![瓦罐煨湯用錫紙和蓋子哪個好]( "瓦罐煨湯用錫紙和蓋子哪個好")
- 1、瓦罐煨湯錫紙的好。2、因為錫箔紙的隔熱性很好，可使熱氣和美味不容易散發出去，易熟，湯更加可口美味。3、錫紙選擇1）錫紙一般都是用裁剪好的錫紙。2）錫紙的質量很關鍵，必須是高標準嚴要求的，具體來説，錫紙的耐熱性和韌性必須好。3）太薄的沒有韌性，不容易按照罐口成型，所以封口不嚴...
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![肉片湯用什麼肉]( "肉片湯用什麼肉")
- 肉片湯用裏脊肉肉片湯用豬身上輕嫩的內，首選是裏脊肉，梅子肉也不錯，其它地方的瘦肉都是比較老，纖維組織比較粗成條紋形，一般來説我們炒菜用梅子肉的比較多，因為梅子肉細膩，肉嫩吃起來不卡牙，做肉片湯一般用裏脊肉，它比較順滑肉嫩。...
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![焯蘑菇的水能做湯用嗎]( "焯蘑菇的水能做湯用嗎")
- 焯蘑菇的水能做湯用。因為焯蘑菇的水做湯用可以讓他們的湯汁變得更加的濃郁而且粘稠，並且他們的味道也更加的純正，而且甘甜可口，我們也能吸收裏面的營養，讓我們的新陳代謝速度加快，所以我們也能從中獲取更多的經濟價值和營養價值蘑菇燒湯可以焯水，也可以不焯水，如果焯完水再做，會...
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![梔子豉湯用鹹豆豉還是淡豆豉]( "梔子豉湯用鹹豆豉還是淡豆豉")
- 個人經驗是用淡豆豉。因為鹹豆豉味道濃郁，比較鹹香，調製梔子湯時，口感鹹，而淡豆豉味道濃郁，口感不鹹，可以加入少許雞精耗油調味，讓梔子湯味道鮮美些。希望以上回答對您有所幫助吧！...
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![柳蒿芽湯用熗鍋嗎]( "柳蒿芽湯用熗鍋嗎")
- 不用熗鍋。柳蒿芽開水鍋焯水，保持滾開三四分鐘，撈出涼水沖涼，這樣顏色嫩綠。和柳蒿芽搭配的肉類食材很多，豬肉，排骨，肥腸，柳根魚等等，柳蒿芽湯做法簡單，不熗鍋，涼水把食材下鍋，放少許土豆或飯豆，待所有食材均以成熟，放少許鹽出鍋既可。菜品成色翠綠，清鮮悠遠，淡淡苦味，撲鼻的一股大自然的...
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![做湯用什麼豆腐]( "做湯用什麼豆腐")
- 做湯用嫩豆腐好吃。嫩豆腐也叫南豆腐。嫩豆腐含水量多，磨的也細膩，口感也好，最適合做湯。豆腐分：嫩豆腐又叫（南豆腐），適合做湯老豆腐又叫（北豆腐），老豆腐適合燉着吃，比較耐煮。還有一種就是內酯豆腐，內酯豆腐：以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑，相較於傳統制備方法，提高了出品率和產品質量。做...
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![羊肉做湯用什麼部位好]( "羊肉做湯用什麼部位好")
- 肚皮肉最好。帶着肋巴骨的肉更筋道，肥瘦均勻，肌理略帶分層，大火40分鐘就能煮到脱骨。冷水入鍋，水開打去浮沫，中途不加水，加也是開水，只放葱結，大塊姜，鹽。羊排骨1、選擇羊排。挑選新鮮的羊排，斬成小塊。不要選擇凍肉（因凍的日期不明）。儘量選擇剛殺的，即是新鮮的。2、清理羊排。將羊肉...
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![梨湯用鐵鍋熬會怎樣]( "梨湯用鐵鍋熬會怎樣")
- 煮冰糖梨水不能用鐵鍋。梨富含大量的鐵元素，放在鐵鍋裏熬，會加速氧化，煮出來的糖梨水會變黑。煮冰糖梨水時可以把放在陶瓷碗裏，再放進鐵鍋煮，這樣煮冰糖梨水就不會變黑，具體做法如下，首先準備材料：雪梨：1個、冰糖：6克、水：30克、枸杞子：3克。...
