![中烘豆適合什麼咖啡]( "中烘豆適合什麼咖啡")
- 適合美式咖啡，這是烘焙度之間最根本的區別，烘焙時間的不同。中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主。不同咖啡豆烘焙的過程中會一直處於吸熱的狀態。中度烘焙的失水率大約在15%左右，深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20%左右。對於單粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡...
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![可可豆發酵烘焙過程]( "可可豆發酵烘焙過程")
- 可可豆發酵、乾燥之後，澀味會減輕，比起未發酵的豆子，風味也更濃郁，但此時的風味依然不夠均衡，尚未發展完全，成分通常以帶有醋味的乙酸為主。幹豆經選豆、分豆、混合之後，巧克力製造者便着手烘焙，烤出可可風味。烘焙的時間、温度取決於豆子的狀況，豆子的種類包括完整全豆、薄殼豆、...
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![烘焙豆可以自己做麼]( "烘焙豆可以自己做麼")
- 烘焙黃豆是採用天然豆子經過特殊的低温烘培技術處理，在保存豆子營養的前提下使豆子打出的豆漿更加飄香可口，口感順滑美味。烘焙黃豆方法如下：1、烘焙黃豆方法可以用全温度烘焙，建議用40-60度烘焙黃豆，並不時的翻滾盛裝器皿查看待烘焙黃豆表面微微發黃，在烘烤10分鐘左右便可。2...
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![豆子怎麼烘焙熟]( "豆子怎麼烘焙熟")
- 自己在家怎麼烘焙熟豆子的做法如下：準備材料：黃豆500克、鹽適量製作步驟：1、準備好的黃豆，挑選一下，去掉不好的。（這是農莊自己種的，綠色食品）2、黃豆洗乾淨，浸泡二十分鐘，如果想吃軟軟的，就浸泡時間長，想吃香脆的浸泡時間不要超過三十分鐘。3、黃豆撈出，洌幹水，放入烤盤，曬上鹽。（如果烤...
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![烘焙過的咖啡豆可以再一次烘焙]( "烘焙過的咖啡豆可以再一次烘焙")
- 買來的咖啡豆可以重新烘培，二次烘焙的確會促進咖啡豆外觀的美化與一致度，同時也會讓咖啡的滋味平淡化，如果烘的是雜味明顯商業豆，有漂亮的外表與傳統的咖啡香，不酸、不苦、帶點甜，二次烘焙手法不僅不會麻煩，反而是大大加分經過中度烘焙的咖啡，香味、酸度和醇厚度會達到一個平衡，喝...
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![中度烘焙跟輕度烘焙的區別]( "中度烘焙跟輕度烘焙的區別")
- 中度烘焙和輕度烘焙的區別，特點不同:輕烘焙咖啡呈淺棕色，咖啡豆表面沒有油脂。豆子硬度高，酸度明亮，口感醇厚，口味鮮亮。深烘焙咖啡是一種深棕色的咖啡，表面油脂豐富，酸度低，紅酒味厚重，呈現出更苦更醇厚的味道。風味不同:有果味和花香的咖啡通常是輕烘焙的，只要豆子經過良好的生長...
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![低烘中烘高烘咖啡區別]( "低烘中烘高烘咖啡區別")
- 01烘焙程度不同生咖啡本身是柔軟的，味道沒法發揮出來，需要經過烘烤後，才能散發出其特有的味道。咖啡在烘烤過程中，温度在190℃到200℃時，會發生第一次爆裂，在230℃時，會發生第二次爆裂。咖啡中度烘焙，是指咖啡豆從第一次爆裂開始到結束的這一個區間，此時內部温度大概在210℃到220...
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![現磨豆漿烘焙豆和炒豆有區別嗎]( "現磨豆漿烘焙豆和炒豆有區別嗎")
- 生豆做現磨豆漿不香，烘焙豆是經過低温烘焙過得豆子，在不破壞營養的前提下將豆類低温烘焙之後的產物，最大限度體現了黃豆的香甜誘人，我個人建議現磨豆漿出售還是用烘焙豆，那樣可以避免添加香精，更受消費者歡迎。當然了成本也是你考慮的一方面，烘焙豆購買的成本會比生豆高，如果自己...
