![涼拌貢菜用焯水嗎]( "涼拌貢菜用焯水嗎")
- 貢菜涼拌需要用開水焯一下。貢菜是一種脱水蔬菜，在涼拌貢菜之前應該對貢菜進行焯水處理，貢菜需要用熱水燙三到四分鐘的時間。在燙完之後將貢菜撈出來瀝乾，涼拌貢菜需要將貢菜切成三到五釐米的小段，再加入調味品攪拌而成。貢菜含有非常豐富的維生素以及鐵等。需要進行焯水的，一...
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![貢菜和筍的區別]( "貢菜和筍的區別")
- 兩者區別為來源不同。貢菜來源於菊科、萵苣屬一年生草本植物。別名苔菜。筍來源於竹的幼芽。就是竹子初從土裏長出的嫩芽。...
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![貢菜哪裏產的最好]( "貢菜哪裏產的最好")
- 安徽安徽貢菜不錯。安徽亳州市渦陽縣義門鎮的名貴特產，其栽培史見於秦，迄今義門被國家命名為“中國苔幹之鄉”，苔幹現種植面積自已成為全國的苔幹生產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、台等國家和地區。貢菜主要產於江蘇省徐州市邳州、安徽省渦陽縣等地，為出...
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![道家貢菜做法]( "道家貢菜做法")
- 涼拌貢菜的做法。食材：貢菜400克、油適量、鹽適量、白砂糖適量、醋適量、蒜蓉辣醬適量步驟：①貢菜提前用冷水浸泡兩小時以上，浸軟後切段備用②鍋中燒開水，加入貢菜蓋上鍋蓋煮5分鐘左右③撈出貢菜，過涼水後，加入適量的糖、鹽和蒜蓉辣醬拌勻④加入少許麻油和醋，攪拌均勻後，即可食用...
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![貢菜到底是什麼菜做的]( "貢菜到底是什麼菜做的")
- 苔幹。苔幹是一種天然的優質綠色脱水蔬菜，別名山蟄，苔菜因其質地脆嫩，甜潤可口，清香沁脾，咬起來在嘴中會發出一種嘎嘣嘎嘣的脆響，所以也俗稱為響菜薹乾的栽培歷史和製作工藝的延傳悠久，距今已有2200多年的歷史了相傳西元前，張良刺秦未逞，逃至邳國生食苔幹，得以恢復元氣後來張良成為...
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![貢菜泡了幾天還能吃嗎]( "貢菜泡了幾天還能吃嗎")
- 不能。已經浸泡了多天的食材，容易滋生細菌、黴斑等微生物造成變質的情況，泡久了的幹貢菜不僅會影響食用口感，還會降低食材的食用價值。幹貢菜在存儲時將其放在陰涼通風乾燥處即可，注意避免貢菜受潮，若是受潮的貢菜，將其放在陽光下暴曬除濕即可。...
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![袋裝貢菜是生還是熟的]( "袋裝貢菜是生還是熟的")
- 正常情況下，袋裝貢菜是生的。貢菜是一個醃製品，所以人們在日常生活當中儘量不要吃太多，如果吃太多的話，會對的身體非常不好，每天控制在一包以內就可以了。生的一般情況下，涮火鍋時吃的貢菜大約需要2-4分鐘即可煮熟食用。具體的煮熟時間要根據除了貢菜的切片厚度以外，還有火鍋湯...
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![貢菜燒湯的做法大全]( "貢菜燒湯的做法大全")
- 貢菜燒湯的做法原料：豬肉餡200克、貢菜100克、葱1段、姜1塊、胡椒粉4克、鹽4克、蛋清、紫菜適量。做法步驟第1步、取適量貢菜冷水泡發1小時左右。用指甲能掐透就可以了。第2步、貢菜取肉餡1/3的量切細碎。第3步、肉餡里加入葱花、薑末、胡椒粉、鹽，少量打水順一個方向攪勻...
