![熟鴨架怎麼炒好吃]( "熟鴨架怎麼炒好吃")
- 食材：熟鴨架一隻、孜然50克、鹽少許、辣椒粉10克、大料1個、葱50克、姜20克、生抽少許、花椒少許、油少許做法：1、將鴨架剁小塊備用。起鍋倒入一點點油，待油熱後，將葱段、薑片、花椒、大料一同炒香後放入鴨架，並放入少許生抽翻炒！2、待翻炒鴨架由白色鴨架帶色略微發乾後關小火，...
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![熟鴨架烤多少分中]( "熟鴨架烤多少分中")
- 熟鴨架烤七八分鐘左右的時間即可，因為本身鴨架就是熟的，主要烤出來油即可，這樣食用起來特別好吃解饞而且是越嚼越香。...
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![賣鴨脖鴨架擺攤怎樣]( "賣鴨脖鴨架擺攤怎樣")
- 我覺得賣鴨脖鴨架擺攤這個小生意極好，但是您的食物一定得做到乾乾淨淨，良良心心，不要想着劍走偏鋒試圖增加一些不知名的東西去增加美味，要做到自己都可以隨意入口，自己都不當這個是垃圾食品。然後包裝也得乾乾淨淨，最好每天就做一定的分量，不要多做，賣完即止。這樣子的話別人吃過...
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![臘鴨是生是熟]( "臘鴨是生是熟")
- 網上買的臘鴨當然是熟的，臘鴨主要食材是屠宰過的鴨子，調料有鹽、五香粉、二鍋頭，製作方法為鴨子醃製過後，採用日曬方式進行脱水，曬乾即成。風乾好的鴨子可以放入冰箱或者就掛在通風處保存，吃時沖洗一下、將表面浮土沖掉、然後直接上鍋蒸熟便可以了。臘鴨是生的。臘鴨一般15-20...
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![熟鴨隔夜能吃嗎]( "熟鴨隔夜能吃嗎")
- 如果是放在冰箱裏隔夜的話那是可以吃的，因為可以確保低温不會變質。如果是在熱天放在外面了，很可能已經臭了，不要再吃。烤鴨第二天保存完好時還可以吃，如果保存不當，發生變質第二天不能吃。烤鴨一般是使用整隻鴨子烤制而成的，隔夜合理保存後也不會產生有害的亞硝酸鹽，所以是可以...
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![烤鴨店鴨架湯為啥白色]( "烤鴨店鴨架湯為啥白色")
- 因為烤鴨店的鴨架煮一天了，不停的下鴨架子，一直不斷火的慢慢熬着將鴨尖、鴨小腿、鴨脖等被烤焦的部位全部去掉，再將腹腔內的一些淋巴結摘掉，這是鴨湯濃白的竅門一鴨架塊入煮鍋中，加熱水，這是鴨湯濃白的竅門二湯越煮越濃，白鮮可口鴨架湯不添加牛奶就能煲出奶白色的湯，做法其實很簡...
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![片皮鴨剩下的鴨架怎麼吃]( "片皮鴨剩下的鴨架怎麼吃")
- 片皮鴨剩下的鴨架可不能丟，丟了可就太可惜了。鴨架可以用來煲湯，簡單一點的就煲一鍋老鴨湯，鴨架放入清水用大火煮開，該用小火，加入葱姜酒，切幾個酸蘿蔔條放進去，鮮香又開胃，也可以用油炸，大火燒油，油熱以後倒入鴨架，炸至金黃，撈出鴨架瀝油，關小火從新炸一遍。出鍋撒上調味料，香辣酥脆。...
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![炒鴨血怎麼判斷熟沒熟]( "炒鴨血怎麼判斷熟沒熟")
- 鴨血下鍋煮五分鐘左右即可，這個時間可以讓鴨血保持最嫩的口感，如果煮的時間短了，就會半生不熟，不適合食用，如果煮的時間長了，鴨血就會容易變老，裏面就會容易變成空心，就會影響味道和口感。如果不確定鴨血熟沒熟，可以直接用筷子扎到鴨血裏面，如果沒有血絲，就應該熟了，如果還有血絲，就説...
