![薑黃粉蒸花捲為什麼發苦]( "薑黃粉蒸花捲為什麼發苦")
- 1、可能是變質了。如果花捲蒸出來的時候不苦，隔夜後才發苦的，那麼很有可能是因為花捲儲存不當變質引起的。花捲隔夜後產生的大量細菌和有毒的代謝產物，這些物質都會使花捲的質地、口感等發生改變，不建議再繼續食用，以免食用後出現身體不適的情況。2、還有一種可能就是因為花捲...
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![椒鹽油酥花捲的做法步驟]( "椒鹽油酥花捲的做法步驟")
- 原材料：麪粉300克，酵母3克，白糖3克，温水180ml，油酥：麪粉40克，花椒粉、鹽適量，熱油50ml步驟：1、麪粉300克放進盆裏，加入3克酵母，3克白糖，一邊用筷子攪拌一邊倒温水，攪成絮狀上手揉成光滑麪糰，放到温暖的地方醒發2倍大。2、小碗裏放40克麪粉，花椒粉、鹽適量，加入50ml熱油，攪拌均勻備用。3、...
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![花捲吃着發粘怎麼辦]( "花捲吃着發粘怎麼辦")
- 花捲粘牙是因為你用的開水太多，燙的面太軟和了，所以就非常粘牙。和麪的時候需要燙一多半面，剩下的面再用温水攪拌，等面不太燙的時候，可以放一點蘇打，然後再加上一點白麪醒發，發好以後都有蜂窩了，然後再把它蒸成花捲，這樣就不粘牙了。...
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![椰蓉花捲可以不放黃油麼]( "椰蓉花捲可以不放黃油麼")
- 可以一．材料：麪糰：麪粉250克，酵母3克，細砂糖5克，蝶豆花5克（沒有可以用黑枸杞，再沒有就不用），水125克（開水120克，温水5克）餡：椰蓉60克，細砂糖40克，蛋黃2個二．步驟：1、蝶豆花放120克開水裏面泡15分鐘，濾出無渣的水，濾出無渣的水，酵母用5克温水化開。2、酵母倒入麪粉，加入蝶豆花水，細砂糖，揉麪，揉的手...
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![發麪花捲家常做法]( "發麪花捲家常做法")
- 1，用酵母粉把面發好，玉米麪粉用沸水燙一下放涼。2，發麪取出排氣後，用幹麪杖把面幹開成長方形狀，把玉米麪均勻地鋪蓋在的面上，從一側把面捲起來，切成饅頭坯，醒面十分鐘左右後，上籠蒸熟即可。一、用料低精麪粉1000克、水520克、鹽5克、酵母10克、白糖20克、色拉油適量、葱花適量、泡...
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![花捲的做法和發麪全過程]( "花捲的做法和發麪全過程")
- 步驟/方式1麪粉加入酵母步驟/方式2加温水攪拌成絮狀步驟/方式3揉成麪糰，醒發步驟/方式4醒發至兩倍大步驟/方式5再揉成團步驟/方式6擀成餅步驟/方式7抹油步驟/方式8撒葱花，摺疊起來步驟/方式9切成條步驟/方式10拉長卷起來步驟/方式11花捲卷好了步驟/方式11kg麪粉加5g酵母步...
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![12種小動物花捲的做法]( "12種小動物花捲的做法")
- 主料4人份麪粉500克南瓜泥150克酵母(幹)5克輔料水適量芝麻適量步驟1南瓜去皮去瓤洗淨，切薄片放碗裏。上鍋放蒸架上蒸熟，用勺背搗成泥，涼透備用步驟2南瓜泥倒入麪粉中，加入酵母步驟3慢慢加入適量水，邊用筷子攪拌，直到成棉絮狀步驟4用手揉成光滑麪糰步驟5放温暖處靜置發酵40分鐘...
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![花捲二次醒發不變大是怎麼回事]( "花捲二次醒發不變大是怎麼回事")
- 1、升高發酵温度如果做饅頭的麪糰第一次發酵成功了，但是二次發酵沒有變大，説明酵母本身沒有問題，可能是二次發酵的温度不夠，建議將麪糰放在26-28度左右的温度中進行二次發酵。比如説將面盆放在盛有熱水的大盆裏。2、加水再揉一遍饅頭二次發酵沒有變大，也可能是水太少了，建議在...
