![鐵板蝦選多長的蝦]( "鐵板蝦選多長的蝦")
- 鐵板大蝦選12---15的為適中，製作方法------特點：脆嫩香郁、美味可口。【材料】蝦500克、薑絲5克、葱絲15克、蒜泥15克、【調料】料酒15克、胡椒粉1克、生抽15克、白糖5克、醋5克、水澱粉10克------【開始製作】------第一步：材料處理：將蝦去除頭部沙囊、剪去蝦嘴、蝦鬚、蝦腳...
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![網上買蝦怎麼選擇]( "網上買蝦怎麼選擇")
- 挑選鮮蝦或者冰鮮蝦應該一看、二察、三觀、四聞：1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。2.察色澤。新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。3.觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。4.聞氣...
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![東方甄選大蝦煮多久]( "東方甄選大蝦煮多久")
- 2、買回家的蝦放在水裏自然解凍。然後用刀破開蝦的背部。3、用牙籤挑出蝦線。蝦線就是蝦的腸道，裏面有相當多的泥沙，如果不去除，吃起來口感不好。4、準備海鹽。可以到超市去買那種比較粗的泡菜鹽，準備2~3袋，把海鹽放在鐵鍋中，加適量的花椒炒香。5、醋裏乾淨的大蝦，用廚房，餐巾紙...
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![如何選蝦]( "如何選蝦")
- 挑選新鮮蝦的方法如下：新鮮生蝦，體形完整，外殼透明、光亮，體表呈青白色或青綠色，清潔無污穢粘性物質。須足無損，幡足卷體。頭節與軀體緊連，肉體緊實，緊密而有韌性。斷面半透明，內臟完整，無異常氣味。...
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![做幹鍋蝦要選什麼蝦]( "做幹鍋蝦要選什麼蝦")
- 用基圍蝦比較好。幹鍋蝦是一道美食。材料大蝦半斤、豬裏脊肉三兩、香菇三兩、大葱白三兩、香菜半兩、泡辣四、五個、香辣醬兩大匙、蠔油兩大匙、油辣椒兩大匙、花椒15克、老薑一塊、獨蒜兩個、八角兩敉、香葉四、五片、白糖一咖啡匙、澱粉一匙、料酒三大匙、鹽適量。...
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![甜蝦怎麼挑選]( "甜蝦怎麼挑選")
- 1、看生產日期：甜蝦出售時，必須在生產日期的9月內，如果超過12個月，就屬於過期的蝦。2、看包冰程度：5公斤每箱的散裝合格北極蝦是無包冰的。在有政府許可的工廠中生產的，最大重量為1公斤的散裝蝦可以有少量包冰。3、看顏色：出售的蝦必須是紅色。粉色，橘黃色，黃色，白色或者褪色的蝦屬...
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![蝦怎麼挑選才是最好]( "蝦怎麼挑選才是最好")
- 質量好的對蝦色澤正常，卵黃按不同產期呈現出自然的光澤質量差的對蝦色澤發紅，卵黃呈現出不同的暗灰色.質量好的對蝦蝦體清潔而完整，殼和尾肢無脱落現象，蝦尾未變色或有極輕微的變色質量差的對蝦，蝦體不完整，全身黑斑多，殼和尾肢脱落，蝦尾變色大.優質對蝦肌肉堅實緊密，手觸彈性好次...
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![蝦寵漁網怎麼選]( "蝦寵漁網怎麼選")
- 一是看網布通透性，二是看地籠製作工藝網布通透性比較有兩種選擇，1：是有結布，2：和無結布，有結布可分為1分.2分.3分.3.5分4分網眼，我們要捕撈蝦苗和4月份龍蝦抱卵前就用小眼，龍蝦卵脱離母體後我們就要改用3.5分網眼有地籠捕撈規格蝦為2錢以上，4分網眼我們通常用在深水池塘，捕撈規格龍...