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![貢菜乾是什麼顏色最好]( "貢菜乾是什麼顏色最好")
- 貢菜乾是綠色的最好貢菜是一種一年生的草本植物，貢菜乾的顏色是鮮綠的，質地也非常的爽口，選購貢菜的時候應該選擇一些綠色纖維少的優質幹貢菜，並且減去貢菜的葉片和嫩梢，泡發之後的貢菜不可以加類似醬油、醋的調味品，否則就會降低貢菜的口感。...
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![貢菜乾不冷藏會壞嗎]( "貢菜乾不冷藏會壞嗎")
- 會壞，要冷凍。幹貢菜用塑料袋包好，放在冰箱冷凍室存放，可以延長幹貢菜的保存時間。幹貢菜也可以放在室內存放，將幹貢菜用塑料袋包好，放在室內陰涼乾燥的地方即可貢菜乾不冷藏也不會變壞。因為共才幹已經經過晾曬，風乾，是一種乾燥儲存的食物，已經沒有了水分，不冷凍保存也不會發生變...
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![貢菜怎麼處理]( "貢菜怎麼處理")
- 第一步：選擇綠色纖維少的優質幹貢菜，剪去葉片及嫩梢，先放入開水中泡5分鐘。第二步：5分鐘後，取出貢菜漂洗乾淨，然後加適量食鹽進行揉搓，擠去綠水，再加適量的食鹽和白糖揉搓約2～3分鐘，最後再漂洗乾淨，切成小段。第三步：把切好的貢菜段用40℃的温開水泡30分鐘或更多時間，直至貢菜泡透發開...
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![貢菜栽培怎樣不空心]( "貢菜栽培怎樣不空心")
- 1、選種：選擇健康、無病害的貢菜種子，貢菜的種植時間在清明節前後。2、催芽：將貢菜種子放在冷水中浸泡3個小時左右，每天都需要將種子撈出來淋一遍冷水，持續三天即可。3、土壤：貢菜應種植在偏鹼性、肥力充足、保水保肥能力強的沙壤土上。4、將處理好的種子撒播在土壤上，然後蓋上...
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![幹貢菜發黃是怎麼回事]( "幹貢菜發黃是怎麼回事")
- 如果菜色發黃，是由於在晾曬過程中受到雨淋受潮所致，內部未變質，即仍可食用。如果菜發黃，內部已變質，則不可食用。如果菜肉中有白條，是未剝淨外皮所致，應將白條剔除後食用。如果菜肉中有空心白條，是貢菜在生長過程中營養不足，屬下品。還有些菜肉雖具碧綠色，但呈海綿狀，説明菜肉在晾曬...
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![河南貢菜種植最佳時間]( "河南貢菜種植最佳時間")
- 一般是選擇在清明節的前後時間段，或者是在立秋之後的第10天左右的時候進行種植。另外，貢菜在種植好了之後，一定要看好時間去進行採摘，不要過早的去，或者是過晚的去，不管是過早還是過晚採摘，對於貢菜的收成，品質都是有非常高的影響的。...
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![萵筍做貢菜怎樣保存]( "萵筍做貢菜怎樣保存")
- 1、可以把貢菜放到冰箱中進行冷藏尤其是在夏天温度比較高的時候，因為貢菜比較喜歡温度低的環境，如果温度超過20攝氏度的話，那麼貢菜就只能存放一天。2、如果是在温度沒有那麼高的季節的時候可以把貢菜放在陰涼通風的地方進行保存，這樣也可以保存兩天左右的時間。但是在食用的...
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![貢菜是萵筍曬的嗎]( "貢菜是萵筍曬的嗎")
- 不是貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脱水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。不是。萵筍乾是以萵筍為主材晾曬而成，貢菜屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成...