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![花捲發麪的正確做法]( "花捲發麪的正確做法")
- 發麪蒸花捲的方法如下：一、用料低精麪粉1000克、水520克、鹽5克、酵母10克、白糖20克、色拉油適量、葱花適量、泡打粉4克、二、花捲的做法1、將麪粉，白糖，酵母，泡打粉攪拌均勻2、加水和麪，醒發20分鐘，再揉，反覆3次4、表面刷上一層薄油。2均勻撒鹽，雞精。3，均勻撒葱花5、分4份，捲起...
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![可以吃頭天剩的饅頭花捲嗎]( "可以吃頭天剩的饅頭花捲嗎")
- 頭天剩的饅頭花捲可以吃。剩下的饅頭花捲就隔了一夜。也不會發黴，發酸。不過吃的時候。一定要放蒸鍋加熱15分鐘。把饅頭花捲熱透。吃起來和新蒸的饅頭花捲一樣。用手抓起來鬆軟。口感也好，面香味很濃。如果頭天剩下的饅頭花捲不加熱，吃涼的就不好吃。又硬吃起來掉渣。可以吃...
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![肉花捲怎麼做的又嫩又好吃]( "肉花捲怎麼做的又嫩又好吃")
- 主料五花肉200麪粉300輔料生抽適量香菇肉醬適量酵母粉適量步驟一1、首先把去皮五花肉剁碎，不用太碎，稍稍有點小肉丁的樣子，然後加入適量香菇肉醬和生抽拌勻醃漬入味（依個人口味），備用步驟二2、麪粉加温水、鹽、糖、酵母粉揉成光滑不粘手的麪糰，蓋保鮮膜靜罝一到兩小時，待麪糰發至...
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![宮門口的糖花捲做法]( "宮門口的糖花捲做法")
- 普通麪粉500克輔料芝麻醬適量紅糖適量酵母4克1、酵母用温水化開，麪粉加酵母水和水活成麪糰，放在温暖地方發酵至兩倍大。2、芝麻醬和紅糖根據自己口味增減，我用一勺芝麻醬和芝麻油均勻和開，加入紅糖攪拌均勻，不能稀。3、麪糰發酵好後，反覆揉麪排氣，鬆弛五分鐘。把麪糰擀成長方形...
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![鹹花捲的餡怎麼調]( "鹹花捲的餡怎麼調")
- 碗中放50克芝麻醬加100克食用油用筷子攪勻，加入80克炒熟的麪粉，5克食用鹽再次攪勻，再將20克花椒炒熟，碾碎後加入碗中，繼續用筷子攪成稀糊狀，這是椒鹽芝麻花捲餡。還可以做成香葱餡的，可以不用加花椒，芝麻醬，換成50克葱花，再加30克白糖調勻就可以了。做成的葱花餡鹹中帶甜，適合江南地...
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![紅薯花捲饅頭做法]( "紅薯花捲饅頭做法")
- 1、準備好的200ml温水中加入4g酵母、15g白糖，攪拌均勻，白糖能促進酵母發酵2、把化好的酵母水慢慢加入到麪粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀3、把準備好的豬油倒進麪粉中，少許豬油能讓麪糰冷了也不硬，下手揉成一個光滑的麪糰，剛開始揉不光滑沒有關係，放在一邊過5分鐘再去揉，三兩下就能...
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![紅薯面花捲饃的家常做法]( "紅薯面花捲饃的家常做法")
- 食材準備：白麪團：✅麪粉100g✅酵母1g✅温開水60ml紅薯麪糰：✅麪粉100g✅酵母1g✅紅薯泥60g...
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![鐵鍋蒸花捲的做法]( "鐵鍋蒸花捲的做法")
- 材料：排骨，土豆，玉米，葱薑蒜，蠔油，生抽，花椒，八角，料酒，雞粉，麪粉，鹽（也可以放點辣椒，我家不吃辣，省略）1、300g麪粉，150g水，3g酵母粉，放進麪包機裏選擇活面功能2、排骨焯水3、鍋裏放油，放葱薑蒜花椒八角煸香，把排骨放進鍋裏翻炒，放料酒，生抽，蠔油，鹽調味4、鍋裏放水，大火燒開小火慢燉5、發麪發好後，...
