![炒炸蟹做法]( "炒炸蟹做法")
- 主料2人份大閘蟹500克輔料藕1根萵筍1根花椒(青)50克幹辣椒50克白糖5克醬油5毫升白酒30毫升辣椒醬60毫升葱30克蒜30克姜30克步驟1：將小螃蟹衝淨後切開，用麴酒醃製10分鐘。青筍去皮洗淨切塊。藕去皮洗淨切塊步驟2：鍋中加入油，稍温後，將青花椒和乾紅辣椒放入，炒出香味後，倒入葱薑蒜...
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![爆炒梭子蟹]( "爆炒梭子蟹")
- 食材：梭子蟹蟹6只，蒜2瓣，姜2片，豆瓣醬2匙，幹辣椒2根，鹽適量，香菜少許做法1、小海蟹用刷子洗淨，去肚臍，切成兩半2、蒜切片，薑片切絲，幹辣椒剪成小段，香菜切成碎末...
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![炒蟹肉怎麼炒好吃]( "炒蟹肉怎麼炒好吃")
- 材料帶殼蟹肉500公克，油蒜酥3大匙，紅葱酥3大匙，葱3根，辣椒2根，姜10公克，A.太白粉2大匙，B.鹽1/2茶匙，味精1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，料理酒1大匙，水2大匙做法1、蟹肉切小塊，葱切小段，辣椒切碎、姜切絲備用。2、熱油鍋至約180℃，作法1的蟹肉撒上一些幹太白粉（不需全部沾滿），下油...
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![爆炒螃蟹做法]( "爆炒螃蟹做法")
- 1、做法一：（1）螃蟹4只，葱適量，姜適量，蒜適量，油適量，料酒適量，澱粉適量。（2）螃蟹開殼、清洗乾淨。（3）清洗乾淨葱切段、姜去皮切絲、蒜拍碎。（4）鍋燒熱放油、爆香姜蒜。（5）放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹變色。（6）取碟子放澱粉、清水、鹽拌勻。（7）放拌勻好的調味料。（8）放葱翻炒幾下、收汁起鍋。2、...
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![辣炒毛蟹做法]( "辣炒毛蟹做法")
- 螃蟹3只輔料:大葱1段、辣椒醬1勺、香菜少許、姜1片、蒜3瓣、醬油3勺、辣椒5個1、準備好材料。2、螃蟹刷洗乾淨，摘掉臍甲，對半切開。3、葱薑蒜辣椒準備好。4、熱鍋，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒進去炒。5、倒入醬油，倒入水。6、入一勺辣椒醬，蓋蓋煮15分鐘，煮到收汁。7、最後放入...
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![炒螃蟹怎麼處理螃蟹]( "炒螃蟹怎麼處理螃蟹")
- 螃蟹，這是很多人都是喜歡吃的，可好吃美味了，那麼炒螃蟹怎麼處理螃蟹？炒螃蟹怎麼處理螃蟹第一步：洗1、沒綁着的大閘蟹怎麼清洗(1)沒綁着的大閘蟹可以放入45攝氏度中的熱水中浸泡10分鐘左右，讓大閘蟹嗆入熱水，暈過去之後再正常洗。(2)也可以將大閘蟹放入料酒或白酒中浸泡20分鐘左...
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![螃蟹拌什麼炒]( "螃蟹拌什麼炒")
- 1、螃蟹把大殼掰開，把裏面的鰓去掉，洗淨，切塊，大蓋切成兩半，放在盤子裏，瀝水，彩椒切塊，葱薑蒜切末。2、為了炒的時候方便，將年糕對切。3、螃蟹沾上生粉，下油鍋略炸撈起瀝油。4、調汁：番茄醬半匙（不用多）、韓國辣醬和蒜蓉香辣醬各1匙（根據個人喜好增減）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白...
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![青蟹炒麪]( "青蟹炒麪")
- 用料：青蟹3只，葱2根，姜3片，味霖3勺，糖2勺，麪條2把，醬油2勺，蒜4瓣兒，椰子油3大勺。做法:步驟1，將大閘蟹蒸熟剔除肉或者買直接剔好的蟹肉大概3只量左右。步驟2，將葱薑蒜切碎丁，一鍋熱椰子油，一鍋煮熱水加生抽糖下面條。步驟3，油熱之後下葱薑蒜爆鍋，加蟹肉蟹膏，加味霖，加適量生抽翻炒，另一鍋麪...
