![幹鍋臘排怎麼做好吃又快]( "幹鍋臘排怎麼做好吃又快")
- 主料：排骨1500克。配菜：土豆條200克、藕條150克、青筍條100克。配料：葱段20克、薑片20克、食鹽8克、花椒5克、八角4克。炒制料：圓葱80克、清香火鍋低料50克、青線椒50克、美人椒50克、郫縣豆瓣醬40克、蒜丁35克、薑末25克、幹辣椒20克、幹青花椒10克、香葱段適量、白芝麻適量...
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![幹鍋臘排怎麼做]( "幹鍋臘排怎麼做")
- 材料臘排骨180克、洋葱80克、青、紅辣椒各兩根、幹辣椒5-10個、姜1塊、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、澱粉、芝麻各適量做法1、葱1根切段，薑切片，排骨洗淨斬斷用清水浸泡10分鐘後將血水倒掉，洗淨瀝乾，加葱段、姜3片、料酒2勺、鹽1...
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![幹鍋羊排蝦怎麼做]( "幹鍋羊排蝦怎麼做")
- 用料：蝦半斤，羊排1斤，芹菜2顆，土豆1個，大蒜5瓣，洋葱4/1個，花椒若干，香葉3片，樹椒段1小碗，火鍋底料半袋，郫縣豆瓣醬1勺，老乾媽1勺，鹽半勺，糖1勺，香菜1根，白芝麻適量，姜10片，生抽2勺，料酒3勺，澱粉適量，葱段3段。幹鍋羊排蝦的做法步驟：1、羊排泡去血水，加入6片薑片，3段葱段，料酒2勺，生抽2勺，鹽半勺，糖1勺...
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![正宗幹鍋臘肥腸做法]( "正宗幹鍋臘肥腸做法")
- 豬大腸250克洋葱1個藕1街土豆1個輔料:食鹽2克油50克葱2克姜15克蠔油3克醬油5克老抽3克八角8克桂皮8克蒜子10克幹海椒25克幹鍋肥腸的做法:步驟1將肥腸刮洗乾淨，切成2.5釐米長，放入冷水鍋內，加入料酒焯水撈出步驟2續鍋加入水，放入肥腸、八角、香葉、桂皮煮至熟透，撈出瀝乾水分步...
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![幹鍋臘排骨的做法]( "幹鍋臘排骨的做法")
- 【食材】：排骨300克、薑片、葱白、青葱、蒜片、青辣椒、辣椒乾、花椒粒、洋葱、2勺豆瓣醬【醃製肉】：2勺生抽、2勺蠔油、1勺鹽、1勺十三香、1勺木薯澱粉【製作步驟】1、排骨剁小段，用清水浸泡半小時左右，冷水下鍋加薑片葱結2、切好洋葱絲，薑片其他材料備好3、煮好的排骨瀝去一...
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![臘排骨火鍋的做法]( "臘排骨火鍋的做法")
- 臘排骨火鍋先用温水把排骨洗上兩遍，放砂鍋里加冷水煮開，撇淨浮沫，放薑片，煮大概1小時左右。韭菜洗淨，切下白色的部分。西紅柿去皮，切成小塊。一起放到火鍋裏。煮好的排骨連湯一起倒入火鍋，再煮10分鐘左右就可以吃了。離在麗江吃臘排骨已經是太久遠了，蘸水我怎麼也想不起是什麼樣...
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![臘排骨火鍋做法王剛]( "臘排骨火鍋做法王剛")
- 用料:臘排骨2斤克西紅柿1個金針菇1把香菇5朵韭菜根20克土豆1個海椒辣椒麪適量雲南腐乳1塊蒜末適量香葱適量薑末少量花生碎適量熟芝麻適量臘排骨火鍋的做法步驟:步驟1臘排骨泡水釋放鹽分，泡2～5小時，具體時長要看臘排骨醃製的時間。如果是風乾很久的就要多浸泡，否則會有過度的...
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![臘排骨火鍋做法]( "臘排骨火鍋做法")
- 1、臘排骨温水泡一會，清晰乾淨後開水裏焯燙一下，去掉浮沫留排骨備用2、準備好所有的配料和調料：配料：青蒜苗2根，姜一大塊，蒜5瓣調料：郫縣豆瓣醬50克，黃豆醬35克，幹豆豉20克，耗油40克，生抽30克，花椒10克，藤椒10克，白糖10克，乾紅辣椒2個，大料2個，鹽1勺。喜歡吃更辣的口感，乾紅辣椒的用量可以...