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![紅豆沙怎麼烘乾]( "紅豆沙怎麼烘乾")
- 炒幹準備好要炒的紅豆沙，鍋中放入一小勺食用油，放入紅豆沙拌勻，輕輕的攪動，炒至水分蒸發到你希望的稠度，可以適當稀一些，紅豆沙冷卻後還會變幹。紅豆沙怎麼烘乾１、微波爐加熱：把紅豆沙放到盤子裏攤平，放微波爐裏大火２分鐘左右加熱烘乾。這個方法不僅速度快，而且效果也好。或者可以放...
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![低温烘焙黃豆的做法]( "低温烘焙黃豆的做法")
- 準備材料：黃豆500克、鹽適量製作步驟：1、準備好的黃豆，挑選一下，去掉不好的。（這是農莊自己種的，綠色食品）2、黃豆洗乾淨，浸泡二十分鐘，如果想吃軟軟的，就浸泡時間長，想吃香脆的浸泡時間不要超過三十分鐘。3、黃豆撈出，洌幹水，放入烤盤，曬上鹽。（如果烤盤是粘形，就墊上鋁箔紙）4、預熱160°...
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![可可豆怎麼快速烘乾]( "可可豆怎麼快速烘乾")
- 可可豆需在125-150攝氏度的温度下，持續烘烤30分鐘到2個小時。烘烤的時間取決於可可豆的品種，以及希望取得的風味。可可豆被不斷地翻轉、烘乾，顏色也漸漸加深為深棕色，巧克力特有的濃郁香味也變的明顯了。適當的烘烤是獲得巧克力香味的關鍵之一。使用基於空氣能技術的可可豆烘...
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![中淺烘咖啡豆應該如何萃取]( "中淺烘咖啡豆應該如何萃取")
- 準備物①水：90℃的高温水。②咖啡：10g的咖啡粉大約萃取出120mL咖啡，研磨成半粒芝麻大小的粗③濾杯：使用卡莉塔（kalita）濾杯。使用10g的咖啡粉萃取120mL時，先萃取60mL之後再加上60mL左右的水就可以。在90℃左右的高温下萃取。研磨咖啡相對細一點兒，使之突出香味和苦味以及醇厚感。...
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![黃豆怎樣烘培]( "黃豆怎樣烘培")
- 如果全温度話建議用40-60度左右，並不時的翻滾盛裝器皿查看。待黃豆表面微微發黃，在烘烤幾分鐘左右便可。如果是上下控温的話，上熱板大概在60度左右。下板（如用導熱器皿比如鐵盤、不鏽鋼則20-30度，如用陶瓷器皿40-50度）每個爐具性能大多都有不同，以上我只是以操爐具作經驗而論。...
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![奧昆紅豆餅烘烤温度]( "奧昆紅豆餅烘烤温度")
- 烘烤温度是160－180度左右奧昆紅豆餅口感軟糯香甜，有濃濃的紅豆香氣，紅豆餅低糖低油，餅皮鬆軟，不僅是餐桌上的早餐，也是下午茶的點心一般情況下，烤箱提前預熱10分鐘，預熱完成後，將紅豆餅放入預熱好的烤箱中，上火180度，下火160度，烤20分鐘後翻面繼續烤15分鐘即可。烤好後取出晾涼即可食...
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![烘豆回温指的是什麼]( "烘豆回温指的是什麼")
- 烘豆回温大部分指的是我們炒好的豆子，再放在外面時間長了以後會有點受潮，吃起來口感不好，然後我們再放到鍋裏邊回温一下，把裏邊的水分烘烤完...
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![紅豆杉鮮果怎麼烘乾]( "紅豆杉鮮果怎麼烘乾")
- 一般建議用食品烘乾機55°温度烘乾7-9小時!紅豆杉果實應當用濕藏法保存。具體做法是採收後搓洗去掉肉質假種皮，清洗乾淨並晾乾表面水分，然後用濕沙埋起來，最好是埋在地窖裏或陰涼的房間...
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![中度烘焙咖啡豆要養豆幾天]( "中度烘焙咖啡豆要養豆幾天")
- 意式拼配咖啡豆，以壓力式咖啡機來製作的話，則需要至少7-15天的養豆期。如果着急使用的話，可以提前將咖啡豆開袋，讓其接觸空氣氧化12-24小時再使用。太新鮮的拼配咖啡豆，在ESPRESSO中口感表現較為刺激，咖啡油脂（crema）不夠細膩，甚至有非常明顯的焦苦味養豆具體做法有很多説法，比如説...