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![臨沂糝湯用什麼鍋熬的]( "臨沂糝湯用什麼鍋熬的")
- 用鐵鍋熬的糝湯大致分為兩類，一種為臨沂地區的“黑糝”，因為在熬製時放入大量的黑胡椒，所以湯色偏黑，入口鮮香辣、醇厚，回味無窮。另一種為棗莊、濟寧地區的“白糝”，製作時放白胡椒而不是黑胡椒，所以湯色微黃，濃稠度較“黑糝”要略微稀一點。...
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![五紅湯用隔水燉鍋好還是砂鍋好]( "五紅湯用隔水燉鍋好還是砂鍋好")
- 五紅湯還是用砂鍋比較好，因為五紅湯一般指的是紅豆，紅棗，枸杞，紅糖紅花生，其他的都還好，只有紅豆不容易煮熟，如果隔水燉鍋的話不熟會造成脹氣，而且營養價值也沒發揮作用，所以最好先提前泡出來，然後用砂鍋燉完悶一會兒，最後出鍋放紅糖五紅湯用砂鍋燉比較好，五紅湯的主要原料有紅棗，枸杞...
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![五紅湯用破壁機還是煮的好]( "五紅湯用破壁機還是煮的好")
- 一般來説五紅湯都是用水煮的，長時間的水煮能夠把五紅湯的精髓熬出來煮出來。如果你使用破壁機的話，雖然它能把五紅湯的材料打碎，但是他並沒有起到煮出精髓的作用，吃起來它的這個作用會比較的低，沒有煮的效果要好一些。所以一般建議你還是自己煮吧。...
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![泡蘑菇的水能做湯用嗎]( "泡蘑菇的水能做湯用嗎")
- 泡蘑菇的水不能做湯用原料more蘑菇(150)青椒(1個)鹽適量油適量雞精適量1/將蘑菇撕成條備用。2/鍋中加水燒開，放入蘑菇焯水。3/將蘑菇撈出瀝乾水分備用。4/青椒切絲備用。5/熱鍋冷油下入青椒煸香。6/倒入蘑菇翻炒。7/加入適量食鹽、雞精翻炒均勻。8/一道素炒蘑菇就做好了。...
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![排骨藕湯用什麼排骨]( "排骨藕湯用什麼排骨")
- 排骨藕湯用豬身上的龍骨，就是頸椎那部分的排骨燉藕湯最適合，龍骨清洗乾淨焯水處理好以後燉出來的湯奶白色，而且龍骨的肉吃起來細嫩口感好，龍骨的價值比肋排骨便宜的多，肋排骨適合做糖醋排骨，孜然排骨，紅燒排骨，燉湯還是筒子骨和龍骨最好排骨藕湯用豬排骨，肋部位置的，最好加上豬腿骨...
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![煲菌湯用什麼鍋]( "煲菌湯用什麼鍋")
- 用鐵鍋或者是鋁鍋都可以的。菌子是一種菌類食品，營養豐富，鮮甜可口，人們都很喜歡食用，菌子有多種多樣吃法，可以炒，可以煮，可以打火鍋，都很好吃的。煮菌子的鍋沒統一規定，個人可以根據具體情況和條件使用任何一種鍋都可以煮菌子，用鐵的，鍋的，不鏽鋼的都可以。煲菌湯用什麼鍋鐵鍋、不鏽...
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![湯用什麼計量單位]( "湯用什麼計量單位")
- 鍋、碗、瓢、盆、匙、煲、盅等等。盅：原盅燉湯的盅指大盅、中盅和小盅。一般大盅適合10人用湯，小盅適合1位客人用。窩：有大小例（指小窩）之分，常用於粥、面或湯類的盛裝。頂（鼎）：有大、中、小之分。小鼎供2～4人用，中鼎供6～8人用，大鼎可供10～12人用。碗：有大小之分。一碗酸辣湯通常指大碗，...
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![椒王火鍋菌湯用的什麼底料]( "椒王火鍋菌湯用的什麼底料")
- 菌湯火鍋湯底的配方可以是：排骨或雞肉、茶樹菇、花菇、金針菇、平菇、食用油、食鹽、葱、姜、蒜等，如果使用的菇類是幹菇，需要將各種幹菇提前泡發3-4個小時左右。菌湯火鍋湯底配方菌湯火鍋湯底比較簡單，一般是各種菌類搭配，湯底用雞肉或排骨熬煮。熬煮湯底要文火慢熬，一般要熬...
