![如何做碳烤羊肉串]( "如何做碳烤羊肉串")
- 1、將羊肉切成約2CM邊長的正方形。放入切成絲的洋葱，再放入鹽、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、雞精、白糖、炸好的料油、一點點水、和一把澱粉，手上套上一次性手套，將其上下翻動，拌勻。2、放入保鮮盒內，放入冰箱冷藏1小時入味。隔半小時拿出來上下翻...
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![燒烤羊肉串一天能穿多少]( "燒烤羊肉串一天能穿多少")
- 剛開始的時候一個小時也就穿個百八十串的，但傳熟練了一個小時，可以穿到300串左右，我以前幫朋友做過這個事，只是利用休息時間和節假日，沒事的時候幫他做一點，這個穿習慣了，還是比較快的當然，如果是新手穿起來有些慢慢，熟能生巧就是這個道理，活幹着幹着就熟絡了。燒烤羊肉串一天能穿8...
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![正宗電烤羊肉串醬汁配方]( "正宗電烤羊肉串醬汁配方")
- 原料孜然粒(50克)食用油適量鹽適量黑胡椒適量白胡椒適量番茄醬適量黃豆醬適量香葉適量耗油適量雞精適量孜然粉適量生抽適量1/首先準備好食材：孜然粒，黑、白胡椒等2/然後將孜然粒用料理機打碎3/然後開火，鍋內放入適量油，放入香葉炒香後，倒入打碎的孜然粒，用小火翻炒一分鐘後，關火...
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![賣烤羊肉串需要什麼設備]( "賣烤羊肉串需要什麼設備")
- 電烤箱或者碳烤箱，冰箱（冰羊肉飲料等）竹籤，（備選：木炭）調味劑：烤羊肉串必須用烤爐，一般爐長1.5米左右，搬運拆卸方便，不僅可供大型宴客使用，還可在外出野餐效遊時使用，烤爐下部和兩側都是封閉的槽箱，中間夾一層風板（厚鐵皮的爐條）組成。槽內放置炭火，上面擺放烤羊肉。據説正宗的烤肉串是用...
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![炒烤羊肉串最正宗的做法]( "炒烤羊肉串最正宗的做法")
- 1、羊肉清洗乾淨控幹水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒，鹽，辣椒粉，孜然粉，油拌勻醃製至少4小時以上。2、竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉串成肉串備用。3、烤箱預熱220度，把羊肉串平鋪在烤網上，下層加放一個鋪了錫紙的烤盤接油4、上下火中層烤15分鐘左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣...
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![烤箱烤羊肉串又幹又柴]( "烤箱烤羊肉串又幹又柴")
- 首先有兩點原因，首先你應該檢查自己買的羊肉是否新鮮其次，檢查羊肉切的形狀是否太過於大或者太過於小，其實你是否温度調的過高，或者時間調的過長，第三點也是很重要的一點，電烤箱烤的羊肉串是一定不如燒烤用碳烤的香，這是沒有辦法避免的。...
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![電烤羊肉串生意好嗎]( "電烤羊肉串生意好嗎")
- 電烤羊肉串生意很好的。但前提是你要做好市場調研，比如電烤羊肉串的地點，你要選擇人流量大的地方，要找那些能停下來買肉串的人開店，否則沒有人流量就賣不出去，還有你選擇的肉要保證新鮮，這是為了你的生意長久考慮的，這樣你的烤肉串就生意好。...
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![烤羊肉串炭燒到什麼程度最好]( "烤羊肉串炭燒到什麼程度最好")
-   碳火不能有火苗時最好，而且也不能有太多的灰。有灰火的温度會降低。烤肉串的要訣就在火的温度要高，還不能有明火。羅嗦一下，沒有明火，沒有灰，温度就高。肉串在上面一放，3.4秒就會肉發了白，是最好的。發白了翻過來，在發白的那面放料，等那面發白了在翻過來，在放料。這個時...
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![烤羊肉串用刷燒烤醬嗎]( "烤羊肉串用刷燒烤醬嗎")
- 烤羊肉串刷不刷燒烤醬要看個人的口味。應該説一大部分人吃烤羊肉串是不刷燒烤醬的，因為羊肉在穿羊肉串之前都是事先把肉味好了，各種調料和鹽己經伴好，然後才穿的串，所以烤肉串時一般是不在刷燒烤醬的。但是也有人喜歡吃刷醬的羊肉串，所以刷醬也是可以的。...
