![泡雞爪的做法糊辣殼]( "泡雞爪的做法糊辣殼")
- 用料：雞爪兩斤、料酒兩勺、老抽一勺、蠔油一勺、芝麻油適量、幹辣椒200克、雞精一勺、花椒50克、白糖50克、姜一塊、鹽一勺、生抽兩勺胡辣殼雞腳的正宗做法步驟：步驟1、雞爪對半切開，剪掉指甲，冷水下鍋，加葱姜料酒煮。煮開後把血沫撈出來再煮六分鐘關火。步驟2、撈出雞爪迅速...
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![辣椒蟹蜕殼徵兆]( "辣椒蟹蜕殼徵兆")
- 辣椒蟹脱殼前的徵兆：吃食量下降，甲殼發黃，背甲末端開裂。脱殼間期：螃蟹攝食量增加，並不斷積累能量物質以及微量元素。脱殼前期：螃蟹攝食量下降，真皮層和表皮層分開，舊殼表皮被吸收，新表皮開始形成，待舊殼被完全吸收後，新表皮與舊殼分離，待新表皮分泌完成後，大量吸水。...
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![酸辣糊糊怎麼做]( "酸辣糊糊怎麼做")
- 酸辣糊糊的食材和調料青檸檬汁 伏特加1－2大匙（可省略）芹菜葉子或者香菜葉子，裝飾用西紅柿半斤，熟透了的Tabasco一茶匙，或者Worcestershire醬冰塊兒3塊兒酸辣糊糊的做法步驟第1步.其實我沒量份量，就是根據感覺胡亂配的，乒乓球大小的西紅柿，用了4個，應該沒有半斤吧（不知道，我對數量...
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![辣麪糊做法]( "辣麪糊做法")
- 步驟/方式1線椒洗淨。步驟/方式2將線椒切好備用，再切五六個小米辣。步驟/方式3葱姜切好備用，蝦皮少許。步驟/方式4加入適量的麪粉加水攪拌均勻，擱置。步驟/方式5鍋加熱，放入適量油，7成熱時，放入辣椒、蝦皮、葱花炒出香味。步驟/方式6加入一碗水燒開之後，倒入攪拌好的麪糊，等水開...
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![胡辣殼是什麼]( "胡辣殼是什麼")
- 胡辣殼，又稱糊辣殼，是一種用辣椒製成的，具有香味，辣味的調味品。其製作方法：將曬乾或風乾的紅辣椒在炒熱的鍋內翻炒，當紅辣椒翻炒至黑色，散發出辣椒嗆人的味道後，碾成較小的片狀或粉末狀辣椒，就被稱為胡辣殼。胡辣殼因其香，辣的特點，可以在各種需要辣椒作為調料的烹飪中替代辣椒使用...
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![貴州糊辣椒做法]( "貴州糊辣椒做法")
- 正宗的花辣椒要以貴州紅辣椒有原料，經過長時間的風乾和暴曬。完全缸烘乾後再倒入。熱燒的炒鍋裏用小火是手工翻炒兩小時左右，直到到辣椒表面微糊，焦香味和辣香味四溢，辣椒本身也變得非常酥脆為止，糊辣椒也就以出鍋了。...
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![重慶胡辣殼用什麼辣椒]( "重慶胡辣殼用什麼辣椒")
- 重慶胡辣殼是重慶最有名的沾水辣椒品牌。重慶胡辣殼使用的辣椒有好幾種，重慶石柱紅辣椒，貴州七妹子辣椒，朝天紅辣椒，和子彈殼辣椒。重慶胡辣殼是用這幾種辣椒根據一定的比例混合，加上香辛料研磨成辣椒粉，目前市面上的重慶胡辣殼有三種規格...
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![辣椒糊蒸鯽魚最正宗的做法]( "辣椒糊蒸鯽魚最正宗的做法")
- 用料：鯽魚3條葱、姜適量青紅椒適量、野山椒適量料酒適量鹽適量食用油適量生抽適量做法：步驟一、鯽魚去內臟、麟、腮洗淨，兩面改刀切出菱形花紋，美觀又易入味。步驟二、用料酒和鹽抹勻魚身，包括肚子裏也要抹，然後醃製十五分鐘左右。步驟三、葱、姜、青紅椒、野山椒切絲備用步驟...
