![沙薑蓉和鮮薑蓉的區別]( "沙薑蓉和鮮薑蓉的區別")
- 1、外觀不同。鮮薑蓉的體積比沙薑蓉的體積大，鮮薑蓉的外形呈不規則狀。沙薑蓉外皮光滑，呈褐色，其形狀有圓形和尖形，易斷裂。2、使用方法不同。沙薑蓉多用於製作香料和調配製滷汁中。而鮮薑蓉被用的範圍比較廣，可以用做炒菜的調味品，也可用來製作薑餅，還可以用做製作薑糖茶水等。...
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![沙姜粉好還是鮮沙姜好]( "沙姜粉好還是鮮沙姜好")
- 鮮沙姜好。沙姜在粵菜中的應用相當廣泛，尤其是製作葷菜時，加點鮮沙姜能起到去腥增香的作用。由於鮮沙姜的含水量大，不易貯存和容易黴爛脱水，除產區外的很多地方難以買到新鮮沙姜，只能用沙姜粉代替，但鮮沙姜和沙姜粉的味道相差甚遠，在蘸醬和炒菜時沙姜粉是無法替代鮮沙姜的。...
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![幹沙姜與沙姜的用途]( "幹沙姜與沙姜的用途")
- 沙姜雖然名字中帶有“姜”，但其實並不是姜，只是吃起來帶有生薑的點點辛辣味，所以被人們稱為沙姜。沙姜和生薑同屬於姜科，但在烹調中的作用和食療功效都有很大的區別。1、生薑比沙姜辛辣氣味重沙姜味辛、性温，有温中散寒，開胃消食，理氣止痛之效。沙姜的質地脆嫩，帶有獨特的芳香，氣...
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![薑蓉的製做方法]( "薑蓉的製做方法")
- 用料姜一小塊菜籽油適量鹽適量做法步驟1、姜一小塊，洗乾淨2、去掉外皮3、切片4、用刀背躲碎5、躲的差不多了加鹽6、再繼續躲，躲到沒有明顯的顆粒，薑汁出來的時候就差不多了7、裝入碗內8、鍋內一勺油，燒製油冒煙馬上關火9、熱油澆在薑蓉上，這時，聽見吱啦一聲10、香味撲鼻，薑蓉就...
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![青薑蓉是什麼]( "青薑蓉是什麼")
- 薑蓉是選用沙姜為主材料，加入葱末倒入熱油調製而成，有温中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效，白切雞首選蘸醬，起到去腥提味的作用。是一種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫...
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![沙姜製成薑蓉的做法]( "沙姜製成薑蓉的做法")
- 1、沙姜清洗乾淨外皮，完全晾乾2、把沙姜切成小碎塊3、料理機放入適量的姜塊、涼開水和適量鹽攪打成蓉，一次打不完分多次打4、放入消毒過的瓶子冰箱冷藏保存原料：雞(土雞，家養)半隻沙姜適量食鹽2克料酒2克生抽5克蠔油5克做法：1土雞買回洗淨斬件2加入所有配料拌勻3沙姜用木錘搗...
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![黃姜和沙姜一樣嗎]( "黃姜和沙姜一樣嗎")
- 黃姜和沙姜不一樣，因為它們是不同的品種，食用效果也不一樣。黃姜主要在炒菜時祛除食材腥氣。而沙姜有提鮮增香的作用，沙姜與雞肉是最佳伴侶，可使雞肉鮮美無比，又略帶香氣，讓人胃口大開，百吃不厭沙姜的辛辣味。不僅能去腥。還有提鮮增香的作用。在喝黃姜水的時候，能夠吸收其中的姜...
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![大葉沙姜跟小葉沙姜的區別]( "大葉沙姜跟小葉沙姜的區別")
- 1、外觀不同：大葉沙姜的外觀看上去就像樹根，顏色很深，體積很大，皮的顏色有些偏白，姜芽的地方呈現出微紅色。小葉沙姜的根莖是近圓形或者是圓形的厚片，直徑是到1到2釐米，厚度是屬於0.2到0.6釐米，外皮呈現出來的是黃褐色或者是淺褐色。2、產地不同：小葉沙姜生產在我們國家的雲南省、...
