒油！油温燒到八十度下八角，桂皮，香葉！炸香加葱薑蒜香菜芹菜葉！炸至焦...
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![麻辣蘿蔔乾怎麼做好吃又脆又香]( "麻辣蘿蔔乾怎麼做好吃又脆又香")
- 麻辣蘿蔔乾怎樣做好吃又脆又香呢首先準備好兩個青蘿蔔，清洗乾淨，切成大拇指寬的條狀，然後放上鹹鹽，淹上五個小時，淹好以後，把蘿蔔條放在一個紗布裏包起來，放在水池子裏，上面壓上一盆水，把水壓出來後，把麻椒用熱油燙一下，在準備兩頭大蒜切碎，放一個蘋果絲，準備好料開始拌到壓好的蘿蔔條...
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![什麼辣椒好吃又辣又香]( "什麼辣椒好吃又辣又香")
- 1、又香又辣的辣椒品種有小米椒、二荊條辣椒、子彈頭辣椒(朝天椒)。2、這幾種辣椒也是在火鍋店中用到最多的，三種辣椒可以搭配使用，調節出不同的香、辣程度的鍋底，特別是四川的火鍋，看起來就很辣，這是因為好的辣椒熬煮的鍋底顏色也是紅彤彤的。...
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![麻辣燙辣麼]( "麻辣燙辣麼")
- 麻辣燙有辣的，也有不辣的，這個可以根據你自己個人的口味進行挑選。但一般來説，吃麻辣燙的人都是喜歡他的又麻又燙的口味，如果你吃不了的話，你可以選擇加一些芝麻醬和腐乳醬，這個是不辣的哦。麻辣燙還是挺好吃的，希望我的回答對你有幫助...
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![羊腿怎麼燉湯好吃又爛麻辣]( "羊腿怎麼燉湯好吃又爛麻辣")
- 主料羊腿500g輔料料酒5ml，食鹽3g，香菜3g，味精2g，胡椒粉2g1，羊腿泡洗乾淨2，放入鍋內焯水，多煮一會，去除血沫，洗淨羊腿3，電飯煲放入純淨水，薑片和洗好的羊腿4，插電燉煮30分鐘，開蓋5，繼續插電煮着6，取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗內，另準備葱花和香菜段7，將葱花放入肉碗內，加入鹽，雞精和胡椒粉8，...
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![麻辣鮮和麻辣粉的區別]( "麻辣鮮和麻辣粉的區別")
- 麻辣鮮是一款多功能複合調味料。不同於雞精、醬油、醋等調味品，麻辣鮮的味道由四部分組成，層次更加豐富。首先是“麻”，要甄選優質花椒，讓口感麻爽、麻度適中其次是“辣”，要選用麻味足的優質辣椒，讓辣味香、辣度適口第三是“鮮”，要選用生物提取的增鮮劑，科學配比，使鮮味更濃第四...
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![青麻辣好還是紅麻辣好]( "青麻辣好還是紅麻辣好")
- 紅麻椒價格比綠麻椒的價格貴一些，紅麻椒現在市場價格一斤大概在70到80元之間，而綠麻椒現在市場價格一斤大概在30到40元之間。綠麻椒是還沒成熟的，而紅麻椒是已經成熟了的。兩者的成熟程度雖不同但所含的營養價值卻是相同的，果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇...
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![麻麻辣辣香鍋做法]( "麻麻辣辣香鍋做法")
- 食材：紅薯一個，平菇適量，蓮藕一段，五花肉半斤，金針菇適量，魚豆腐適量，竹筍適量，香腸兩根，粉絲適量，綠豆芽適量，生菜適量，牛百葉適量，海蔘適量，豆皮適量，香菇適量。佐料：大葱一根，香葉適量，八角適量，幹辣椒適量，生薑一個，花椒適量，香菜適量，白芝麻適量，白砂糖適量，麻辣香鍋底料適量，豆瓣醬適量。做法...
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![麻辣魚怎樣做又嫩又好吃]( "麻辣魚怎樣做又嫩又好吃")
- 1、先將魚頭魚骨魚肉分開，魚頭根魚頭放在一起不需要醃製2、將魚肉斜刀切成薄片3、把切好的魚肉單獨放在一個碗裏，加入葱薑蒜澱粉鹽雞精雞蛋醃製15分鐘（鹽加的量自己掌握好別放重了）4、把豆芽洗乾淨放進鍋裏焯水煮熟，然後撈出放在大碗裏的底部5、鍋裏放適量油，然後下豆瓣醬（2勺）根...
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![香辣和麻辣誰更辣]( "香辣和麻辣誰更辣")
- 都不辣。它們主打的味道都不是辣。一個是香，一個是麻。吃起來都不覺得怎麼辣，少了很多純粹的味道。想吃辣椒，就不要添加那麼多輔料。既想要吃辣椒，又不想它辣，這可真是隻有人類才能想出來的事情。香辣和麻辣都很辣，不過兩種辣側重點不一樣，香辣側重香，麻辣側重麻，吃出來的口味完全...
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![麻辣辣椒做法]( "麻辣辣椒做法")
- 原料：花椒20克，八角二個，肉桂一塊，大蒜二個，芝麻30克，花生100克，紅辣椒粉300克，花生炒枯壓碎。1，放入菜籽油，加熱，放入花椒、八角、肉桂、大蒜炸香即可，然後撈出香料，保温待用。2，把花生、芝麻、辣椒粉拌在一起，加入食鹽，放入鍋中加熱翻炒到有香味即可。3，盛碗待食用，每次食用後可放冰箱冷...
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![辣椒籽怎麼熬又香又辣]( "辣椒籽怎麼熬又香又辣")
- 第一種方法：用的是幹辣椒食材：幹辣椒，油，芝麻，大蒜，生薑，八角，桂皮，花椒製作過程：1、幹辣椒放在水裏清洗一下表面的灰塵，瀝乾。然後開小火放進鍋裏炒香。2、炒香以後，可以放進擂臼裏，或者是料理機裏打碎.不要打的太細3、然後就是要多剝一些大蒜頭，生薑也把它們打爛。然後把打碎的辣椒和...
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