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![胡辣殼和油辣子的區別]( "胡辣殼和油辣子的區別")
- 首先是辣椒被舂碎的程度不一樣，油辣子通常是辣椒麪上淋熱油，糊辣殼則是細小的碎片狀。並且根據每個家庭的口味喜好，胡辣殼“糊”的程度不一樣，會導致胡辣殼的糊香味有所不同。辣椒越黑越糊，吃起來就越苦。但如果控制得好，再加上各種調料的搭配，吃的時候就嘗不出苦味。但這種集香...
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![香辣蟹殼能吃嗎]( "香辣蟹殼能吃嗎")
- 螃蟹是現在很常見的海鮮美食之一，口感上相當不錯，肉質鮮嫩，螃蟹當中也具有很多營養價值，再加上現在螃蟹有着各種方式，想要品嚐螃蟹的話，也可以去專門看看不同味道，就例如像簡單的香辣蟹，口味就非常好吃，那香辣蟹殼能吃嗎當時可以吃的，蟹殼部分，雖然裏面的肉質較少，但是很容易地吸收湯...
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![炒辣椒糊的家常做法]( "炒辣椒糊的家常做法")
- 食材和調料葱薑蒜適量青紅尖椒適量木耳適量麪粉適量水適量雞蛋一或兩個蝦皮適量花生碎適量幹辣椒粉適量胡椒粉適量花椒粉適量做法步驟第1步.葱薑蒜木耳切碎末第2步.起鍋燒油（平時做菜量即可），炒香葱薑蒜末。第3步.加入熱水，燒開後放木耳碎，雞蛋打散變攪邊入鍋。第4步.加入胡椒...
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![昆明糊辣魚最正宗]( "昆明糊辣魚最正宗")
- 糊辣魚應為煳辣魚，是雲南民間藥膳與現代美食烹飪的完美結合，在烹製手法上突出“煳而不焦、辣而不燥、湯鮮魚嫩、回味無窮”的特點，堪稱滇味一絕昆明本地糊辣魚的代表有“東陸莊糊辣魚”、“大滇糊辣魚”等。...
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![貴州糊辣椒哪裏的最香]( "貴州糊辣椒哪裏的最香")
- 貴州糊辣椒遵義市蝦子鎮的最香。因為蝦子鎮是中國盛產辣椒之鄉，並且開了幾次辣椒展銷會，展示了辣椒之後，並且每年出口成為當地經濟發展方式。貴州糊辣椒畢節最香，貴州省畢節市威寧縣是辣椒...
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![辣糊湯放澱粉還是不稠]( "辣糊湯放澱粉還是不稠")
- 辣糊湯不要放澱粉，放洗面筋之後得到的面芡水才能粘稠。鍋內加水約5公斤，加入鮮羊肉湯，依次放入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用大火燒沸，然後添些涼水使湯鍋呈微沸狀。將麪筋拿起，雙手抖成大薄片，慢慢地在盆內涮成麪筋穗（大片的麪筋用擀杖攪散）。鍋內燒沸後，將洗面筋沉澱的面芡（...
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![雲南滇園糊辣魚做法和配料]( "雲南滇園糊辣魚做法和配料")
- 1、主料：草魚500克，綠豆芽100克，芹菜100克，青蒜50克，香菜20克，芝麻5克。調料：辣椒50克，豆瓣醬25克，花椒10克，姜25克，大蒜25克，料酒10克，鹽3克，味精5克，雞精5克，胡椒粉2克，醬油10克，葱汁3克，薑汁2克，澱粉(玉米)12克，辣椒油200克，植物油100克。2、做法：（1）將魚肉剔下片成厚0.4釐米、重約3克的片（2）魚頭...
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![辣糊糊的家常做法]( "辣糊糊的家常做法")
- 食材：幹辣椒麪4勺，麻辣底料1勺，生抽，耗油，麻椒，花椒各一勺，孜然3勺，蒜蓉番茄醬一勺，豆腐皮一張，各種丸子適量步驟：1、把豆腐皮切小塊焯三分鐘，丸子煮熟。2、鍋裏倒水將丸子，豆腐皮以外的所有調料倒入鍋中煮，煮到湯汁濃稠倒入煮熟的丸子和豆腐皮翻炒出鍋。配料：100g細辣椒麪，孜然粉，花椒粉，...
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![著名小吃辣糊糊做法]( "著名小吃辣糊糊做法")
- 1、幹豆腐切絲，香腸切片備用。2、把辣椒粉放在鍋底，這個時候不用放油。3、加一碗清水煮開，不要加太多，加點鹽用來調味。4、這時要一直不停地攪拌，別糊底，煮開了下準備好的菜。5、把幹豆腐、香腸等都放在鍋內。6、翻炒收汁就可以啦。備註：1、鍋內無需放油，辣椒粉根據個人喜歡的程...