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![炸蝴蝶結花捲做法]( "炸蝴蝶結花捲做法")
- 用料玉米自發粉100克温水適量黑白芝麻少許蛋黃1個紅豆(可以用買的豆沙餡代替)30克空氣炸鍋版豆沙花捲的做法步驟步驟1玉米麪粉倒入盆中，加入温水，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成麪糰，放温暖的地方自然發酵至都是大氣孔。步驟2將麪糰從盆中取出，揉成光滑麪糰步驟3擀成長方形餅步驟4...
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![蒸好的花捲怎樣儲存過夜]( "蒸好的花捲怎樣儲存過夜")
- 冰箱是它最好的家。不放在冰箱放在有冷氣的屋裏也可以不變質的，不開冷氣放在通風的陽台，一定要用透氣的盆子蓋好，以防蚊蟲，夏天的夜晚外面風很涼爽的，我在外面睡了幾次，要蓋東西奧，不然會感覺到有絲絲涼意，很不舒服，儲存花捲到過夜一點問題也不會有。...
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![花捲蒸多長時間]( "花捲蒸多長時間")
- 花捲一般蒸15分鐘左右就可以了。花捲主要以麪粉為主在加上油和葱花，花椒麪等輔助材料做成的麪食。不需要蒸太久，時間長了花捲易變硬，影響口感。如果花捲過大，可以適當延長几分鐘。花捲蒸十五分鐘左右！做法和饅頭是一樣的！需要提前發麪，待面發好後，反覆加乾麪揉，一直到光滑，有彈性，面...
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![用安琪蒸的花捲為什麼有酸味]( "用安琪蒸的花捲為什麼有酸味")
-   有以下原因：  1.安琪與麪粉的比例不合適，一般是3斤麪粉5克安琪。有酸味兒可能是安琪少了，但是發麪的時間夠長了，面發起來了，就會有酸味兒。  2.二次發酵不好，揉制的時候，有酸味兒，要按照三斤麪粉，4~5克小蘇打粉的比例加入麪糰兒中。揉制好後裝入蒸屜中，...
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![花捲上的顏色是什麼]( "花捲上的顏色是什麼")
- 花捲上的顏色有:黃色的是薑黃粉，綠色的苦豆子粉，紅色的是紅曲粉，紫色的是紫薯粉，卡其色的是巧克力粉。我喜歡烘焙，在淘寶上有賣這些彩色粉的，我只買薑黃粉和苦豆子粉用來做花捲。綠色的菠菜粉，黃色的南瓜...
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![一個花捲相當於幾碗米飯]( "一個花捲相當於幾碗米飯")
- 一個花捲要看大小才知道頂幾碗米飯。一個大花捲相當於一碗米飯，也可以吃得飽了，要是小花捲可能要吃3個才夠飽，在做花捲的同時，做大一點的比教好些，吃一個就夠了，在喝一碗青菜湯就飽了又省事又簡單又好吃，要是做飯還要炒這炒那好麻煩，還是吃麪食好。...
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![南瓜花捲的做法及花樣]( "南瓜花捲的做法及花樣")
- 【原材料】：南瓜、麪粉、白糖、雞蛋、酵母、食用油。【製作步驟】第一步：準備一塊南瓜削皮切成薄片，都放在盤種，熱水上鍋蒸熟，把蒸熟的南瓜倒在一個碗中，用勺子搗成南瓜泥，加上適量的白糖攪拌均勻，使白糖化開。第二步：南瓜泥稍微放涼後，打上雞蛋2個、酵母3-4克攪拌均勻，再倒上適量的...
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![巧克力花捲是怎麼做的]( "巧克力花捲是怎麼做的")
- 步驟1除可可粉以外所有食材混合，活成麪糰步驟2取3分之1面，揉入可可粉，用壓面機壓片，疊起來，捲起來，切刀切饅頭就行步驟3大批量的，和兩種面，饅頭面一種，另一種麪粉加可可粉，酵母，糖，直接和成麪糰，分開壓片，摞起來捲起就行。可可面可以換成紫薯面，南瓜面，菠菜面，可多做幾種顏色面摞起來，做成...
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![如何做千層花捲卷]( "如何做千層花捲卷")
- 將麪粉加入温水、酵母揉成光滑的麪糰，醒發至兩倍大。將發酵好的麪糰排氣揉勻。擀成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽。捲起，最後用手輕壓扁。切成寸段。將兩個摞在一起用筷子壓一下兩手各握一頭反方向擰幾下。將擰的兩端收口向下，做成花捲。醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘後關火...
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