![滷鴨腸需要多長時間]( "滷鴨腸需要多長時間")
- 兩個小時左右。其實滷鴨腸的時間不會很長，兩個小時左右就可以了。因為本身鴨腸是比較鮮嫩的食物，而且它的肉質比較薄，因此放入湯汁當中浸泡滷上兩小時左右，基本上就非常入味好吃了。所以如果自己在家裏滷鴨腸的話，將醬汁調好放入進去滷上兩個小時左右即可食用。20分鐘。不要煮...
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![滷鴨為什麼不上色]( "滷鴨為什麼不上色")
- 滷鴨上色了就變成烤鴨了，滷鴨原色最能勾起人的食慾，鹽水鴨是一道很美味的滷菜，保持着鴨子原來味道，具有色着自然，鹹香宜口，風味獨特，所以滷的鹽水鴨，或者五香鴨，四川麻辣鴨一般都不給鴨子上色，除了烤鴨上色外，其它做法都是鴨子的本色。...
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![滷鴨胗淡啦怎麼補救]( "滷鴨胗淡啦怎麼補救")
- 1、加鹽。既然滷的菜淡了，那麼加鹽是最能快速解決的方法了。可以將滷好的菜重新放入滷汁當中，然後滷汁裏面加入適量的鹽，嘗一嘗它的鹹淡，如果覺得還是太淡，再加鹽，然後煮一會，直到滷的菜吃上去覺得剛好為止。不過食物太鹹對身體不好，所以烹製的時候也不要太鹹，覺得有點味道就可以...
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![周黑鴨滷鴨腿的做法]( "周黑鴨滷鴨腿的做法")
- 周黑鴨滷鴨腳做法：1、將洗淨的鴨爪用一勺料酒一勺生抽先醃製十分鐘。趕時間也可以不醃製。將以上所有佐料除啤酒外全部調製在一起，生抽和老抽還有料酒的總量以能淹沒食材的2/3為基礎，但料酒的量始終以生+老抽的和為準。2、將食材和準備好的調料全部下鍋，大火煮開，翻炒幾下讓鴨...
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![滷鴨脖要不要過油]( "滷鴨脖要不要過油")
- 滷鴨脖不用過油，因為滷鴨脖只需把新鮮鴨脖焯水去掉血腥味就可以直接放到滷水裏滷熟就可以吃了，不需要過油這一個步驟。滷鴨脖過油如果掌握不好火候就會讓鴨脖表面炸幹，滷出來的鴨脖就沒有口感，而且鴨脖肉也很粗糙，所以滷鴨脖只需要焯水不需要過油！...
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![醬滷鴨翅的做法]( "醬滷鴨翅的做法")
- 食材：鴨翅6個，姜葱適量，料酒1湯匙，生抽半碗、老抽1湯匙、冰糖30克，鹽1茶匙香料包：小茴香、八角、乾薑皮、草果、梔子、山奈、砂仁、香葉、橘皮、桂皮、豆蔻各適量【做法】：1、把鴨翅上的毛用鉗子拔掉，然後沖洗乾淨，再從鴨翅的中間關節處剁開，分開翅尖和中翅。所有處理好的鴨翅放入...
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![四川滷鴨頭的做法及配方]( "四川滷鴨頭的做法及配方")
- 用料:八角3個香葉5片桂皮1塊料酒適量花椒適量老抽適量生抽適量冰糖適量鴨頭9個只郫縣豆瓣2勺火鍋底料1塊大葱1根姜若干四川滷鴨頭的做法及配方:步驟1 鴨頭洗乾淨後焯水，冷水下鍋也可以，放料酒、姜、大葱，焯至沒有血水後撈起放高壓鍋備用步驟2  放多點油燒熱後放...
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![滷鴨胗煮多長時間才能熟]( "滷鴨胗煮多長時間才能熟")
- 滷鴨胗其實用不了多次就熟了，但滷鴨胗並不是以成塾為標準的，滷鴨胗是以味道合乎食用為標準的。鴨胗是一種純瘦精肉為主的食材，煮熟很容易，但因肉質很緊質，入味卻很難，特別是滷成五香味的更難，所以一般滷製必須有足夠的時間，通常要兩個小時左右。滷鴨胗需要至少一個小時的時間進行...