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![葱薑蒜蓉的做法]( "葱薑蒜蓉的做法")
- 步驟/方式1把蒜切碎步驟/方式2放入清水裏過一遍，這樣做出來的蒜蓉顏色好看也不易粘鍋步驟/方式3鍋裏倒油煸香蒜姜撈出步驟/方式4然後倒更多的油和蒜蓉步驟/方式5炸至冒小泡泡步驟/方式6蒜蓉醬就做好了步驟1把蒜剁成蒜泥備用（可以上淘寶買個拉蒜器）方便做蒜蓉醬步驟2鍋倒入油...
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![沙姜與南姜區別仔姜]( "沙姜與南姜區別仔姜")
- 1、形態不同南姜的外形形似樹根，顏色較深，體積較大，顏色呈淺褐色或紅棕色，姜芽處呈微紅色鮮沙姜的外形為圓形或近圓形，山奈則為切片後的厚圓片，鮮沙姜的顏色為淺褐色。2、產地不同南姜原產於亞洲熱帶，先分佈於中國南部，西南部，沙姜主產於廣西，廣東，雲南等地，而廣東省的化州南盛位於中...
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![沙姜能做什麼菜 沙姜做的菜]( "沙姜能做什麼菜 沙姜做的菜")
- 備料：雞腿350克、沙姜35克、料酒10毫升、老抽半勺、生抽2勺、鹽3克、糖5克、清水適量、麻油1勺、葱2根。2、把雞腿洗淨切成塊備用、沙姜洗淨切成片、葱洗淨切成花備用。3、鍋中燒油，油熱後倒入沙姜翻炒出香味，倒入雞塊翻炒片刻，炒出油脂。倒入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均勻...
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![幹沙姜和鮮沙姜的區別]( "幹沙姜和鮮沙姜的區別")
- 沙姜和生薑的區別：1、外觀不同。生薑的體積比沙姜的體積大，生薑的外形呈不規則狀沙姜外皮光滑，呈褐色，其形狀有圓形和尖形，易斷裂。2、使用方法不同。沙姜多用於製作香料和調配製滷汁中，而生薑被用的範圍比較廣，可以用做炒菜的調味品，也可用來製作薑餅，還可以用做製作薑糖茶水等。...
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![沙姜和沙姜粉做菜區別大嗎]( "沙姜和沙姜粉做菜區別大嗎")
- 不是很大。區別：1、性質不同：用姜製成姜粉，可以用來調味、醃漬、調湯。沙姜開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。2、外觀不同：沙姜粉是粉末狀。沙姜是一坨一坨。3、保質期不同：沙姜粉無添加劑，保質期相對較短，可冷藏半個月，冷凍2個月。...
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![沙姜是不是洋姜]( "沙姜是不是洋姜")
- 不是。洋姜是菊科向日葵屬多年宿根性草本植物，別稱洋羌、番羌、菊芋等山姜是姜科山柰屬多年生低矮草本植物，別稱三賴、三柰、山辣等，無論是從名稱、別稱還是科屬來説，洋姜和沙姜都是完全無關係的兩種植物，只是外表看起來都有點像生薑，但是味道、功效是完全不一樣的，日常在購買洋...
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![風姜和沙姜的區別]( "風姜和沙姜的區別")
- 1、風姜比沙姜辛辣氣味重。沙姜的質地脆嫩，帶有獨特的芳香，氣味雖辛辣，但沒有風姜的辣味重。2、作用不同。沙姜有提鮮增香的作用，風姜有祛寒除腥的作用。沙姜與雞肉是最佳伴侶，可使雞肉鮮美無比。風姜在通常做飯的時候，比如魚蝦、貝類等水產菜餚，放點可以祛寒除腥。3、適合人羣...
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![薑蓉的保存方法]( "薑蓉的保存方法")
- 冰箱冷藏就可以。薑蓉是選用沙姜為主材料，加入葱末倒入熱油調製而成，有温中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效，白切雞首選蘸醬，起到去腥提味的作用。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針...
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![沙姜是鬼子姜嗎]( "沙姜是鬼子姜嗎")
- 沙姜不是鬼子姜，沙姜是一種姜科植物，其實外表看上去和一般的生薑沒有什麼不同，而且使用方式上也與普通生薑無異。但是在味道上沙姜要比普通的生薑更加辛辣一些，而且除了可以食用之外，沙姜還可以入藥，在醫用上有比較大的用途。...
