![切肉切菜的那個板叫什麼]( "切肉切菜的那個板叫什麼")
- 切肉切菜的那個板叫粘板。切肉切菜最好分開用粘板這樣避免切生肉後切菜易感染病菌。一個家庭粘粘板最好生熟分開。切生的食物青菜用一個粘板，切熟食熟肉用一個粘板避免熟食受感染細菌，往往家庭人口數量不多的家庭喜歡外購食物如僅有一個粘板就不要隨意用一個粘板，可在購買時...
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![斬骨刀為什麼不能切肉]( "斬骨刀為什麼不能切肉")
- 為了刀具能承受劈砍骨頭時受到的衝擊力而不損壞，除了刀使用韌性極好的中碳鋼鍛造，斬骨刀刃開的角度也很大，刀刃和刀身也很厚，這種加強結構強度的方法就造成斬骨刀的刀刃對於切肉來説是很鈍的，切片效果極差，是幾乎不能切開肉的。...
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![頂絲切肉什麼意思]( "頂絲切肉什麼意思")
- 頂絲切肉就是刀口垂直於食材纖維的方向，這種切法適用於纖維較長較粗的食材（比如牛肉或羊肉），可以將食材的纖維切短，切面上的食材紋路呈“井”字形，讓食材吃起來更加適口。順刀切片就是將刀口順着食材纖維的方向，這種切法適用於雞肉或兔肉等肉質比較細嫩的食材，有利於保持食材的外...
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![半自動切肉機推不動]( "半自動切肉機推不動")
- 1、家用絞肉機不轉有可能是電容壞了，先換一個電容試試，要是再不轉就是電機燒了2、供電問題，比如熔斷器燒燬、斷路器損壞，控制線路故障使接觸器未吸合或者是接觸器損壞3、電機本身問題，比如線圈相間短路、接地、軸承卡死、轉子斷裂等...
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![志高切肉機怎麼用]( "志高切肉機怎麼用")
- 志高切肉機使用方法：1、使用本機前，請先用温水清洗乾淨，不要弄濕電機。2、使用切片機時，先開動電機，看刀片轉向是否正確。如果逆轉應馬上糾正。3、用完後，先關掉電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗乾淨，然後裝上，開空機甩水份，再塗上食用油即可。4、需切肉絲時，先將肉切成片後，將肉片橫向...
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![網上那些切肉很快的刀是真的嗎]( "網上那些切肉很快的刀是真的嗎")
- 網上那些切肉很快的刀是真的。我結婚的時候我媽給我買過一把菜刀，説實話那刀是真的快。除了偶爾的因為切不動東西的時候用一次，平時我幾乎不用。我怕切菜時傷到我自己。所以那些美食博主或者廚師用的刀肯定是很快的。這個根本毋庸置疑。...
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![有的菜刀切肉鋒利切菜切不動]( "有的菜刀切肉鋒利切菜切不動")
- 不會能切肉切骨頭的刀一定是很鋒利的切什麼都不成問題但是現在生活條件好了各種刀具都有各自的用處用起來也很方便比如削皮刀剝魚刀水果刀等等切肉的刀最好選一把重一點的方便切筋骨切青菜的選一把輕一點的輕便不累手...
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![為什麼要先切菜再切肉]( "為什麼要先切菜再切肉")
- 先切菜再切肉是怕切肉時刀上粘上細菌不衞生，或者菜刀和切肉刀分開為最好，一般家庭廚房都有兩把刀。還有生肉熟肉要分開切，案板也要分開用，這樣比較衞生，減少各種污染，以確保食品健康。特別是生肉容易污染細菌，如果先切肉了，那麼再切菜就不衞生了。...
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![切肉機直軸卡死怎麼辦]( "切肉機直軸卡死怎麼辦")
- 原因：1、可能是被異物卡住，清理掉異物即可2、檢查馬達轉不轉，如果馬達不轉，可能是馬達損壞或者是馬達卡住，重新啟動馬達，或者更換新馬達3、軸承轉動不靈活，可以滴點潤滑油在軸承裏。...
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![切肉卷的凍肉怎麼做成的]( "切肉卷的凍肉怎麼做成的")
- 1、首先準備好豬或者羊的後腿肉，最好裏面沒有骨頭。2、然後把它們全部用大刀切開，洗乾淨。3、然後用保鮮膜和塑料袋捲起來，最好捲成長條形狀的，放到冰箱冷凍一天。4、然後冷凍好之後，把豬肉或者羊肉拿出來，脱下保鮮膜和塑料袋（直接切也行）用切片機切卷。5、最後，肉卷就切好了。這...
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![切肉是順着肉的紋理切才好吃嗎]( "切肉是順着肉的紋理切才好吃嗎")
- 切肉是很講究的，刀功不同，炒出來的菜吃着口感就會不一樣。只要記住：切肉要按紋理切，切片要橫着切（破壞肉的纖維，也就是要破壞肉的紋理），這樣炒出來的肉才嫩易嚼，特別是牛羊肉，纖維比較粗，更要按紋理橫着切。切絲就要順着紋理切，這樣炒出來的菜才不易散爛。切肉丁就可以隨便切了。...