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![電飯煲滷鴨頭滷幾分鐘]( "電飯煲滷鴨頭滷幾分鐘")
- 15-20分鐘左右其實鴨頭煮的時間不需要很久，15-20分鐘左右就可以將它煮熟。畢竟鴨頭上的肉不是很多，骨頭比較多，所以煮起來要稍微時間短一些。不過如果想讓鴨頭吃起來比較軟爛的話，也可以多煮一會，具體根據自己的口味來決定。...
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![煌上煌滷鴨翅的做法]( "煌上煌滷鴨翅的做法")
- 步驟/方式1食材:鴨翅600克、小葱1顆、姜3片、花椒2克、八角1瓣、肉蔻1個、草蔻1個、香葉5片、老抽8克、生抽10克、料酒10克、鹽5克、雞精1克、小米辣1個、桂皮2塊首先把鴨翅解凍，葱去皮。步驟/方式2把鴨翅反覆用清水沖洗乾淨。步驟/方式3準備好調料，香葉、草寇、肉蔻、八角...
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![福州滷鴨做法]( "福州滷鴨做法")
- 原料more鴨(半隻)葱、姜、蒜(適量)桂皮、八角(適量)鹽、冰糖、老抽、蠔油、生抽、料酒(適量)1/買回來的鴨清洗乾淨。2/準備些薑片、葱結。3/鍋里加水，放葱結、薑片、料酒把鴨焯水。4/焯好水的鴨冷水洗淨備用。5/準備姜蒜桂皮八角冰糖（有香葉草果這些適量放些更好）。6/冷鍋熱...
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![滷鴨腿雞腿要用到什麼香料]( "滷鴨腿雞腿要用到什麼香料")
- 葱，薑片，少許，料酒少許，八角2個，香葉一片，幹辣椒一個，草果一個，乾的小茴香10克，可以滷2—3個雞腿或鴨腿。...
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![肯德基新品滷鴨鴨熱量]( "肯德基新品滷鴨鴨熱量")
- 熱量為210大卡做法1、正番鴨一隻，洗淨備用。2、鑄鐵鍋內放入花椒粒，八角，冰糖，薑片，一碗生抽，三碗水煮開。3、將瀝乾水分的正番鴨放入，注意翻動，以免粘底。4、大約50分鐘左右，待湯汁收幹，鴨肉熟爛。5、關火，燜一會。冷卻後切件裝盤即可528大卡。鴨腿是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，...
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![禹門滷鴨的做法]( "禹門滷鴨的做法")
- 所需材料：鴨半隻、生薑一小塊、香葱2根、幹辣椒10個、陳皮3小片、八角3個、小茴香2克、肉桂一塊、花椒3克、高良薑一小塊、白芷1片、甘草1片、生抽98克、老抽22克、小冰糖6個、花椒油2湯勺、辣油3湯勺、料酒10勺1、先將半隻鴨子處理乾淨，鴨子不需要切塊，就這樣整隻滷，但是鴨...
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![滷鴨爪鴨翅的家常做法阿雅小廚]( "滷鴨爪鴨翅的家常做法阿雅小廚")
- 步驟1買回來的鴨腳鴨翅用清水多清洗幾遍，用鹽水泡半個小時。步驟2多放點薑片、葱、料酒灼一下水去腥，撈出用清水清洗後瀝乾水。步驟3不要給上面的料表嚇倒，湊在一起不多。香葉、八角、草果、花椒、甘草、白蔻、白芷、桂皮、甘草、幹辣椒。☞拿這料表到雜貨店給配上，完事了步...
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![為什麼滷鴨腿比雞腿便宜那麼多]( "為什麼滷鴨腿比雞腿便宜那麼多")
- 很多人不知道為什麼鴨腿比雞腿便宜那麼多，我個人是比較喜歡雞腿的，我曾經也有這樣的疑問，為什麼大鴨腿比小雞腿還要便宜??首先，應該涉及到供需問題。鴨肉肉質較老，自然吃的人少，口感沒有雞肉.好吃的，因為鴨肉實在是過於便宜，從而也造成市場上有很多不良商家為了降低成本。...
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![滷鴨貨冷的放進展示櫃還是熱的]( "滷鴨貨冷的放進展示櫃還是熱的")
- 冷的放展示櫃，滷菜包括滷鴨只能冷的才能放展示櫃，因為滷鴨放在展示櫃等客人點的時候直接可以斬好調好蘸料就可以只直接打包帶走，如果是熱的滷鴨放在展示櫃就會有沒滴乾淨的滷水，那樣放在展示櫃裏看着也不美觀，而且熱的滷鴨斬好打包放冷就會黏住，冷的放在展示櫃斬好打包就不會黏...