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![貓咪可以吃烤羊肉串嗎]( "貓咪可以吃烤羊肉串嗎")
- 不建議主人給貓咪吃外面賣的羊肉串。第一、其羊肉串的肉並不能夠保證新鮮和健康，貓咪吃了之後可能會感染寄生蟲或者引起消化不良第二、羊肉串的調料放的比較重，而貓咪對調料的代謝能力差，極容易導致貓咪腹瀉，因此，建議主人最好自己購買羊肉給貓咪蒸煮。貓咪可以吃烤羊肉串。因...
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![炭烤羊肉串醃製方法和配方]( "炭烤羊肉串醃製方法和配方")
- 新鮮羊肉（腿肉最好）、洋葱（小的半個）、小茴香籽、五香粉2克、辣椒麪5克、花椒麪3克、白糖5克、醬油兩勺、鹽10克。羊肉串的醃製：1、羊肉剔去白色的筋切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊，最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來2、洋葱切成末放入到羊肉塊裏...
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![空氣炸鍋烤羊肉串怎麼有水分]( "空氣炸鍋烤羊肉串怎麼有水分")
- 空氣炸鍋烤肉出水是因為肉裏面含有水分，所以烤肉時出水是很正常的。可以在烤制前用炒鍋小火稍煎一下，逼出肉中的水分。烤制之前應現將空氣炸鍋預熱到相應的温度，烤制到一半時應取出肉串進行翻面。烤肉過程中要抹一些油在肉塊的表面，防止肉塊烤乾。空氣炸鍋烤肉片温度180度的...
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![烤羊肉串怎麼確定熟了]( "烤羊肉串怎麼確定熟了")
- 4烤羊肉串時羊肉要不停的翻動，火候温度不宜過高偏大，待羊肉顏色微微變白，直至最後變成棕色，羊肉串飄出濃烈的肉香味，色澤變為金黃色，串上肉都膨脹很豐滿了就是熟了。新鮮羊腿肉切塊兒，將所有調料拌入羊肉塊兒中，醃製至少1小時，烤盤上放好錫箔紙，均勻刷上油。醃製好的羊肉塊平鋪在烤...
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![80年代烤羊肉串的方法]( "80年代烤羊肉串的方法")
- 在80年代烤羊肉串，方法比較簡單，具體步驟如下：首先，新鮮的羊肉300克，切成一釐米大小的小丁，放入花椒麪，生抽，老抽，蠔油各20克食用鹽30克醃製半小時。然後，把醃製好的羊肉粒，用鐵條穿起來，鐵條的後端留下，用手拿的把柄。最後，放在炭火上烤十分鐘，然後，再翻過來，撒上孜然粉和辣椒麪即可食用...
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![烤羊肉串用公羊和母羊哪個好吃]( "烤羊肉串用公羊和母羊哪個好吃")
- 公羊好，母羊相對於來説，脂肪比公羊多一點，所以買羊肉吃，一般喜歡吃公羊肉（我們這裏俗稱：騷古子），公羊肉沒多少脂肪，瘦肉率高，而且價格也要高一點。可是儘管如此，公羊的宰殺不是很高，因為出生的公小羊羔，在不久以後主人一般都是閹割了的，閹割後的公羊容易育肥，閹割後的公羊肉質口感和母羊...
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![凍羊肉可以烤羊肉串嗎]( "凍羊肉可以烤羊肉串嗎")
- 凍羊肉當然可以烤羊肉串，這是跟羊肉的材質有直接關係。想要烤羊肉串的話，最好的選擇肯定是新鮮的羊肉，由於運輸問題和肉類保質期問題，將羊肉提前凍上，烤制的時候，提前融化和醃製也是可以使用的，但是口感比鮮羊肉會略差一點。最好用新鮮的肉串，這樣烤起來，口感會比較好。不過用凍肉...
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![淹制燒烤羊肉串放不放澱粉]( "淹制燒烤羊肉串放不放澱粉")
- 先説醃製烤羊肉串不放澱粉。澱粉在炒菜中使用非常廣泛，其作用主要二條，第一、利用澱粉鎖住食材裏的水分，使食材吃時更加嫩滑可口。第二、利用澱粉掛糊，讓調料的味道均勻的掛在每一片菜上，吃起來更入味。但燒烤性質不一樣，澱粉在炒菜時的特點根本沒用，而且燒烤時温度太高，可以直接...
