![手工盤撻保質期多久]( "手工盤撻保質期多久")
- 3天如果將做好的蛋撻放於常温下可以放1天左右，放入冰箱中冷藏可以保存3天左右，但是口感不如新鮮的，剛出爐的蛋撻外皮酥脆，裏面滑嫩，但隔夜後的蛋撻會發硬，蛋撻皮不如以前脆，因此最好是烤出來三小時內食用完。如果吃不完可以用保鮮膜封好放入冰箱。...
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![一個盤撻多少克]( "一個盤撻多少克")
- 一個港式蛋撻，按照酥皮直徑達8公分來算的話，這個蛋撻淨重量100克。一個蛋撻相當於吃下一碗飯，又酥又軟，很容易兩、三口就一個的葡式蛋撻，每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量。但是蛋撻和米飯不同，米飯熱量主要來自碳...
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![手工盤撻和蛋撻區別]( "手工盤撻和蛋撻區別")
- 這兩種甜點的區別有以下幾種第一種區別，手工盤撻的撻皮是用類似於曲奇麪糰製作出來的口感偏酥，奶香味更重，需要長時間烤制才能熟透，而且其中的蛋奶液必須經過過濾才能使用，這樣口感才會香甜細膩，蛋撻的撻皮通常是速食撻皮，直接購買就可以了，而且其中的蛋奶液不需要經過過濾，直接使...
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![詹記盤撻熱量]( "詹記盤撻熱量")
- 95g大約熱量285大卡做法撻殼1、室温軟化的黃油打軟打勻後加入糖粉、鹽攪打至融合均勻，分3次加入全蛋液攪打均勻。2、過篩篩入低筋粉，攪拌至無粉狀麪糰成型，保鮮膜貼面冷藏鬆弛30分鐘。3、切分成小塊（45克），捏合到模具中，底部用叉子戳出氣孔。4、其他口味的撻殼僅在低筋粉上有區...
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![乳脂蛋撻液和普通蛋撻液]( "乳脂蛋撻液和普通蛋撻液")
- 乳脂蛋撻液比蛋撻液多了奶香味，更嫩滑。説起蛋撻是我們生活中常見的甜品，葡式蛋撻液和蛋撻液有什麼區別在於很多方面，葡式蛋撻金黃色外層，把淡黃色的蛋漿，普通的蛋撻就是層層比較多，二者在口感上也有很大差距，葡式蛋撻吃着更細膩醇香持久，普通蛋撻也有香味但是相比葡式蛋撻稍微遜...
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![蘭師傅撻撻面典故]( "蘭師傅撻撻面典故")
- 由於麪條在案板上甩的聲音是撻撻的，所以稱為撻撻面。我記得掌廚師傅負責和麪、挼面、拉麪，動作麻利，快將麪條在案板上“啪啪啪”拍拍，然後雙手手指叉住麪皮，拉扯成條形，往案板上甩去，摔打得“噠噠噠”，迪斯科音樂，又像是西班牙鬥牛士音樂。很有節奏，彷彿他是某場音樂會指揮大師。雙...
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![15個蛋撻皮蛋撻液配方]( "15個蛋撻皮蛋撻液配方")
- 蛋撻皮所需食材：300g麪粉、150g水、30g食用油、120g黃油、3g食鹽、蛋撻液所需食材：200g牛奶、2個雞蛋、20g白糖、20g煉乳。做法步驟：第一步：麪粉中加入食鹽和油攪拌均勻，然後慢慢的加水，邊倒邊攪拌，攪成面絮之後下手和成麪糰，麪糰揉好放到保鮮袋中，放到冰箱冷藏鬆弛半個小時。第二...
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![蛋撻為什麼叫葡式蛋撻]( "蛋撻為什麼叫葡式蛋撻")
- 蛋撻會因為五花八門的蛋撻液，就會分為很多的品種，葡式蛋撻就是其中一種。2、而葡式蛋撻中的“葡式”指的就是葡萄牙，也是葡萄牙的一種傳統小甜點。葡式蛋撻為什麼叫葡式方法/步驟1/4蛋撻會因為五花八門的蛋撻液，就會分為很多的品種，葡式蛋撻就是其中一種2/4而葡式蛋撻中的“葡...