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![胡辣湯和糊辣湯有什麼區別]( "胡辣湯和糊辣湯有什麼區別")
- 陝西的糊辣湯，河南的胡辣湯。雖然只有一字之差，差異卻老大了！首先是字面上的差異：陝西是糊辣湯，麪糊的糊河南是胡辣湯，胡椒粉的胡。陝西胡辣湯基本上統稱肉丸糊辣湯。河南胡辣湯一般有以下三種最為著名：逍遙鎮胡辣湯、北午渡胡辣湯、方中山胡辣湯。陝西糊辣湯，裏面有蓮花白、土豆...
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![胡辣殼發苦原因]( "胡辣殼發苦原因")
- 發苦的原因還是很多的，首先就是買的胡辣殼就不是很正宗的味道，還有一種情況就是煮的時間比較久，然後裏面的食物還有湯就已經變得苦苦的味道，一定要選擇好一點兒的品牌，這樣製作出來的胡辣湯才是會很好吃的，就會沒有苦苦的味道胡辣殼發苦的原因可能就是因為鹽放多了或者是燒糊了...
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![洋辣殼吃法大全]( "洋辣殼吃法大全")
- 工具原料：洋辣子、菜刀砧板、炒鍋、鍋鏟、米飯一碗、筷子一雙方法：1、把洋辣子倒在砧板上，用菜刀把洋辣子外殼壓碎。2、把洋辣子外殼掰開，掰出裏面的幼蟲。3、熱好炒鍋不要放油，然後把掰出來的洋辣子幼蟲一股腦倒到炒鍋裏面。4、放小火慢炒，用鍋鏟不停的翻炒洋辣子，防止炒焦了。...
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![北方辣糊糊的家常做法]( "北方辣糊糊的家常做法")
- 北方辣糊糊的做法，步驟一：先將乾料倒入鍋中，100g乾料加水在500ml左右。步驟二：開火加熱。用大火把糊糊湯汁煮開，從開火那一刻起就要努力的攪拌，防止糊鍋。看到湯汁慢慢冒出泡泡了就可以把火適當關小，以防湯汁溢出。（小火熬製5-10分鐘會使味道更香濃！）步驟三：此時可以將您準備好的食...
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![糊糊怎麼煮]( "糊糊怎麼煮")
- 糊糊的做法：水沒燒開時，加入用冷水和好的澱粉，等水燒開時，便一邊加面（2:1的白麪與高粱面），一邊攪拌，加面至無水狀態，一直攪拌到沒有疙瘩，然後加點開水，再慢火煮10分鐘左右，再進行攪拌。然後，差不多就熟了。 糊糊調料的做法：先倒少許油，加辣椒、葱、蒜煸炒，加肉末，然後倒一小碗醋，少許醬...
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![香辣蟹的殼能吃嗎]( "香辣蟹的殼能吃嗎")
- 螃蟹是現在很常見的海鮮美食之一，口感上相當不錯，肉質鮮嫩，螃蟹當中也具有很多營養價值，再加上現在螃蟹有着各種方式，想要品嚐螃蟹的話，也可以去專門看看不同味道，就例如像簡單的香辣蟹，口味就非常好吃，那香辣蟹殼能吃嗎當時可以吃的，蟹殼部分，雖然裏面的肉質較少，但是很容易地吸收湯...
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![糊辣魚火鍋怎麼做]( "糊辣魚火鍋怎麼做")
- 主料：草魚一條、幹辣椒段、糊辣椒麪2、配料：植物油、姜蒜末、胡椒粉、青蒜段、芹菜段、白砂糖少許、鹽、味精、雞精、花椒顆粒少許、料酒、雞蛋一個3、製作方法：1、將魚宰殺乾淨，剔魚片或者直接砍塊都可以，把魚砍塊碼味加鹽、味精、雞精、胡椒粉、雞蛋、料酒即可。注:魚塊應體...
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![麪糊辣椒醬的做法大全家常]( "麪糊辣椒醬的做法大全家常")
- 用料小葱2根蠔油1勺雞蛋個人喜歡麪粉適量鹽適量雞精適量辣椒油個人喜歡味精適量香油少許蝦米適量薑片2-3片面糊辣椒醬的做法步驟步驟1薑切片，葱花，家裏只有大一點的蝦米，如果有小蝦米，就不用切。步驟2燒油葱姜爆香，加入蝦米，蠔油辣椒油翻炒十秒鐘的樣子，然後加水放鹽雞精蓋上鍋...
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