![菜板蝦汁洗不掉怎麼辦]( "菜板蝦汁洗不掉怎麼辦")
- 菜板上的蝦汁洗不掉，我們可以用清潔球來回的摩擦，或者買一塊拉絲布在菜板上，來回的拉絲最後用刷子洗乾淨以後放在太陽下面暴曬如果做菜的時候，不小心把蝦汁弄到菜板上，可以用牙膏和少量肥皂進行清洗，將有蝦漬的地方用冷水浸濕後，再塗些牙膏，抹少量肥皂輕輕搓揉即可。...
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![寶寶蝦汁的做法]( "寶寶蝦汁的做法")
- 用料蝦汁200克西紅柿2個蠔油1勺生抽1勺水果玉米粒10克小葱1根鹽1克白胡椒粉一點步驟1備好食材，用的是現成的蝦汁步驟2番茄去皮切小塊，油熱放入翻炒至軟爛步驟3加300克温水，來一勺蠔油，1勺生抽，1克鹽少許白胡椒粉粉調味步驟4用兩個勺子把蝦滑團成丸子形狀放入步驟5水開煮5分鐘...
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![蝦汁蘸料調法]( "蝦汁蘸料調法")
- 所需的材料：食用油，生抽醬油，大蒜，生薑，食用鹽，白砂糖。步驟一、去皮後的大蒜切成細末，生薑切成薑絲。步驟二、鍋內加入適量的食用油，開小火加熱。步驟三、再倒入蒜末和薑絲翻炒。步驟四、加入適量的食用鹽。步驟五、加入適量的白砂糖。步驟六、翻炒均勻後加入適量的生抽醬油。步...
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![撈汁醉河蝦做法]( "撈汁醉河蝦做法")
- 食材：姜一小塊、蒜1瓣、小葱2棵、小米辣5根、活河蝦半斤、醬油3勺、醋2勺、白糖3勺、黃酒50ml、白酒200ml烹飪步驟1、準備好食材，姜蒜小葱小米辣切末。2、黃酒和白酒兑在一起。3、切末的調料加醬油，醋，白糖拌勻。4、混合後的酒倒入小河蝦中，蓋上蓋子燜3分鐘5、將料汁澆上小河...
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![茄汁羅氏蝦做法]( "茄汁羅氏蝦做法")
- 一、用料羅氏蝦20只蒜10瓣姜5片料酒2勺鹽2克番茄醬5勺白砂糖2勺熱水適量葱少量二、茄汁羅氏蝦的做法步驟步驟1蝦最好選擇羅氏蝦，沒有就選普通的大蝦，先把蝦洗乾淨挑蝦線，蝦腦也挑走，然後開背，清理好姜蒜用攪拌機打成沫，沒有機器就自己剁，儘量剁碎一些。步驟2先熱鍋加油煎蝦，出蝦...
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![茶香大蝦醬汁配方]( "茶香大蝦醬汁配方")
- 詳細的配方有：葱油40克，南薑片6克，雞精4克，味精4克，辣鮮露6克，東古一品鮮8克，高湯400克，蒜片16克，香菜梗40克，黑胡椒碎10克，甜麪醬40克，紅茶水200克，胡蘿蔔汁100克，蠔油24剋制作工藝：（1）鍋中倒入葱油，下入南薑片，蒜片，香菜梗，小火煸炒至微黃，隨後放入黑椒碎，甜麪醬，蠔油炒香，接着鍋中噴入東古一品...
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![油燜大蝦料汁]( "油燜大蝦料汁")
- 原料：大蝦500克，姜少許，蒜少許。料計：2勺生抽，1勺料酒，半勺醋，半勺白糖，1勺番茄醬，用半碗清水攪拌勻。作法：1.鮮蝦挑蝦線清洗乾淨備用，2.熱鍋放油，葱薑蒜爆香，放蝦翻炒至變色，淋醬汁翻炒均勻。3.燜煮二分鐘大火收汁，出鍋撒小香葱花，熟芝麻即可。...
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![鹽水蝦湯汁能喝嗎]( "鹽水蝦湯汁能喝嗎")
- 鹽水蝦的湯汁是可以喝的，只要味道不是太鹹，喝下去還是有點仙的感覺，由於煮蝦的時候，蝦的內臟可能會破掉，會讓鹽水蝦的湯汁有點鹹味，但這並不影響我們喝湯的渴望，當然不要喝的太多，因為蝦湯是用來做滷水的，並不是用來當味增湯喝的...