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![芙蓉豆沙做法]( "芙蓉豆沙做法")
- 材料紅豆適量，白糖適量，清水適量，芙蓉備用1、紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時，這樣可以減少後面煮豆子的時間。2、將紅豆放入鍋中，加適量清水用大火煮開，然後轉小火將豆子煮爛。3、如果一開始在鍋中加入的水太多的話，可以倒掉多餘的水分，邊攪拌邊將紅豆碾碎。4、豆子碾碎之後加...
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![沙姜苦嗎]( "沙姜苦嗎")
- 不苦，但那味道也不是每人都接受到，很多人都不喜歡的，我本人就超喜歡，煮什麼都要放點，平時煮粉或雲吞也可以切點沙姜+蒜一齊爆炒。吃椰子雞時也會給一碟沙姜做醬料的。也可以做沙姜雞，沙姜雞腳，沙姜局魚頭，還有沙姜局排骨或蒸排骨雞也很好味。...
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![腸粉的薑蓉做法]( "腸粉的薑蓉做法")
- 原料：姜(適量)鹽適量做法：1.準備好所有食材，先將姜洗乾淨表皮，晾乾2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎塊3、料理機放入適量的小姜塊攪打成蓉，一次打不完分多次打4、把打好或剁好的姜裝在小碗中，加入適量油鹽，攪拌均勻5、最後再把薑蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。...
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![沙姜和紫薑的區別]( "沙姜和紫薑的區別")
- 紫薑是搜索不到的，是不是字寫錯了應該是仔姜，就是嫩姜。沙姜和嫩姜的區別是1.嫩姜  嫩姜和老薑是不同時期的姜，嫩姜是生薑還沒成熟時期，尖部發紫，又叫紫薑，相比於老薑，嫩江皮薄肉嫩，水分多，纖維少，味淡薄，除做調料，還可加工成絲炒、涼拌、做薑糖，如淮揚菜拌乾絲。2、沙姜 ...
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![炒薑蓉做法]( "炒薑蓉做法")
- 食材：薑蓉100克，柿子椒2個，紅椒1個，鹽1茶匙，生抽2茶匙，植物油1湯匙，花椒10粒，白糖1茶匙，雞精1茶匙做法1、生薑洗淨後，切蓉備用。2、青椒去蒂去籽，洗淨後，切成青椒絲。3、甜椒用同樣的方法，洗淨切絲備用。4、鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱。5、放入花椒，小火煸香。6、放入生薑絲，大火...
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![沙姜姜絨的做法]( "沙姜姜絨的做法")
- 用料雞1只（淨重3斤左右）鹽少許花生油少許牙籤1根蘸料一生薑一小塊葱白兩三根鹽適量花生油適量蘸料二沙姜適量大蒜兩三瓣花生油適量醬油適量姜葱蘸料的製作方法：生薑一小塊去皮洗淨剁成薑蓉，擠去薑汁，只留蓉。小葱取葱白部分也剁成葱蓉，葱薑蓉混合後加入適量的鹽。最後鍋裏倒入...
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![薑蓉陳皮蒸沙尖魚的做法]( "薑蓉陳皮蒸沙尖魚的做法")
- 薑蓉陳皮蒸沙尖魚做法：1、沙尖魚去鱗洗淨，抹上鹽醃一下待用。2、生薑去皮，切絲，搗碎成薑蓉3、陳皮用熱水泡一下，泡軟後用刀颳去裏面的瓤，然後也切成細絲4、把薑蓉、陳皮絲，均勻撒在沙尖魚上5、上鍋隔水蒸，水燒開後，蒸12分鐘即刻。6、快蒸好時倒入少許生抽提鮮就完成了。...
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![如何快速拍薑蓉]( "如何快速拍薑蓉")
- 姜刮皮，然後用刀拍碎，或者用絞餡機絞碎。還可以用蒜臼慢慢的搗碎。姜弄碎後熱鍋倒入花生油，小火慢慢炒，大概兩三分鐘，放入鹽、味高鮮，炒勻關火。...
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