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![滷鴨腸苦是什麼原因]( "滷鴨腸苦是什麼原因")
- 因為鴨腸沒有清洗乾淨。鴨腸屬於臟器食物，鴨腸中可能會殘留一些食物殘渣和其他物質，這些物質可能會影響口感使鴨腸變苦。食用之前需要鹼面和料酒浸泡30分鐘，再進行清洗，然後再食用。鴨腸有許多烹飪做法，可以作為火鍋的配菜，也可以滷製鴨腸等。1、空燒滷水或滷製時火候過大。有...
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![冷凍的滷鴨脖怎麼加熱]( "冷凍的滷鴨脖怎麼加熱")
- 使用微波爐加熱更環保。因為微波爐加熱效率高，微波爐效率一般不小於58%，而普通灶具效率只有20%左右。微波爐由於烹飪的時間很短，對食物營養的破壞相當有限，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。而且微波食物中礦物質、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高。比如，用微波爐煮青...
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![滷鴨腸煮多長時間]( "滷鴨腸煮多長時間")
- 20分鐘左右。鴨腸是鴨的一個內臟，可以做來炒着吃，也可以燉，或者是滷，還可以在吃火鍋的時候涮着吃。鴨腸吃起來香脆可口，味道十分鮮美。滷鴨腸的時候，通常要煮上20分鐘左右，會更加的入味。滷鴨腸的時候，要記得先過水，這樣子滷出來的鴨腸更加脆嫩。20分鐘。不要煮太久，時間太久鴨腸口...
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![廣東順德滷鴨正宗做法]( "廣東順德滷鴨正宗做法")
- 用料:鴨一隻，滷料包一袋，順德二麴酒5湯匙，柱侯醬1湯匙，蠔油3湯匙，老抽1湯匙，片糖半片，姜、蒜、紫蘇、香花菜、炒花生碎、鹽各適量。做法:1、鴨一隻，收拾好瀝乾水。2、準備調料。3、薑片蒜頭爆香。4、鴨放鍋裏，兩面皮爆一下。5、加入熱水，差不多蓋過半隻鴨的份量。6、加入上述所有調...
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![怎麼滷鴨腳擺放多久才不會幹]( "怎麼滷鴨腳擺放多久才不會幹")
- 常温一般能放1-2天，冷藏不超過四天。滷鴨掌鴨翅是熟肉類食物，不宜長期保存，保存時間過久就會滋生細菌。若是將滷鴨掌鴨翅進行真空保存，存放的時間會長一些。滷過鴨掌鴨翅的滷汁，可以在滷一些自己喜歡的素菜，例如藕片，海帶，土豆，毛豆等。...
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![滷鴨做法王剛]( "滷鴨做法王剛")
- 材料：嫩鴨一隻，葱一大把，姜一大塊，料酒，老抽，生抽，蜂蜜(白糖也可)，桂皮，八角做法：1、準備好所有食材，先將鴨子洗乾淨，葱姜洗淨2、鍋裏放冷水，放幾根葱，薑片，把鴨子放進去，開火煮.水滾後轉小火，撇去浮沫，加料酒轉中火煮15--20分鐘，關火，把鴨子撈出，湯裝出留用3、洗淨鍋子，剩下的葱分兩份，一份打葱...
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![滷鴨營養有沒有燉鴨好]( "滷鴨營養有沒有燉鴨好")
- 滷鴨營養有沒有純雅好鴨子的營養應該是比較好的，如果喜歡吃滷鴨的也是不錯的，只要喜歡吃，吃下去舒服就有營養，但是最好是買鴨子回來殺好新鮮的鴨子，坐燉鴨湯是比較有營養的，特別是老人多喝點鴨湯，是對身體有幫助的，因為鴨子比較補身體的是良性的滷鴨的營養和燉鴨的營養比要差一點...
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![晉寧滷鴨的正宗做法]( "晉寧滷鴨的正宗做法")
- 食材：鴨(半隻)、桂皮3克、花椒1克、八角2個、鹽1茶匙、醬油2湯匙、姜20克、葱3根、冰糖20克晉寧滷鴨的正宗做法步驟：1/11首先將鴨子處理乾淨，泡水半小時或更長，為了泡出血水。2/11準備好調味品：葱、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油。3/11將泡出血水的鴨子清洗乾淨入冷...
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