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![信陽幹鍋羊排做法]( "信陽幹鍋羊排做法")
- 用料：羊排骨1斤半，洋葱1個，紅辣椒1個，青辣椒1個，胡蘿蔔1個，芹菜2根，姜幾片，菜籽油適量，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量，白胡椒粉適量步驟1.羊排剁成1寸半到2寸長的塊，剁好的羊排泡半小時的水，水就紅就換水，直到水變清。步驟2.將洗乾淨的羊排放入鍋中，放幾片姜，煮熟，煮好的羊排撈起，濾幹水。步...
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![風乾排骨和臘排骨有什麼區別]( "風乾排骨和臘排骨有什麼區別")
- 當然不同，主要是製作方法的不同。首先從字面意思就可以理解：“風乾排骨”是指掛在室外利用空氣濕度和風來進行幹化而“臘排骨”顧名思義就是指如同熏製臘肉一樣的方法來進行製作。兩者都可以歸為南方人（就是我）必選的美食了，尤其是四川的農村都是吃的煙燻制後的臘排骨或者是臘...
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![幹鍋臘豬尾的做法]( "幹鍋臘豬尾的做法")
- 主料：豬尾500克，花生300克。調料：姜5片，蒜2瓣，八角半個，冰糖5粒，料酒一湯勺，生抽兩湯勺，老抽兩湯勺。製作過程：1、花生提前兩個小時泡上。2、豬尾洗乾淨切段，放入冷水鍋中燒開，去掉浮泡，再用水洗乾淨。3、準備姜、蒜、八角和冰糖。4、炒鍋燒熱放油，放入蒜頭、八角和薑片炒香，再加入豬尾...
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![幹鍋臘魚正宗做法]( "幹鍋臘魚正宗做法")
- 幹鍋臘魚的正宗做法食材臘魚300克洋葱半個青紅辣椒適量花椒和幹辣椒適量料酒適量醋適量生抽適量油適量胡椒粉適量雞精粉適量臘肥肉適量步驟1、臘魚洗淨，瀝水備用2、臘肉洗淨切薄片，備用3、洋葱和青紅辣椒，洗淨後切小塊備用4、備好葱薑蒜5、起鍋注入適量清水，放入五花肉煮沸後...
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![石鍋臘排骨做法]( "石鍋臘排骨做法")
- 排骨適量，洋葱適量，葱適量，蒜適量，姜適量，蘿蔔適量，土豆適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，冰糖適量，胡椒粉適量，鹽適量1把排骨放在冷水中浸泡1小時，充分泡去血水。洋葱切成小塊，葱切段，蒜切碎，薑切片，蘿蔔和土豆切小塊，香菇温水泡發。2·煮鍋中燒水，水沸騰後放入排骨和洋葱，煮至排骨完全變色...
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![幹鍋排骨怎麼做]( "幹鍋排骨怎麼做")
- 食材清單：豬排500g、土豆2個、洋葱半個、青辣椒3個、蒜苗2根、大葱一根、李錦記蠔油3勺、白糖一勺、幹辣椒一大把、花椒兩大把步驟1將排骨泡過血水後撈出，加入兩大勺鹽相當於10g鹽，加兩勺花椒和老薑片，醃製2-3個小時。步驟2半個洋葱洗淨切成塊步驟3土豆洗淨切成塊步驟4辣椒成...
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![臘魚臘肉火鍋做法]( "臘魚臘肉火鍋做法")
- 臘魚臘肉火鍋乃西充飲食文化之一朵奇葩。為西充美味佳餚之一絕。清同治元年(公元1862年)，西充訓導劉洪典作《竹枝詞》"喜逢嘉客火鍋燒，也喜雞豚味最饒"，讚美西充火鍋。西充火鍋歷史悠久，相傳開始於黃帝時期，發展於漢唐時期，而又精於宋代，盛於清代。西充臘肉火鍋，以臘肉見長...
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![幹鍋排骨王剛做法]( "幹鍋排骨王剛做法")
- 用料排骨800克土豆1個洋葱半個黃瓜1根薑片5片紅薯1個木耳10朵小青椒（二荊條）5個獨頭蒜4個幹辣椒2個花椒15粒幹鍋調料1包糖適量鹽適量白芝麻適量葱花適量料酒適量步驟1排骨洗淨放入鍋中，加料酒、生薑焯水，煮出血水。撈出瀝乾。步驟2紅薯削皮，切成長條。步驟3土豆削皮，切成長條，泡...
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![老乾媽蒸臘排骨的做法]( "老乾媽蒸臘排骨的做法")
- 臘排骨大火蒸十五分鐘就可以了。新鮮的豬排骨剁塊，冷水下鍋焯開五到十分鐘，去掉腥味，撈出來冷水沖洗一遍，燒鍋下油燒熱後，放姜葱蒜末爆香，放焯過水排骨，加料酒，糖，適量的陳醋，紅臘，生抽翻炒一下裝盤，放蒸笹上大火燒開蒸十五分鐘，這樣做的臘蒸嫩滑美味可口。主料臘排骨1000g輔料姜10g，蒜...