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![波士頓龍蝦怎麼挑選]( "波士頓龍蝦怎麼挑選")
- 1、看表面：用手按壓一下龍蝦的表面，如果發現肉質富有彈性，則表明龍蝦肉質不錯。2、聞味道：乾淨的波士頓龍蝦本身是沒有特殊異味的，如果聞到龍蝦本身存在異味，則表明不新鮮。3、看顏色：如果身體與頭部的顏色比較均勻，則説明品質比較好。4、看頸部：看龍蝦的頭部與軀幹連接的是否緊密...
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![怎麼選有黃的沼蝦]( "怎麼選有黃的沼蝦")
- 1、沼蝦的腦袋有一種暗紅色，暗紅色的顏色越深，表示了蝦的蝦黃特別的多。2、把蝦翻過來，注意看尾巴下面，如果看到尾巴下面有一條飽滿的黃線，那麼，這隻蝦是有蝦膏(蝦黃)的。...
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![東方甄選白蝦和甜蝦哪個好]( "東方甄選白蝦和甜蝦哪個好")
- 北極甜蝦好吃。白對蝦是養殖的蝦，適應能力強，水裏面的鹽分少也可以生存，是現在大量養殖的蝦，由於現在大面積的養殖白對蝦，現在市場上白對蝦的價格也不是很高，幹啥蝦的口感也不錯，相比較北極甜蝦來説還是北極甜蝦比較好，產自遠海，味道甜鮮...
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![蝦皮優選賣家描述]( "蝦皮優選賣家描述")
- Shopee優選賣家(PreferredSeller)是由Shopee把關，挑選出商品受歡迎、並提供良好服務，得到買家一致歡迎的賣家。優選賣家享有區別於普通賣家的系列服務，優選賣家標籤可增加消費者的信賴，店鋪可為消費者提供Shopee金幣(ShopeeCoin)支付選擇！成為優選賣家是提高店鋪轉化率、進一...
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![怎樣挑選小青龍龍蝦]( "怎樣挑選小青龍龍蝦")
- 一般新鮮的蝦身光澤比較亮，比較活躍。1、用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。但被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脱落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食。2、看小龍蝦是否生活在清水中，一看背部，紅亮幹...
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![螺絲蝦怎麼選]( "螺絲蝦怎麼選")
- 螺絲蝦有營養。它是淡水蝦一種，含有蛋白質，氨基酸，維生素，大量微量原素，可為免疫力低下之人提供營養。挑鮮蝦有幾種。首挑體形彎曲，頭尾完整的蝦。它的體表乾燥。反之，有滑膩感，則變質。其次，蝦的顏色鮮亮。還有，肉殼緊連，無異味。最後挑出殼中黑色蝦線。...
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![丸九特選蝦粉好嗎]( "丸九特選蝦粉好嗎")
- 丸九蝦粉的效果怎麼樣怎麼説呢蝦粉是用蝦曬乾後研磨的粉，富含高蛋白。而魚也是分什麼種類的魚，魚體大小，什麼時候，氣温高低等等各方面的因素來決定魚的喜好。比如現在秋冬季節，天氣越來越冷，魚活動範圍越來越小，越來越少。而冬天魚也是非常需要吸收高蛋白的動物蛋白來抵抗寒冷的...
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![皮皮蝦怎麼挑選活的]( "皮皮蝦怎麼挑選活的")
- 皮皮蝦，這個也是美味到不要不要的，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，還是來看看皮皮蝦怎麼挑選活的？皮皮蝦怎麼挑選活的市場上有魚目混珠現象，將一些死皮皮蝦和活蝦攙在一起，死的千萬不能吃。皮皮蝦屬於海鮮類的一種，大部分海鮮一旦死了就不建議繼續食用了，海鮮一般要吃鮮活的比較好...
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![蝦皮怎麼挑選 蝦皮怎麼保存]( "蝦皮怎麼挑選 蝦皮怎麼保存")
- 許多媽媽會發現蝦皮買回來不久就吃不了，説到底是蝦皮保存方法不對，也或許是蝦皮沒有選購正確，到底蝦皮怎麼保存，蝦皮怎麼挑選呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~蝦皮怎麼保存1、冷凍把買來的蝦皮用食品保鮮袋裝好，把事先裝好蝦皮袋放進去冷凍層，記住，不要放入冷藏室。隨用隨取...