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![肯德基小蛋撻和大蛋撻區別]( "肯德基小蛋撻和大蛋撻區別")
- 肯德基小蛋撻和大蛋撻的最主要的區別在於兩種蛋撻的重量是不一樣的，同時兩者的價格也有很大的區別，但是它的口感和味道是一樣的肯德基小蛋撻和大蛋撻區別味道和口感都是一樣的，只是大小不一樣而已。小蛋撻直徑4釐米，裝的蛋液少，大蛋撻七八釐米裝的蛋液多，厚實。除了面積和外觀...
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![貝撻和蛋撻的區別]( "貝撻和蛋撻的區別")
- 做法、口感不同，顏色不一樣1、做法方面。葡撻採用的是西式糕點做法，層層分明，而蛋撻則是用雞蛋，水，糖，麪粉等簡單製作而成，工序上沒有葡撻複雜。2、口感方面。葡撻因有酥皮，吃起來酥脆可口，而蛋撻因為有蛋黃奶油等材料的加入，吃上去更加軟糯嫩滑。...
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![葡式蛋撻液和蛋撻液的區別]( "葡式蛋撻液和蛋撻液的區別")
- 做法不同、原料不同、成品不同。1、葡撻液是西式點心的做法。蛋撻液是中式點心的做法。2、葡撻液的原料是雞蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等。蛋撻液的原料是水、糖、雞蛋。3、葡撻液烤出來後表面上有棕黑色的斑塊，口感香甜嫩滑。蛋撻液沒有棕色的斑塊，會有淡淡的腥味。...
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![買蛋撻皮需要買蛋撻液嗎]( "買蛋撻皮需要買蛋撻液嗎")
- 買蛋撻皮需要買蛋撻液。蛋撻皮冷凍保存，存放的時間會更久一些。做好的蛋撻皮，需要儘快使用，以免影響蛋撻的口感。蛋撻皮的用途廣泛，既可以用於製作蛋撻，也可以用於製作蛋撻皮豆沙酥、蛋撻皮山藥酥、蛋撻皮榴蓮酥、蛋撻皮包肉、蛋撻皮餅乾以及蛋撻皮面包等美食。買蛋撻皮需要買...
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![空氣炸鍋能用鐵盤子做蛋撻嗎]( "空氣炸鍋能用鐵盤子做蛋撻嗎")
- 空氣炸鍋可以用鐵盤子做蛋撻，這幾年特別流行空氣炸鍋可以製作很多美食，既方便門檻又低，既使不會做飯的看了説明書都會空氣炸鍋用鐵盤子做蛋撻是做不了的，因蛋撻太小鐵盤子太大要想蛋撻，最好用那個錫紙小碗做最好，我建議大家用微波爐做的蛋撻更好...
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![有蛋撻液怎麼做蛋撻]( "有蛋撻液怎麼做蛋撻")
- 將過濾好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，八分滿即可。再將烤箱預熱200度放入烤箱裏烤20分鐘後完成。或者空氣炸鍋先預熱200度5分鐘然後把蛋撻放進去180度10分鐘再打開空氣炸鍋把蛋撻翻過來去掉錫紙殼（會很燙我用牛排夾很方便）200度4分鐘這一步很重要不然蛋撻底部會不酥 還需要買...
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![轉盤式微波爐可以做蛋撻嗎]( "轉盤式微波爐可以做蛋撻嗎")
- 可以1、首先我們準備好食材：蛋撻杯，純牛奶，白糖，雞蛋2、把蛋清蛋黃分離，蛋黃放入碗中，用打蛋器把蛋黃打散，放入白糖。3、接着倒入純牛奶，攪拌至白糖全部化開，然後用篩網過濾一下，這樣就把蛋撻液做好了。4、將準備好的蛋撻杯放入微波爐中烤1分鐘，然後將蛋液倒入杯中，放入微波爐烤8分鐘...
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![蛋撻筆順]( "蛋撻筆順")
- 蛋的筆順是：橫撇/橫鈎、豎、橫、撇、捺、豎、橫折、橫、豎、橫、點撻的筆順是：橫、豎鈎、提、橫、撇、點、點、橫折折撇、捺撻tà繁體：撻〈動〉(1)(形聲。從手，達聲。本義：用鞭子或棍子打)(2)同本義[whip](3)又如：鞭撻(鞭打)撻市(在市朝上受到鞭打的刑罰)撻辱(鞭打侮辱)撻笞(用...