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![幹鍋臘羊肉的做法]( "幹鍋臘羊肉的做法")
- 食材用料：臘羊肉一斤，西芹適量，紅色小米椒適量，雞精適量，鹽適量，葱蒜適量，料酒適量做法步驟：步驟1臘羊肉放冷水中浸泡2小時以上，將臘羊肉洗淨切薄片步驟2冷水下鍋煮3到5分鐘步驟3西芹切斜段，辣椒、蒜瓣切碎，葱白切段步驟4起鍋熱油，爆香葱蒜，下辣椒碎爆炒步驟5再下入臘羊肉煸炒步驟6放...
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![幹鍋排骨做法教程]( "幹鍋排骨做法教程")
- 【食材】排骨500克、胡蘿蔔適量、芹菜適量生薑適量、黃酒適量、蒜頭適量幹鍋調料適量、生抽適量、老抽適量玉米澱粉適量、菜籽油適量、精鹽適量洋葱適量【製作步驟】1、排骨選用肋排，剁相勻小段。用清水浸泡半小時左右，換二三淨水，泡去血水。加少許黃酒醃製15分鐘。2、芹菜...
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![臘肉西蘭花幹鍋的做法]( "臘肉西蘭花幹鍋的做法")
- 主料，白菜花200g，西蘭花200g，臘肉50克配料鹽0.5g，生油10m1/把200克西蘭花和白菜花切成一小塊，洗乾淨備用。2/煲開水把西蘭花和白菜花放進去，過水後撈起。3/把50克臘肉切好。4/先下10毫升生油，然後倒進臘肉。5/把過水後的西蘭花和白菜花放進去炒，炒5分鐘左右就倒進0.5克鹽即可。6/...
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![臘羊排火鍋正宗做法]( "臘羊排火鍋正宗做法")
- 食材清單臘羊排骨1kg、番茄2個、蒜苗2兩、其他配菜隨意隨意、蘸水1份烹飪步驟1，醃製好的臘羊排骨必須像火腿一樣顏色自然2，臘羊排骨砍好3，放入水鍋中煮熟4，起鍋後加入番茄蒜苗5，配菜洗淨切好6，調料隨意根據個人喜好調配7，放入配菜開吃...
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![臘排骨湯鍋配什麼菜好吃]( "臘排骨湯鍋配什麼菜好吃")
- 西紅柿，洋芋，臘排骨裏面的配菜通常使用的是雲南當地的新鮮時蔬，如薄荷西紅柿，洋芋和菌菇。説什麼最好吃的話，我覺得應該是粉條和板藍根。當湯越煮越濃，粉條就會融入肉味和各種食蔬的味道，在配上板藍根的中藥味是十分鮮美的。準備排骨焯水後，放入橄欖油一點鹽和礦泉水，玉米快胡蘿蔔...
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![幹鍋牛排骨做法]( "幹鍋牛排骨做法")
- 主料4人份牛排骨1000克輔料芹菜1棵蒜苗1棵紅椒1個蒜6瓣姜8克沙姜1粒幹辣椒8個八角1個草果1個桂皮1小塊香葉2片茴香籽10粒生抽30毫升老抽10毫升料酒15毫升白糖5克食鹽2克植物油適量1、芹菜和蒜苗洗淨去根後切成5釐米小段，紅椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破2、將牛排骨洗乾淨...
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![幹鍋羊排做法麻辣香鍋]( "幹鍋羊排做法麻辣香鍋")
- 食材新鮮羊排100g、COOK100麻辣香鍋料70g、香菜適量烹飪步驟步驟1/4羊排切塊，用水浸泡，多換幾次水步驟2/4鍋裏放涼水，放入羊排，加半個檸檬的汁去羶味，煮沸後，撇去沫子，用熱水沖洗乾淨，撈出來瀝乾水分待用步驟3/4鍋裏放兩倍炒菜的油，加葱薑蒜片，翻炒，加羊排，一直煸炒到羊排變黃後，加生...
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![幹鍋牛排怎麼做]( "幹鍋牛排怎麼做")
- 1、材料有牛排、姜、辣椒、大蒜、豆腐乳、精鹽、糖、味精、料酒、水澱粉、香料、醬油、耗油2、將牛排洗乾淨，焯熱水去掉血沫。把牛排炒幹水份，入油炒至焦黃3、將焦黃色牛排撈出，炒出的油放入蒜頭和姜塊，爆香4、將香料粉、醬油、蠔油、糖、酒、豆腐乳混合好，加入水澱粉。6、將...
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