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![冰絲蝦選多大號]( "冰絲蝦選多大號")
- 70-90的個頭一般要更大一些。冰蝦70-90，80-100是市場上對冰蝦規格的劃分，意思是一公斤有70-90只，或者一公斤有80-100只。相同重量的情況，自然是個數越少的個頭越大了，所以一公斤70-90規格的冰蝦要更大一些。按照從小到大的順序，常見冰蝦規格（一公斤）有90-120，80-100，70-90，50-60。如...
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![買蝦海蝦自然是首選 海蝦和養殖蝦的區別]( "買蝦海蝦自然是首選 海蝦和養殖蝦的區別")
- 買蝦海蝦自然是首選，海蝦比養殖蝦味道好多了。因而海蝦和養殖蝦的價錢相差也是兩至三倍，所以有些黑心商家會渾水摸魚。那麼，海蝦和養殖蝦怎麼區別？別被欺騙了。海蝦和養殖蝦的區別1、看蝦殼養殖蝦，一般在蝦塘中養大，因為不用藏身沙泥當中，殼會特別薄，而海蝦要在沙泥中保護自己殼...
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![蝦乾怎麼挑選 蝦乾可以放多久]( "蝦乾怎麼挑選 蝦乾可以放多久")
- 蝦乾是很多人都吃過的額，也是不少人呢都比較喜歡的額，那麼蝦乾可以放多久？蝦乾怎麼挑選？蝦乾可以放多久一、烘乾蝦乾可以真空包裝，保存放到0-10度冷庫，可以保持12個月還是一樣。二、冷凍蝦乾要一直冷藏低温冷庫，消耗電能較大。冷凍食品保鮮期8-12月。三、最終保鮮還是看食品量大...
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![白灼蝦選什麼蝦]( "白灼蝦選什麼蝦")
- 白灼蝦用鮮蝦即可，例如基圍蝦。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。廣州人喜歡用白灼之度法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。灼，是將物料投入沸湯或沸水中烹熟。沒有...
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![羅氏蝦怎麼挑選]( "羅氏蝦怎麼挑選")
- 1、聞味道。新鮮的蝦有正常的腥味，而變質的蝦則會發散異味。2、新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身挺直，有一定的彈性。部新鮮的蝦，頭尾易脱落或者分離，不能保證蝦原有的彎曲度。3、鮮蝦的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。當蝦開始變質時，會有大量的黏液滲到體表，摸着蝦殼會...
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![牡丹蝦規格怎麼選]( "牡丹蝦規格怎麼選")
- 牡丹蝦的規格。40-50代表每千克蝦的數量是40-50只，50-60代表的是每千克蝦的數量是50-60只，如果數字越小，説明蝦的個頭越大，如果數字越大，説明蝦的個頭越小。...
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![如何挑選凍蝦]( "如何挑選凍蝦")
- 1、看顏色，凍蝦分為兩種，一種是紅蝦。紅蝦即煮熟後再冷凍的蝦。對於這種，看蝦頭顏色。蝦頭非常亮頭，不黑，那是好的蝦。而如果發黑就是不新鮮的了。紅蝦是熟的頭部有黑色是死了之後凍的，這種是不能要的。2、看外形，不管是紅蝦還是青蝦，都可用這個方法快速鑑別，即看蝦頭有沒有脱落，如...
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![凍蝦選彎的還是直的]( "凍蝦選彎的還是直的")
- 凍蝦應該優選直的，因為彎的凍蝦經過捕撈擠壓、或缺氧已經處於休克狀態。蝦身呈自然捲縮形狀，而活蝦是活蹦亂跳的、直挺挺蹦噠，所以快速在零下二十八度還是直挺的。當然不是説彎曲的不新鮮、由於缺氧導致昏迷迷狀態，如果放回大海慢慢緩過來又活過來了。不管是凍蝦還是新鮮的蝦...
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