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![吊湯用鴨架是鴨子]( "吊湯用鴨架是鴨子")
- 吊湯用鴨架都可以了，根本不用鴨子，用鴨子吊的湯還而太油脂，沒有鴨架吊的湯好喝，因此，吊湯用鴨架就完全可以的，而且不油，還好喝。吊湯用鴨架是鴨子用鴨架。鴨架是頸椎和肋骨部位。鴨架就是把鴨頭、鴨腿、鴨脖子、鴨內臟，鴨胸肉剔除後，剩下的沒有肉的由脊椎與胸骨構成的骨架。鴨架營...
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![烤鴨的鴨架熱量]( "烤鴨的鴨架熱量")
- 一個鴨架總卡路里：201大卡。脂肪總量：11.2克膽固醇：890毫克鈉鹽：65毫克蛋白質：23.48克相關説明鴨骨架分成鴨胸肉，鴨腿，鴨頭鴨翅，除去這些之後餘下沒有肉的由脊椎與胸骨構成的骨架，稱之為鴨骨架。...
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![滷熟鴨子和熟鵝怎樣區別]( "滷熟鴨子和熟鵝怎樣區別")
- 第一:看:因為鵝肉的體型比較重，比較肥，既使是煮熟以後，它的肉質的厚度比鴨肉的肉質要厚。鵝肉的纖維比較粗，鴨肉的纖維比較細。鵝肉的顏色比較紅，鴨肉的顏色比較白。鵝肉的皮的毛孔比較大，鴨肉的皮的毛孔比較小。而且鵝肉的鵝皮比鴨子和皮要厚。如果頭還在的話，鵝的頭上有個包，而...
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![熟鴨架子湯怎麼做好吃]( "熟鴨架子湯怎麼做好吃")
- 食材：鴨架子500克，海帶100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陳皮1塊。調料精鹽適量。做法1、鴨架子切塊，放入沸水中汆燙撈出。2、冬瓜去皮切塊，海帶洗淨打結，四季豆擇洗乾淨。3、玉米棒切段，陳皮浸軟颳去瓤備用。4、將適量清水煲滾，下入所有原料煮20分鐘後，再轉至小火煲2小時，下精...
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![武漢鴨架做法]( "武漢鴨架做法")
- 材料：吃烤鴨剩下的鴨架一個，小葱兩根，薑片數片，大蒜5瓣，花椒20粒，幹辣椒8個，醬油，鹽，生抽做法：1、把鴨架切成塊。不要小看鴨架，雖然沒有太多肉，不過真的是貼着骨頭的肉都是精華，香啊！2、把葱切葱花，薑切片，蒜切片，幹辣椒用剪刀從中間剪開3、起鍋倒入比平時炒菜多一點點的油，油熱後放入我們（2...
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![紅燒鴨胗多久熟]( "紅燒鴨胗多久熟")
- 紅燒鴨胗大概八分鐘左右。紅燒鴨胗是家常菜中的熱門的一道菜。製作紅燒鴨胗的食材有：五香卷，生抽，老酒，素雞，花生油等只需花費10分鐘，就能吃到一道簡單又富營養的紅燒鴨胗。鹽抓鴨胗，去腥開水中放入八角，焯水一分鐘，撈出切片，放料酒，生抽，醃製十分鐘。熱鍋放生薑蒜泥，爆香，放入醃製的無...
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![幹鴨架骨的做法]( "幹鴨架骨的做法")
- 主料:鴨架骨500克，八角適量，香葉適量，辣椒適量，辣椒醬適量。步驟:1、鴨架骨處理乾淨，中間剪開一分為二。鍋裏水煮開至冒泡倒入處理好的鴨架骨焯水（加料酒）焯好水的鴨架骨過水清洗乾淨！2、準備八角，香葉，辣椒，辣椒醬（辣按自己喜歡的口味調）鍋裏倒入適量的油，倒入鴨架骨翻炒倒入生抽，料酒，...
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![如何做熟鴨架]( "如何做熟鴨架")
- 1、將熟鴨架剁成3cm左右的塊。2、熱鍋中倒入少許植物油，待油温7成熱時，下剁好的鴨架大火翻炒。3、大火翻炒的目的就是為了出去鴨子多餘的油脂，讓骨頭和肉外酥裏嫩。翻炒5分鐘後轉為文火，放入孜然粉在翻炒5分鐘關火，撒上椒鹽裝盤，最後淋上少許芝麻即可。...