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![葱炒蟹子做法]( "葱炒蟹子做法")
- 食材清單螃蟹2只、姜3片、葱一顆、鹽適量、油比平時炒菜的油多些、澱粉3湯勺、白酒適量、蠔油15克烹飪步驟1，將螃蟹洗淨，刀切開。2，洗淨的螃蟹放入盆裏倒入白酒，澱粉和鹽攪拌均勻醃製20分鐘準備葱和姜3，在油鍋內放入適量的植物油把螃蟹炸紅至少兩分鐘。4，另起一鍋將姜炒出香味...
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![松葉蟹炒年糕]( "松葉蟹炒年糕")
- 食材：松葉蟹一隻750克，年糕250克，香菇1朵，蘑菇3個，洋葱三分之一個，長青椒半個，紅椒、黃椒各少量配料：生薑5片，葱2顆，油膏1調羹，黃酒2調羹，鮮醬油、鹽、黑胡椒粉各少量。做法1、將蟹洗淨去殼斬件瀝水，將蟹殼內的蟹胃取掉，蟹黃取出瀝水2、將香菇、蘑菇、洋葱、長青椒、紅椒、黃椒切合適的...
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![蟹炒粉絲怎麼炒幹]( "蟹炒粉絲怎麼炒幹")
- 原料：螃蟹（海蟹）一到兩隻，五花肉三兩，乾粉絲4-6個。[配料]生薑，葱，雞油一塊（需先煉好），紅幹辣椒，色拉油，生抽，老抽，鹽，糖，雞精，香菜。做法：1．五花肉切成小塊。在炒鍋中加入少許油，放入五花肉，加入生薑，炒至發白後出鍋放入沙鍋中。2．螃蟹切塊，大小自行掌握，在要過小或者過大。不放油直接在用過的炒...
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![炒河蟹怎樣處理河蟹]( "炒河蟹怎樣處理河蟹")
- 1、工具/原料：水盆、刷子。2、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。3、放入要清洗的螃蟹，浸泡十分鐘左右就可清洗了。4、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。5、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。6、抓住雙鉗，打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。7、清洗螃蟹的腹蓋內的...
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![炸螃蟹熱量]( "炸螃蟹熱量")
- 本身螃蟹的熱量是不高的，其中每100克螃蟹含有的熱量在125大卡左右，並且螃蟹主要營養物質是優質蛋白質和礦物質，食用後能很好的補充營養。油炸後的螃蟹讓螃蟹的熱量翻了4~5倍，如果是適量食用，並且食用後有減少其他熱量攝入或者增加消耗的話可能不會導致發胖，但是如果食用過多就...
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![熟螃蟹炒着吃]( "熟螃蟹炒着吃")
- 熟螃蟹當然可以炒着吃，把熟了的螃蟹切成兩半或四瓣，用辣椒、加醬油鹽、料酒，少許白糖大火翻炒，炒出來的螃蟹既有海鮮的鮮味，還有辣鹹的味道，十分美味！不過我建議新鮮的螃蟹，最好什麼調料也不用，直接清蒸，這樣蒸出來的螃蟹原汁原味，令人垂誕欲滴！...
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![炒炸豬皮怎麼炒不炸]( "炒炸豬皮怎麼炒不炸")
- 把新鮮的豬皮切成塊狀，鍋裏面加入一些豬油，用小火稍微炒一下，一直炒到邊緣開始鼓泡，就可以把火關掉，油份瀝乾以後出鍋，大概需要放上一天，油一定不能放得太多，而且火也不能開得太大，要不停的翻動，否則很容易炸油。到了第2天就可以在鍋裏面加一些豬油，一直加熱到沸騰，把準備好的豬皮給...
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![八寶蟹黃炒飯]( "八寶蟹黃炒飯")
- 主料：米飯1碗雞蛋3個輔料：葱4克鹽2克蟹黃2勺食用油適量步驟1雞蛋打在碗裏。步驟2蟹黃醬2勺加入蛋液裏打散。步驟3準備米飯什麼。步驟4鍋裏放油炒雞蛋。步驟5炒好雞蛋放葱。步驟6將米飯放入煸炒三至四分鐘左右放鹽即可。步驟7盛入碗裏即可食用...
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![炒螃蟹配菜]( "炒螃蟹配菜")
- 生菜炒螃蟹，菠菜炒螃蟹，油麥菜炒螃蟹，竹筍炒螃蟹，青椒炒螃蟹，韭菜炒螃蟹，小葱炒螃蟹，大葱炒螃蟹，土豆炒螃蟹，西蘭花炒螃蟹，萵筍炒螃蟹，西芹炒螃蟹，香菇炒螃蟹，鄉村炒螃蟹，豆角炒螃蟹，西紅柿炒螃蟹，紫甘藍炒螃蟹，四季豆炒螃蟹，苦瓜炒螃蟹...