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![illy中度烘焙咖啡豆怎麼樣]( "illy中度烘焙咖啡豆怎麼樣")
- 好，口感明亮活潑，酸苦平衡適中。它比淺烘焙濃郁，也更甜，沒有酸鮮氣味。總體感覺，口感輕薄而精緻，柔和的焦糖味夾雜着橙花和茉莉花的香味，恰到好處。...
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![星巴克咖啡豆是深烘還是淺烘]( "星巴克咖啡豆是深烘還是淺烘")
- 星巴克咖啡豆是深烘其實咖啡豆當中所含咖啡因的高低並不取決它的烘焙程度，大家應該要知道，咖啡豆在烘焙過程中咖啡因的變化是極其微小的，可以忽略不計。濟南星巴克咖啡豆的咖啡因含量多少取決於咖啡豆的品質，高品質的咖啡豆擁有更低的咖啡因。深烘。皮爺是皮特咖啡的創始人，他...
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![咖啡輕烘和中烘的區別]( "咖啡輕烘和中烘的區別")
- 在烘焙咖啡豆的時候，就會特別講究烘焙的時間，温度。一般情況下，把咖啡豆的烘焙分為輕度，中度和深度烘焙。不同的烘焙程度造就了不同的咖啡風味。區別就是輕烘的要比中烘的咖啡口感果酸味更濃一些，咖啡輕度烘焙更健康，因為烘焙的過程越長，咖啡中綠原酸的含量就越低，而綠原酸是一種...
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![腦花烘豆腐做法]( "腦花烘豆腐做法")
- 用料：豬腦2個，膽水豆腐1塊，豆瓣醬2勺，白砂糖適量，姜米適量，蒜米適量，豆豉適量，料酒2勺，老抽1勺，葱節2根，澱粉適量，辣椒粉適量，花椒粉適量做法步驟1、腦花買回來多清水幾次，泡掉血水後用牙籤去掉筋膜。2、碗裏放少許鹽後加入開水，豆腐切小塊放進去泡泡去掉豆腥味。3、起鍋燒油，油熱後放姜...
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![豆渣烘乾一噸的成本]( "豆渣烘乾一噸的成本")
- 烘乾1噸豆渣的成本在100元左右。豆渣烘乾成本大致包含原料、場地、人工、設備以及熱源等支出，其中原料、場地、人工、熱源等費用，需要根據當地消費水平來定，除此之外的設備成本也佔有一個很大的比重，而購買土豆渣烘乾機設備要花費多少錢還要根據實際的生產需求，因為，不同的生產...
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![烘炒過的鷹嘴豆可以做豆漿嗎]( "烘炒過的鷹嘴豆可以做豆漿嗎")
- 是可以做豆漿的。鷹嘴豆含有高蛋白、高不飽和脂肪酸、高纖維素、高鈣、高鋅、高鉀、高維生素B等有益於人體健康的營養物質。鷹嘴豆在營養成分的全面性、蛋白質功效比、生物利用價值和消化吸收率指標方面都遠遠高於其他豆類。因此，鷹嘴豆贏得了“豆中之王”和“粗糧中的粗...
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![烘焙咖啡豆輕重區別]( "烘焙咖啡豆輕重區別")
- 咖啡豆輕、中、重度烘培的區別在於烘焙時間、味道不同：輕度烘焙的時間最短，中度烘焙時間較長，重度烘焙時間最長輕度烘焙的咖啡豆味道比較淡，中度烘焙時味道稍有較重，而重度烘焙的咖啡豆味道會更苦、更濃郁。...
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![重度烘焙和中深烘焙區別]( "重度烘焙和中深烘焙區別")
- 1、萃取方式不同：中度烘培的豆，適合手衝、法壓壺、虹吸壺、滴漏咖啡機來萃取。而深度烘培的豆，適合摩卡壺、意式咖啡機、愛樂壓萃取。2、烘焙時間不同：通常中度烘焙大約需要10分鐘，而深度烘焙大約需要12分鐘。不過，不同烘焙機所需要的時間略有差異。3、咖啡豆重量不同：中度烘焙...
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