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![白菜炒鴨架]( "白菜炒鴨架")
- 食材烤鴨架一個、大白菜1顆、姜3片、水適量、鹽2勺、蠔油全靠抖、香葱4根、料酒2勺、蒜瓣4個、胡椒粉2勺烹飪步驟步驟1/10鴨架一個步驟2/10切塊備用步驟3/10白菜切段備用步驟4/10鍋中放油、薑片、蒜瓣步驟5/10倒入鴨架翻炒至變色，倒入料酒繼續翻炒步驟6/10倒入蠔油，繼續翻...
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![熟鹹鴨蛋怎麼煮]( "熟鹹鴨蛋怎麼煮")
- 原料：鹹鴨蛋水1洗乾淨鹹鴨蛋把鴨蛋表面的泥巴洗去，不要太用力，以免把鴨蛋洗破。2涼水下鍋鍋中加300ml的涼水，鴨蛋放進去，蓋上鍋蓋。3注意火候大火燒開改成中小火，煮6-7分鐘。4涼水浸泡鴨蛋從熱水中撈出，放到加涼水的盆中，晾涼即可開吃。...
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![鴨架和鴨脖的區別]( "鴨架和鴨脖的區別")
- 各有特色。絕味鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。食用之時，可先洗淨手，用拇指和食指夾起一小塊絕味鴨脖，沿順時針方向細細咬下為數不多的骨頭縫中的嫩肉，建議吃完肉後將其骨髓吸出。絕味鴨架入口時不麻不辣，一旦停口時則餘味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節間香髓，也可以將骨...
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![烤鴨剩的鴨架可以冷凍嗎]( "烤鴨剩的鴨架可以冷凍嗎")
- 可以！沒吃完的烤鴨鴨肉放在冰箱冷藏，鴨架子冷凍。烤鴨肉冷藏之後最好在轉天吃掉。冷藏過的烤鴨會比新鮮的口感差很多，但是可以通過加熱的方法，讓烤鴨外皮再次脆起來。做法如下：炒鍋不放油，直接加熱，把鴨肉倒入鍋中翻炒，用鴨肉裏滲出的油脂煎肉。直到表面微微泛黃，即可裝盤。鴨架子...
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![絕味鴨脖鴨架有幾種口味]( "絕味鴨脖鴨架有幾種口味")
- 我們這裏有三個口味的，特辣，麻辣，五香的。我從來沒有買過特辣的，估計那種辣一般人接受不了。買過一次麻辣的，結果都辣的上頭，而且是那種幹辣的，辣的嗓子疼，後來就沒有買過了。平時都買的五香，説是五香，其實也是辣的，只是這種辣還能接受。建議不能吃辣的可以買五香。絕味鴨脖鴨架有幾...
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![烤鴨鴨架湯的正宗做法]( "烤鴨鴨架湯的正宗做法")
- 主料：鴨架一個配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒製作方法：1、鴨架清理乾淨，生薑切片。2、將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即...
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![烤鴨剩下的鴨架怎麼做湯]( "烤鴨剩下的鴨架怎麼做湯")
- 主料：鴨架200g、白菜200g輔料：水700ml、精鹽適量、胡椒麪適量、葱兩段、姜兩片1、鴨架子去掉肥膘及油脂，撕成小塊。2、白菜頭切成塊。3、砂鍋加水放入葱姜，燒開。4、將鴨架子放炒鍋中煸一下，不用放油，鴨肉微黃即可。（煸一下再煮湯，煮出的湯容易成奶白色的。)5、煸好的鴨架子放到...
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![鹽焗鴨架做法]( "鹽焗鴨架做法")
- 主料：土鴨半隻輔料：鹽焗雞粉1包料酒3小勺蠔油2小勺生抽2小勺姜1大塊葱2根蒜1頭香菜1棵香油幾滴做法與步驟：1、姜、葱、香菜洗淨，薑切片，葱、蒜、香菜切粒，備用。2、將鴨子洗淨、控幹水份，用鹽焗雞粉、料酒均勻地抹在鴨子的四周，醃製2小時。3、電壓力鍋底鋪上薑片，放入3小勺清水。4...
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![雞生鴨熟科學嗎]( "雞生鴨熟科學嗎")
- 雞生鴨熟科學雞生鴨熟就是強調白切雞不能全熟，8分熟最香滑，熟過了味道就大打折扣了而白切鴨則絕對要全熟才能吃，否則會吃壞肚子。白切雞鴨的標準，一定要區分好。這是湛江當地俗話叫生雞熟鴨。白切雞是一道中華民族特色菜餚，是一道經典的粵菜，後來在南方菜系中普遍存在。始於清...
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