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![六個蛋撻皮怎麼配蛋撻液]( "六個蛋撻皮怎麼配蛋撻液")
- 六個蛋撻皮需要蛋撻液的做法:半袋200ml的純牛奶，一個雞蛋，少許白糖。先將雞蛋打到碗裏，再加入一大勺白糖，之後把雞蛋打散，打到起泡沫就可以了，再把半袋純牛奶倒入雞蛋液裏攪拌均勻，講究的話再網篩過濾一下，不過濾也可以的。之後把攪拌均勻的蛋撻液倒入蛋撻皮就可以放到烤箱烤制了...
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![葡撻和蛋撻的區別是什麼]( "葡撻和蛋撻的區別是什麼")
- 葡撻與蛋撻的撻皮有所不同。葡撻是作葡式蛋撻的簡稱，且葡式蛋撻屬於蛋撻的一種。葡式蛋撻的撻皮是按照西式酥皮的做法進行製作，做好的撻皮層次分明、香濃酥脆，葡撻的酥皮鬆脆可口，奶香味十足，頗具西式甜點的風味蛋撻，是一種用蛋漿做成餡料的西式餡餅。不同於葡撻的撻皮，蛋撻撻皮...
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![500g蛋撻液能做多少個蛋撻]( "500g蛋撻液能做多少個蛋撻")
- 六十個蛋撻需要大概500克蛋撻液，也就大約相當於一斤這樣，這一斤的蛋撻液大約能做60個蛋撻左右，不過要看麪粉具體使用多少了。具體的用量還是要看個人如何製作蛋撻，每個人有每個人製作的方法吧，有的人喜歡少一點有的人喜歡多一點，看情況而定。500g蛋撻液只能做大的蛋撻是12個。，...
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![妙可藍多蛋撻液怎麼做蛋撻]( "妙可藍多蛋撻液怎麼做蛋撻")
- 網上烘培店購買蛋撻皮，然後把蛋撻液倒入撻皮八分滿就可以，180度預熱烤箱十分鐘，然後把蛋撻放入烤箱中層，烘烤20分鐘出爐。...
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![蛋撻原名]( "蛋撻原名")
- 原名是葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面（是糖過度受熱後的焦糖）是其特徵。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。...
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![蛋撻液500g能做多少個蛋撻]( "蛋撻液500g能做多少個蛋撻")
- 在曰常生活中，一個普通的蛋撻重量是25克，每100g蛋撻液能做5個蛋撻，5x100＝500，5x5＝25，也就是蛋撻液500g能做25個蛋撻。...
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![葡撻和蛋撻的區別]( "葡撻和蛋撻的區別")
- 葡撻和蛋撻最重要的一點區別就是使用的製作原材料不一樣，所以味道口感會不同。蛋撻，一般是採用雞蛋和淡奶為主要原材料製作而成的，所以味道口感比較純正，營養價值也很豐富，有利於吸收消化。、葡撻與蛋撻的撻皮有所不同。葡撻是作葡式蛋撻的簡稱，且葡式蛋撻屬於蛋撻的一種。葡式...
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![葡式蛋撻皮和蛋撻皮區別]( "葡式蛋撻皮和蛋撻皮區別")
- 葡式蛋撻和普通蛋撻明顯的區別1、兩種皮會比較不一樣，葡式蛋撻皮會比較酥脆而且有分層。而普通蛋撻皮相對來説比較光滑完整，有點像一塊餅的口感，餡料兩種也不太一樣。2、葡式蛋撻的餡會更為豐富一些有奶油會更香，普通的就是加入蛋液和水...
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![廣式蛋撻和歐式葡撻區別]( "廣式蛋撻和歐式葡撻區別")
- 一、撻皮不同1、葡式蛋撻：葡式蛋撻，撻皮是西式點心酥皮的做法，像千層酥似得層次分明。蛋撻水用雞蛋、牛奶、糖、奶油等做成，因為加入焦糖所以烤出來會有斑駁的深色表面。2、廣式蛋撻：廣式蛋撻撻皮是中式油酥點心的做法。用牛油，外表較為光滑和完整，做法也更簡單。蛋撻水用的是雞...
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