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![烤羊肉串調料先後順序]( "烤羊肉串調料先後順序")
- 調料羊肉(適量)1/準備好燒烤架，燒烤木炭，注意安全。2/將木炭燒透，直到火焰熄滅為止，不然會影響燒烤羊肉的味道。3/準備好羊肉、調料，使用釺子將切好的羊肉穿好，注意一根上不要穿太多，羊肉一定要緊貼釺子，否則在後面燒烤的時候會很麻煩。4/將生的羊肉串放置在燒好的木炭上面，注意不...
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![西寧烤羊肉串排行榜前十名]( "西寧烤羊肉串排行榜前十名")
- 1、青海名吃尕張娃烤肉(海湖總店)海湖新區   燒烤烤串2、西寧烤肉熱門榜第1名可在店食 美團充電寶3、伊之焱燒烤南山路東 烤串4、清真·德梟炕肉店大十字燒烤烤串5、城中區美食熱門榜第1名古典清韻可自助結賬可在店食付費停車6、悠悠家烤肉店(南大街...
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![烤羊肉串能用紅酒醃製嗎]( "烤羊肉串能用紅酒醃製嗎")
- 烤羊肉串能用紅酒醃製原料more羊肉(500g)料酒(20g)鹽、15g鋁箔紙1張1/將羊肉洗淨、切塊，注意大小均勻。加入鹽、料酒醃製入味。串肉之前，在醃製的羊肉中加一層薄薄的澱粉。2/將肉裹勻，可以使烤出來的羊肉肉質鬆嫩。將肉串好後，準備一張大大的鋁箔紙。3/包裹住肉串，放入烤盤，中...
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![烤羊肉串用什麼辣椒最好吃]( "烤羊肉串用什麼辣椒最好吃")
- 烤羊肉串用幹辣椒最好吃。烤羊肉串，裏面的羊肉可是有講究，不但要保證肥瘦相間，還要提前醃製，最重要的就是選好羊肉的品種和部位，這樣才能做出最好吃的羊肉串。綿羊的肉質更為細嫩綿密，烤出來的口感也更好，是大家比較能夠接受的。羊肉一般分為前腿、後腿和肋排，三者相比，肋排的肉質...
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![電餅鐺版烤羊肉串 電餅鐺烤羊肉串的做法]( "電餅鐺版烤羊肉串 電餅鐺烤羊肉串的做法")
- 天氣漸漸轉涼,正是食用羊肉的好季節。用電餅鐺來做羊肉串，簡單方便，不用炭火，不用油炸，還健康美味。那麼，電餅鐺怎麼烤羊肉串？什麼是電餅鐺電餅鐺是一種烹飪工具，上下兩面同時加熱使中間食物通過高温加熱，從而達到烹煮食物的目的。小店面或各種流動場所用這種工具的比較多，如公婆...
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![三個人烤羊肉串買多少羊肉]( "三個人烤羊肉串買多少羊肉")
- 三人燒烤一般至少需要兩斤以上的肉。因為自己燒烤至少要一個人以上吃，人越多所需要的肉就越多，另外每個人能吃多少也個有不同，胃囗好的就吃的多一點，以後所需的肉也個有不同。再有加上一些附料，如一些各種各樣的的菜類等等，所以需要至少兩斤以上的肉才行。...
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![烤羊肉串切肉怎麼切]( "烤羊肉串切肉怎麼切")
- 1/切羊肉方法:羊肉中的黏膜較多，切絲前應將其剔除，否則炒熟後肉爛膜硬，吃到嘴裏難以下嚥。2/切牛肉方法:牛肉因筋腱較多，並且是順着肉纖維紋路夾雜其間，如不仔細觀察操刀順切，許多筋就會整條地保留在肉絲內。用這樣的肉絲炒出來的菜，就難以嚼爛，顯得“老”，所以牛肉絲應當橫切。3/...
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![烤箱怎樣烤羊肉好吃]( "烤箱怎樣烤羊肉好吃")
- 烤箱怎樣烤羊肉好吃？街邊的烤羊肉串可能感覺不是很乾淨，不太放心。下面就為大家介紹下如何在家使用烤箱來烤羊肉，讓大家品味放心的美味。電烤箱版烤羊肉的做法食材：羊肉（羊腿或脊骨肉）若干，孜然粒若干，辣椒麪若干，鹽少許，油少許，芝麻少許做法：1、把羊肉切成麻將大小的小塊。2、再放進...
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