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![幹汁龍蝦做法]( "幹汁龍蝦做法")
- 食材：龍蝦1只，口蘑20g，西蘭花80g，雞蛋2個，麪粉適量調料：番茄沙司10g，赫2g，圓葱碎5g，西芹碎5g，胡椒粉0.4g，橄欖油15g，奶油15g做法1、將龍蝦洗淨取肉、切段，用鹽、胡椒粉、圓葱碎、西芹碎醃製入味。2、用雞蛋、麪粉調糊，放醃製好的龍蝦肉掛蛋糊炸熟。3、煎盤中倒入橄欖油，燒熱後下圓葱碎、...
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![油燜蝦仁的醬汁]( "油燜蝦仁的醬汁")
- 原料：蝦500克、腰果100克、鹽適量、糖半勺、料酒1勺。做法如下：1、蝦去蝦線、蝦槍須，洗淨備用2、鍋內熱平時炒兩個菜的油，抓一把腰果略炸炸，倒入蝦（沒有腰果可省略）3、翻炒的過程中加入鹽、少許糖調味，待蝦炒至變紅，加入約1/4杯的料酒4、小火，加蓋鍋蓋，讓湯汁稍收一點進蝦裏，這樣更入...
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![白灼蝦蘸汁王剛]( "白灼蝦蘸汁王剛")
- 原料：基圍蝦。調料：葱、姜、白酒一勺、生抽、醋、香油、雞精、薑末。做法：1、基圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用。2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的葱白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放主料基圍蝦適量輔料葱白1根姜1塊白酒1勺生...
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![紅燜大蝦調汁]( "紅燜大蝦調汁")
- 1、準備好大蝦、生薑、香葱。2、蝦洗淨，剪去蝦槍和蝦鬚。3、用牙籤挑去蝦線。4、處理好的蝦放入碗中，加入適量拍碎的薑片和葱白段，調入1/2茶勺食鹽和1湯勺的料酒，輕輕拌勻醃製片刻。5、5大勺番茄醬、1湯勺白糖、1湯勺醋攪拌均勻，然後加入適量水澱粉拌勻。需要的量以蝦的量而酌...
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![茄汁大蝦糖醋汁的比例]( "茄汁大蝦糖醋汁的比例")
- 答茄汁大蝦糖醋汁的比例（1：2：3：4：5）。主料大蝦：2只輔料面線：50糖醋汁：100鹽生抽：10蕃茄沙司：40白糖：25白醋：少量檸檬汁：少量橙汁：少量墨西哥辣椒仔：少量澱粉：6詳細步調1、糖醋汁的配方：蕃茄沙司白糖橙汁少量，檸檬汁少量，鹽生抽白醋少量，可加少量墨西哥辣椒仔，用澱粉勾芡便可，如許複合味型的糖醋...
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![梅汁蝦仔潮汕做法]( "梅汁蝦仔潮汕做法")
- 草蝦8尾，麪粉2大匙，蛋液1顆，白芝麻2大匙，梅汁醃醬：1大匙，米酒1/2小匙做法1、草蝦去頭及殼，保留尾巴，洗淨備用。2、將梅汁醃醬混合均勻，加入作法1的草蝦醃醃約5分鐘備用。3、蛋液與麪粉拌勻成面煳，將作法2的草蝦均勻沾裹上面煳。4、再將作法3的草蝦均勻沾上白芝麻。5、熱鍋，倒入稍多...
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![榴芒蝦汁的調法]( "榴芒蝦汁的調法")
- 材料：鮮蝦仁150克、芒果2個、青瓜20克、紅椒20克、胡椒粉少許、葡萄酒醋半湯匙、鹽適量、油適量做法：1、準備好材料。2、蝦仁挑去蝦腸蝦線洗淨，加少量鹽、胡椒粉再加點葡萄灑醋醃製5分鐘。3、青瓜切小塊，紅椒切小片。4、芒果切開取果肉丁，另外邊上的果肉加1小勺水打成芒果汁。...
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![蝦米汁做法]( "蝦米汁做法")
- 原料：新鮮的蝦皮和蝦仁約20只（蝦肉不用），草果2個大料2瓣生抽200ml清水100ml 做法：1)將剝下來的蝦皮和蝦頭用水衝淨，但不要清洗過度，以免蝦頭中的油留出。洗淨後瀝乾。把草果用刀拍扁。2)把蝦皮和蝦頭放入無油的鍋中，中小火慢慢炒出蝦油，盛出備用。3)鍋洗淨後擦乾，倒入生抽，清水，...
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![調蝦汁的做法]( "調蝦汁的做法")
- 1、蝦買來之後可以放進冰箱急凍室五到十分鐘，先凍暈，接下來比較容易處理。2、去蝦鬚，挑蝦線（沒找到牙籤臨時用了叉子，只要能把蝦線挑出來就是好工具），從蝦頭往背部第二節下手刺入再往上一挑，蝦線就出來了。3、洗乾淨的蝦倒入料酒、胡椒粉、少許鹽醃製十分鐘左右。4、準備葱薑蒜。...