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![貢菜為什麼吃前要焯一下水]( "貢菜為什麼吃前要焯一下水")
- 需要進行焯水的，一般對他進行焯水需要兩到三分鐘的時間但是對於在貢菜生長的地方，一些新鮮的貢菜它是可以直接生吃的，也是可以進行一定的焯水之後再吃。所以説貢菜是否需要着水這個問題，給予回答是，一般是需要焯水的。...
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![貢菜是幾月份收穫的]( "貢菜是幾月份收穫的")
- 4月份以後就可以收穫了，但是因為貢菜一般都是曬乾了做成幹品銷售，價格一般要賣到三四十元一斤，而且根據品質的不同，有些還要六七十元一斤。也就是要100多元一公斤，並且還非常的暢銷。可是新鮮的貢菜卻並不值錢，在產地的收購價也就是一塊錢左右一斤，有些地方甚至低到幾毛錢一斤的...
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![萵筍和貢菜是同一種嗎]( "萵筍和貢菜是同一種嗎")
- 貢菜和萵筍不是一樣的。貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇。而萵筍萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物，所以貢菜和萵筍不是一樣的。貢菜喜涼怕熱，生長適温15～20℃。...
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![貢菜和萵筍怎麼區分]( "貢菜和萵筍怎麼區分")
- 色澤不同，貢菜的色澤要比萵筍更鮮亮，質地也更爽口。特點不同，萵筍是人們生活中常見菜品，分為葉用和莖用，莖用萵筍是一種圓柱形的存在，表皮有硬皮，去皮之後肉質是綠色的，還會有白色液體出現，這些是貢菜不具有的特點。口感不同，萵筍在炒制時，入鍋後很快會變軟，吃在嘴裏也有一種綿軟的感...
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![榨菜是用貢菜做的嗎]( "榨菜是用貢菜做的嗎")
- 不是用貢菜做的。榨菜其原材料應該叫青菜頭，學名為“莖瘤芥”，是莖芥的三個變種之一。變種後的青菜頭，其靠近地上的莖部特別膨大肥實，呈近圓球形，故稱“莖瘤芥”，涪陵當地人也稱之為包包菜（即有包的青菜）。青菜頭表皮青綠，肉質白而肥厚、質地嫩脆，無論是用來鮮食還是炒、煮、泡、醃...
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![貢菜是不是萵筍]( "貢菜是不是萵筍")
- 貢菜並不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，而萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，可以説兩種蔬菜時近親，萵筍莖肉質脆嫩，但略帶苦味，貢菜吃起來則有種海蜇的味道。萵筍去皮之後肉質是綠色不是貢菜並不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，而萵筍是菊科萵苣...
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![貢菜長毛可以吃嗎]( "貢菜長毛可以吃嗎")
- 貢菜長毛就不能吃了。貢菜的營養比較豐富，製作的貢菜如果保存不當出現了長毛的現象，説明貢菜收到了病菌的感染，就不能吃了。...
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![貢菜餃怎麼做]( "貢菜餃怎麼做")
- 1、材料：潮州貢菜200克、木耳5朵豬瘦肉300克、麪粉500克、鹽適量、雞蛋3個。葱花適量、味精2克。2、將新鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。3、將貢菜、木耳放入温水浸泡漲發，去掉葉子切成粒，再剁成細粒放入盛器中，加油、鹽3克、味精、葱花與鮮肉餡後拌勻即成貢菜餡。4、將麪粉、鹽2克...
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![裙帶菜和貢菜的區別]( "裙帶菜和貢菜的區別")
- 裙帶菜是海里的菜！貢菜是地裏長的！這是最大的區別！説裙帶菜好多人不知道是啥菜，但一説是海帶大家都知道！海帶是厚的，這個裙帶菜薄的，跟海帶一樣的東西！貢菜我們又叫窩筍！把窩筍削皮曬乾製做成貢菜！要吃的時候捉點出來泡一下，再炒出來，非常鮮又脆！好多人也製作涼菜！當然裙帶菜也能製作涼...
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