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![燉氣血湯用什麼電器好]( "燉氣血湯用什麼電器好")
- 煲湯建議選擇電燉鍋，電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裏，香味特濃。優點：熱容量大，保温時間長。可以預先設定啟動時間、烹飪時間和保温時間，實現完全自動工作。電燉鍋的容量可以根據家裏吃飯人數來決定。電燉鍋的內膽材質主要有：白...
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![烤鴨的油可以做湯用嗎]( "烤鴨的油可以做湯用嗎")
- 烤鴨的油絕對是不可以做湯用的，因為這種油腥味太大了，而且油還不衞生。肯定沒有人會利用烤鴨子時的油做湯的。一個是惺味大、二是經過高温燒烤後的油也不衞生，會產生好多不利於人的身體健康的壞東西，所以這種油不可以做湯使用。...
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![粉腸橄欖湯用高壓鍋要多久]( "粉腸橄欖湯用高壓鍋要多久")
- 15分鐘。1.瘦肉，豬粉腸冷水下鍋，大火燒開後飛水備用。粉腸不要切斷2、新鮮橄欖洗淨備用3、對半切好4、將所有材料放鍋裏，加清水煲一個小時。加鹽調味即可5、好了，一開蓋子滿屋子都是橄欖的清香。湯水清潤回甘，太好喝了~6、將粉腸切段，沾點醬油，也非常好吃...
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![羊雜湯用多少寸碗]( "羊雜湯用多少寸碗")
- 如果開羊湯館的話，我覺得賣羊湯用12寸的碗比較合適太大了賣羊湯就貴了，太小了覺得太小氣，生意嘛，就要大氣才能夠生財QQ索索的人家會覺得你這個人沒有見過世面，做事情小裏小氣的，所以我認為耒陽糖一般的情況下，用12寸的碗比較合適，不大不小，符合市場行情。...
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![蘿蔔燉排骨湯用什麼排骨]( "蘿蔔燉排骨湯用什麼排骨")
- 蘿蔔燉排骨湯用普通排骨步驟1原料：青蘿蔔適量，排骨適量，雞精適量，鹽適量，姜適量步驟2把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，焯去血沫撈出。步驟3青蘿蔔洗淨適當切塊薑切片。步驟4將排骨、姜、香葉，肉寇，幹山楂片料酒和適量清水。步驟5上旺火燒沸，再改用小火燉約60...
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![五紅湯用普通的花生行嗎]( "五紅湯用普通的花生行嗎")
- 五紅湯用普通的花生當然行，也沒必要全部都是紅顏色的，像白皮花生也可以用。五紅湯全稱五紅補氣養血湯，湯裏的五紅，分別是紅棗、紅豆、花生、紅糖和枸杞。能夠改善造血、貧血、免疫功能的問題。紅豆和花生提前用水浸泡1晚上，這樣煮的時候就會快熟好多了。紅棗清洗後去掉核，因紅...
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![滷湯用什麼容器存放好]( "滷湯用什麼容器存放好")
- 滷湯一般家家都有，那滷湯用什麼客器存放好呢滷湯最好用不鏽鋼容器存放好，因為不鏽鋼容器不易生鏽，這樣滷湯存放不容易壞，同時不鏽鋼表面光滑刷洗比較方面。但不鏽鋼容器最好選304食品級不鏽鋼，這樣鋼材對人身體沒有害處。還有滷湯不要存放太長時間容易腐敗變質。...
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![凍海蔘花做湯用提前解凍嗎]( "凍海蔘花做湯用提前解凍嗎")
- 凍海蔘花做湯是需要先提前解凍的。主料：海蔘花，蛋白，豌豆苗，鹽適量，味精適量，胡椒粉少許，醋適量，上湯適量步驟：1、海蔘花化凍後整理成絲狀，豆苗洗淨備用。2、鍋中放入上湯加入焯過水的海蔘花燒開調味。3、將蛋白甩入鍋中成絲狀，裝碗加豆苗即可。不需要提前準備海叁50克。把它提早從...
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![清燉乳鴿湯用什麼煲湯最好]( "清燉乳鴿湯用什麼煲湯最好")
- 原料：乳鴿、銀耳、陳皮製作方法：1：乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。2：水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。3：鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，衝入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。鴿子湯放入黨...
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