![蝤蛑怎麼清洗]( "蝤蛑怎麼清洗")
- 第一步：準備好一個塑料盆和一把舊牙刷，並導入適量的水和白酒，將蟹倒入盆中。第二步：讓梭子蟹在水中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內的贓物排出，同時也可以通過白酒將蟹醉暈。小貼士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以讓其失去掙扎，便於後續操作。當然如果家裏沒有白...
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![温州蝤蛑的保存方法]( "温州蝤蛑的保存方法")
- 室温養活法（保存時間5-7天）如果你買的螃蟹是捆綁的，那保存的時候就要給螃蟹解綁，再放進盆裏。注意不要層疊，然後加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。然後把螃蟹放在通風陰涼處，塑料盆或桶夠高就不需要用蓋子蓋住。到了晚上，將盆裏的水倒掉一半的量，接着...
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![蝤蛑和螃蟹區別]( "蝤蛑和螃蟹區別")
- 1、別名不同：蝤蛑學名梭子蟹，別稱海螃蟹等，螃蟹學名絨螯蟹，別稱河蟹、毛蟹等。2、產地不同：蝤蛑產地分佈在日本、朝鮮、馬來羣島、紅海等，螃蟹主要分佈在亞洲北部、朝鮮西部和中國。3、習性不同：蝤蛑適應鹽度13~38，生長鹽度20~35，越冬適應鹽度28~35，螃蟹穴居在江、河、湖的泥岸上。...
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![蝤蠓怎麼存放比較好]( "蝤蠓怎麼存放比較好")
- 1、水中保存：活蝤蠓想要保鮮，可以將其放在水裏。準備一個比較深的塑料桶，裏面加入適量清水，再加入一些海鹽和淡鹽水的混合鹽水，然後把蝤蠓放進去。這樣養着的蝤蠓可以自然生存大概7天到10天左右，不會出現死亡情況。2、換水保存：放到通風潮濕陰涼的地方，也可以把青蟹放在一個比較...
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![蝤蠓和螃蟹有什麼區別]( "蝤蠓和螃蟹有什麼區別")
- 1、別名不同：蝤蛑學名梭子蟹，別稱海螃蟹等，螃蟹學名絨螯蟹，別稱河蟹、毛蟹等。2、產地不同：蝤蛑產地分佈在日本、朝鮮、馬來羣島、紅海等，螃蟹主要分佈在亞洲北部、朝鮮西部和中國。3、習性不同：蝤蛑適應鹽度13~38，生長鹽度20~35，越冬適應鹽度28~35，螃蟹穴居在江、河、湖的泥岸上。...
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![蝤蠓幹蒸多少時間]( "蝤蠓幹蒸多少時間")
- 蒸12到15分鐘，做法如下：準備食材:蝤蠓2-3只，料酒15g，薑片5片，葱段3-4根，鹽3g。1、挑選好的蝤蠓，最好是挑選活的，新鮮。2、將蝤蠓洗清水乾淨，時間夠的話，最好用清水泡30分鐘。3、可以將蝤蠓切成塊裝盤（也可以不切整個蒸），在盤子裏倒入料酒，20g清水，撒鹽、糖，放上薑片、葱段。4、上鍋蒸12-1...
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![温州的蝤蠓燒紅薯的做法]( "温州的蝤蠓燒紅薯的做法")
- 食材：蝤蠓2只，番薯一個，葱絲少許，薑絲，澱粉，鹽各適量，料酒4勺，蒸魚豉油一勺，白砂糖適量步驟：1、蝤蠓洗淨去掉內臟剪掉兩邊的蟹腮。2、蝤蠓切好，番薯切厚片。3、番薯沾上澱粉鍋裏放油小火煎至五成熟撈出。4、把蝤蠓擺放在番薯上在上面淋入蒸魚豉油，料酒，白糖，鹽，放入薑絲鍋裏水開後蒸6分...
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![砂鍋蝤蠓的做法]( "砂鍋蝤蠓的做法")
- 主料：螃蟹2只粉絲100g。輔料：油適一勺鹽適量料酒2勺生抽1勺姜適量葱一根胡椒粉適量澱粉適量。做法：步驟1準備好食材。步驟2粉絲用清水浸泡一下撈出。步驟3螃蟹用刷子刷乾淨，去底蓋瓣開、去掉鰓胃，切對半。步驟4在螃蟹上拍些澱粉。步驟5鍋裏油熱，放入螃蟹。步驟6煎至稍微轉色，盛...
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![蝤蠓和青蟹的區別]( "蝤蠓和青蟹的區別")
- 沒有區別。蝤蠓和青蟹是同一種動物，蝤蠓的叫法在浙江温州的方言。青蟹的頭胸甲呈卵圓形，長度等於或略小於寬度的2/3背面圓突，有“H”形圖案表面光滑，胃心溝不甚明顯額具有4個齒，前側緣具有大小相近的9個齒，比光滑的後側緣長，小觸角摺疊幾乎橫斷。...