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![蜜汁焗蝦的做法]( "蜜汁焗蝦的做法")
- 主料：海蝦1斤、青辣椒紅辣椒各1個配料：酸柑1個、葱白1小段、姜1小塊調料：糖1茶匙（5克）、鹽1茶匙（5克）、白醋2茶匙（10ml）、吉士粉5茶匙（30克）、玉米澱粉4湯匙（60克）、清水60ml。烹製方法1、先用剪刀剪掉蝦鬚，蝦槍和蝦腳，沿着蝦背剪開蝦皮，用牙籤去除下線後，用刀將蝦背片開蝦身的2/3，留下1/3...
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![蘸蝦調料汁無辣]( "蘸蝦調料汁無辣")
- 最簡單的調料汁是香油加醬油加醋，一點不辣，而且鹹香順口。這個調料也可以用在別的海鮮上，也很好吃，由於海鮮是大涼的食品，可以再加點姜沫。味道試試吧，配上這個調料簡直太好吃了。辣味其實不太適合配海鮮，海鮮就應該吃食材本身的新鮮味道。...
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![小龍蝦大火收汁還是小火收汁]( "小龍蝦大火收汁還是小火收汁")
- 小龍蝦一般需要用大火進行收汁。小龍蝦收汁一般會用啤酒來收汁，因為一方面它能去除龍蝦的腥味，還能大大改善龍蝦的腥味。收汁一般都是用大火的，通過這種方法，鍋底的湯可以加倍濃縮。這種湯很粘，能很好地附着在菜面上，使菜的味道更香更香。它能保留整道菜的美味精華，提高口感和品...
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![太汁金絲蝦做法]( "太汁金絲蝦做法")
- 用料：土豆1個大海蝦12只青檸1個蒜2瓣香菜葉少許鹽少許黑胡椒碎少許蛋黃醬2湯匙油（炸土豆絲用)適量步驟1土豆（中等大小）去皮，擦成細絲備用。海蝦洗淨，去頭去殼，只留尾部的蝦殼，縱向切開背部蝦肉，去除沙線。把蒜和香菜葉切碎備用。檸檬切成角備用。步驟2蝦加一半的蒜碎、少許鹽、黑...
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![涼蝦湯汁做法]( "涼蝦湯汁做法")
- 主料，涼糕粉25g，水，250g輔料，紅糖漿，適量，花生碎少許1、用料。2、將50克温水倒入涼糕粉中。3、調成均勻糊狀。4、剩下200克水倒入鍋中燒沸。5、到一半入涼糕粉糊中，攪拌均勻。6、到回鍋中。7、攪拌均勻。8、置灶上，大火煮沸，至完全熟透，呈半透明狀，保持沸騰2-5分鐘。9、離火，攪拌片刻...
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![香辣基圍蝦料汁]( "香辣基圍蝦料汁")
- 一、醬料:美樂香辣醬2瓶、老乾媽1瓶、辣妹子4瓶、海鮮醬2瓶、排骨醬1瓶、蒜蓉辣醬4袋、紅油豆瓣醬1斤、麻辣魚料2袋、紅99一袋、花生醬半瓶。二、輔料:熟菜籽油1000克、牛油500克、幹鍋油2瓶、泡辣椒末50克、蒜末100克、薑末100克、十三香1袋、孜然粉150克、白酒100了。...
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![茄汁沼蝦的做法]( "茄汁沼蝦的做法")
- 用料蝦一斤大蒜1一瓣料酒一湯匙鹽適量生粉一茶匙番茄沙司200毫升大蒜2一瓣白砂糖很多做法：步驟1準備好所有食材，先將大蒜1、2均切成蒜末備用步驟2蝦洗淨開背去蝦線步驟3加大蒜1、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘步驟4起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色，出鍋步驟5再起油鍋，油至七...
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![醉蝦醬汁]( "醉蝦醬汁")
- 調料蝦(適量)糖3g薑末10g蒜末10g蒸魚鼓油8勺陳醋1勺青紅椒2個黃酒適量枸杞適量1/將鮮活的蝦剪去蝦槍，須和腳，泡入水中5-10分鐘左右出去泥沙。2/調醬汁：糖3g，薑末10g，蒜末10g，蒸魚鼓油8勺，陳醋1勺，青紅椒2個，充分拌勻。3/黃酒中加把枸杞，加入活蝦迅速蓋上蓋子，待蝦跳動能力衰弱後倒入...
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