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![辣炒梭子蟹母蟹還是公蟹好]( "辣炒梭子蟹母蟹還是公蟹好")
- 一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的話就是公梭子蟹好吃。因此，大家炒吃的時候遵循這一點就可以了。每年陰曆十月以前，母的好吃，因為蟹黃多而此時公的蟹白膠質少，所以他不好吃。每年陰曆十月以後，母的不好吃，因為蟹黃多長成子下掉，肉也少了而此時公的蟹白膠質多了，所以他好吃。...
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![螃蟹炒飯粵式]( "螃蟹炒飯粵式")
- 食材：螃蟹2只，年糕4兩，欣和六月鮮醬油適量，六月香豆瓣醬適量，食用油適量，料酒少許，白糖少許，薑片少許，葱結少許，生粉適量做法:螃蟹洗乾淨，一切為二，切口沾些生粉放入油鍋中炸至略黃，撈出瀝油，再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用。炒鍋留少許油，放入薑片、葱結、六月鮮醬油、少許白糖、加入...
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![炒炸面怎麼炒幹]( "炒炸面怎麼炒幹")
- 食材：幹榨面（粉幹）一張，雞蛋兩個，包菜四片，豆芽一把，胡蘿蔔三段，肉（可選）適量，生抽1.5大勺，鹽1/4小勺，糖1/4小勺，油4大勺，黑胡椒適量。做法步驟：1、乾麪放入容器，倒冷水，浸沒。豆腐乾，胡蘿蔔，包菜。切絲。雞蛋打散，平鍋刷少量油，小火煎成薄蛋餅。切成雞蛋條。2、瀝乾榨面，放入1.5大勺生抽，用手筷...
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![花雕炒蟹做法]( "花雕炒蟹做法")
- 用料花雕500Ml，冰糖250克，生抽250Ml，水150Ml，姜5片，花椒20粒，八角2個，桂皮1塊，香葉2片，大閘蟹8只，陳皮3片步驟1，大閘蟹純淨水靜1小時置步驟2，蒸蟹，根據螃蟹大小調整時間。步驟3，把除了蟹以外的材料都扔進鍋裏大火燒開轉小火待冰糖融化後關火。步驟4，把蒸好的蟹放在乾淨玻璃容器裏倒入燒...
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![蟹味菇炒蛋]( "蟹味菇炒蛋")
- 食材明細蟹味菇1盒雞蛋2個蒜3瓣葱1根鹽1勺料酒2勺做法1、準備材料，把蟹味菇根部切掉，洗淨瀝乾水分，雞蛋打散，蒜壓扁，葱切葱花2、將打散的雞蛋加少許料酒，倒入油鍋，稍微炒一下，蛋液凝固即可，盛出備用3、熱鍋冷油，下蒜爆香～4、倒入洗淨的蟹味菇翻炒5、下1勺鹽。繼續翻炒6、下2勺料酒，繼...
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![炒蟹央怎麼炒]( "炒蟹央怎麼炒")
- 主料:梭子蟹4只，大葱100克輔料:胡蘿蔔50克青椒50克調和油20毫升黃豆醬20克花椒少量八角少量大蒜30克姜10克。1、將梭子蟹洗淨後放入小盆中。2、然後將梭子蟹去腮、去臍、去胃、去泥線，然後將蟹肉分成兩半。3、炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香...
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![遼蟹可以炒蟹粉嗎]( "遼蟹可以炒蟹粉嗎")
- 可以的，步驟1：老薑洗淨切末，葱洗淨切末備用。步驟2：取鍋倒入豬油熱鍋，油熱後放入薑末轉小火煸香，煸至金黃散發香氣，再加入葱末一起煸香。步驟3：放入蟹黃、蟹膏、蟹肉、蟹腿轉中火拌炒，炒約5分鐘後，沿着鍋邊加入紹興酒(提香)，再以鎮江醋嗆鍋(去腥)，拌炒均勻即完成。...
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![炸三點蟹做法]( "炸三點蟹做法")
- 主料：三眼蟹適量大米適量胡蘿蔔適量輔料：油適量料酒適量鹽適量姜適量做法：1、材料：三眼蟹3只。2、材料：大米。3、材料：胡蘿蔔花，薑絲。4、將三眼蟹處理乾淨，分成小塊用料酒醃製20分鐘去腥。5、將砂鍋底部刷一層油。6、大米淘洗乾淨，放入砂鍋中，加足量水開始煲粥。7、水滾之後，調中小...
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