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![活蝤蠓怎樣保存]( "活蝤蠓怎樣保存")
- 首先，保證你買到的蝤蠓是鮮活的，這樣才有保鮮的機會。其次，放水桶裏，撒點鹽，不要太多水，不過會放瘦掉，如果氣温比較高，就建議放入空調房裏。第三，可以直接把蝤蠓放入冰箱的保鮮層裏，這樣的蝤蠓也會一直鮮活不死，雖然不太靈活，但是鮮度一直保存的很好。第四，蝤蠓是沒死先臭，這個是有些人...
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![膚如凝脂頸如蝤蠐齒如瓠犀]( "膚如凝脂頸如蝤蠐齒如瓠犀")
- 意思就是：皮膚如凝脂多白潤，脖頸似蝤蠐真優美，齒若瓠子最齊整。出自先秦佚名《衞風碩人》：手如柔荑，膚如凝脂，領如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮。譯文：手像春荑好柔嫩，膚如凝脂多白潤，頸似蝤蠐真優美，齒若瓠子最齊整。額角豐滿眉細長，嫣然一笑動人心，秋波一轉攝人魂。...
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![活蝤蠓放冰箱好還是外面好]( "活蝤蠓放冰箱好還是外面好")
- 把活蝤蠓放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存。如果是熟蟹的話，可以裝入乾淨的密閉容器裏，放進冰箱熟食區域內冷藏保存，且應儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裏最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入幹...
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![蝤蠓怎樣保鮮]( "蝤蠓怎樣保鮮")
- 1、首先，保證你買到的蝤蠓是鮮活的，這樣才有保鮮的機會。2、其次，放水桶裏，撒點鹽，不要太多水，不過會放瘦掉，如果氣温比較高，就建議放入空調房裏。3、第三，可以直接把蝤蠓放入冰箱的保鮮層裏，這樣的蝤蠓也會一直鮮活不死，雖然不太靈活，但是鮮度一直保存的很好。4、第四，蝤蠓是沒死先臭...
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![夏天蝤蠓可以放幾天]( "夏天蝤蠓可以放幾天")
- 蝤蠓放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存。如果是熟蟹的話，可以裝入乾淨的密閉容器裏，放進冰箱熟食區域內冷藏保存，且應儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裏最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的...
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![温州蝤蠓多少一斤]( "温州蝤蠓多少一斤")
- 養殖蝤蠓一般在50-80元/斤左右，膏蠓在80-120元/斤左右。野生蝤蠓一般在100-120元/斤左右，野生膏蠓在120-200元/斤左右軟殼蝤蠓一般在80-120元/斤左右.蝤蠓是生活在海洋與淡水間的一種螃蟹螯長而大，像威猛鼓手，體魄渾厚壯實。吃蝤蠓季節跟蟹相近，母蝤蠓有黃，口感更味美，公蝤蠓腿...
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![蝤蠓活的要放冰箱嗎]( "蝤蠓活的要放冰箱嗎")
- 要放保存方法如下：把活蝤蠓放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存。如果是熟蟹的話，可以裝入乾淨的密閉容器裏，放進冰箱熟食區域內冷藏保存，且應儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裏最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和...
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![蝤蠓正宗做法]( "蝤蠓正宗做法")
- 1、準備食材:蝤蠓2-3只，料酒15g，薑片5片，葱段3-4根，鹽3g。2、挑選好的蝤蠓，最好是挑選活的，新鮮。3、將蝤蠓洗清水乾淨，時間夠的話，最好用清水泡30分鐘。4、可以將蝤蠓切成塊裝盤（也可以不切整個蒸），在盤子裏倒入料酒，20g清水，撒鹽、糖，放上薑片、葱段。5、上鍋蒸12-15分鐘，注意不要蒸太...
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![蝤蠓怎麼保存活久點]( "蝤蠓怎麼保存活久點")
- 1、水中保存：活蝤蠓想要保鮮，可以將其放在水裏。準備一個比較深的塑料桶，裏面加入適量清水，再加入一些海鹽和淡鹽水的混合鹽水，然後把蝤蠓放進去。這樣養着的蝤蠓可以自然生存大概7天到10天左右，不會出現死亡情況。2、換水保存：放到通風潮濕陰涼的地方，也可以把青蟹放在一個比較...
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![地瓜蒸蝤蠓怎麼做]( "地瓜蒸蝤蠓怎麼做")
- 食材：螃蟹，1000克，地瓜500克，黃酒15克，薑末30克醬油20克，白糖、味精各少許，麻油15克，香醋50克。①我是這樣洗的：用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側（拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手），然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裏面，要是能把臍蓋掀開刷刷裏面最好了。儘量刷乾淨...
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![温州蝤蠓和青蟹的區別]( "温州蝤蠓和青蟹的區別")
- 蝤蠓和青蟹是沒有區別的。   蝤蠓一般指的是鋸緣青蟹，是梭子蟹科、青蟹屬下的一種甲殼類動物，該動物的頭胸甲呈卵圓形，背面隆起且光滑，因體色呈青綠色而得名。鋸緣青蟹的頭胸甲的心、胃區有一個較為明顯的“H”形凹痕，胃區有一細而中斷的橫行顆粒隆起，前側緣短於後...
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