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![廣州白切肉正宗做法]( "廣州白切肉正宗做法")
- 今天給大家分享一道廣式白切肉的做法，鮮香美味嫩滑可口，肥而不膩。首先準備食材：五花肉600克，沙姜一塊，姜一塊，大葱一根，小葱一小把，大蒜8瓣，八角兩個，香葉兩片，桂皮一小片，生抽，米酒，雞精粉，鹽，油做法和步驟：1、五花肉清洗乾淨2、沙姜去皮拍一下，姜去皮切成片，大蒜剁成蒜蓉，大葱切成段，小葱打...
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![不鏽鋼+PP菜板哪一面切肉]( "不鏽鋼+PP菜板哪一面切肉")
- 不鏽鋼雙面菜板，兩邊是不同材質的，一面是304不鏽鋼材質的，另外一面是食品級PP材質的，兩面都可以用，一面切菜一面切肉，不鏽鋼材質適合切生肉，PP材質的適合切水果蔬菜。不鏽鋼雙面菜板的優點：1、雙面抗菌，不發黴，更健康2、清洗不用愁，一衝即淨3、一塊頂兩塊，PP面切甜品、果蔬、甜食，不鏽...
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![怎樣切肉]( "怎樣切肉")
- 1、首先把從超市買來的新鮮的肉給清洗乾淨，如果是剛剛從冰箱裏拿出來的肉，可以用開水泡十分鐘。2、看清楚肉的紋理。不要小看這個小小的細節哦，這個小細節決定了肉的口感和好不好切。刀刀和肉的紋路要基本垂直。3、第一刀就是想好你要切的是片還是絲，然後下刀。4、順紋理改刀...
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![浙江白切肉的正宗做法]( "浙江白切肉的正宗做法")
- 食材：五花肉、大葱、生薑、大蒜、生抽、老抽、香葉、八角、食鹽、白芝麻、辣椒粉、香油、香醋做法:1、先要挑選好食材，那就是得上好的五花肉，層次分明的那種，做出來白切肉吃起來會更香，吃起來不想有油膩感，就要這麼做，接下來的步驟很重要，這可是做白切肉的技巧。2、將挑選好的五...
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![切肉機刀片有一邊不轉]( "切肉機刀片有一邊不轉")
- 1、家用絞肉機不轉有可能是電容壞了，先換一個電容試試，要是再不轉就是電機燒了。2、供電問題，比如熔斷器燒燬、斷路器損壞，控制線路故障使接觸器未吸合或者是接觸器損壞3、電機本身問題，比如線圈相間短路、接地、軸承卡死、轉子斷裂等4、負載過大，導致電機過載甚至無法啟動。查...
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![家用切肉機好用嗎]( "家用切肉機好用嗎")
- 好用。切片機操作起來也是很方便的，首先我們可以買來新鮮的牛羊肉，用保鮮膜將肉捲成柱狀，放在冰箱裏面冰凍好，凍好之後切起來也好切。而且切片機的刀片是可以調整的，根據自己想要的厚度來調整厚薄。把切片機放在桌子上，下面直接放一個盆，這樣肉片可以直接掉入盆中，非常的方便。好...
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![烤羊肉串切肉怎麼切]( "烤羊肉串切肉怎麼切")
- 1/切羊肉方法:羊肉中的黏膜較多，切絲前應將其剔除，否則炒熟後肉爛膜硬，吃到嘴裏難以下嚥。2/切牛肉方法:牛肉因筋腱較多，並且是順着肉纖維紋路夾雜其間，如不仔細觀察操刀順切，許多筋就會整條地保留在肉絲內。用這樣的肉絲炒出來的菜，就難以嚼爛，顯得“老”，所以牛肉絲應當橫切。3/...
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![灌香腸切肉機一般切多大]( "灌香腸切肉機一般切多大")
- 灌臘腸的肉切切成0.5釐米—1釐米合適。灌臘腸準備8斤五花肉，搭配2斤梅花肉。準備好的肉不要用絞肉機來絞，要用刀切成0.5釐米—1釐米左右的小塊備用，雖然費點功夫，但是一定要用手切，用絞肉機絞出來的肉，做出來的灌腸沒有了肉的香味左右的小塊備用，雖然費點功夫，但是一定要用手切，用...
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![切肉機和絞肉機的區別]( "切肉機和絞肉機的區別")
- 切肉機和絞肉機有很大的區別的，切肉機可用切塊，切片，切絲。但絞肉機就大不一樣了，絞肉機可將整塊肉放於機子裏絞碎，絞碎的程度可根據自己所需的肉的大小塊而定，有的人想絞大塊一點的就沒絞那麼長時間，如果想絞碎一點就絞時長一點，看各人的愛好。自己喜歡就好。它的區別是切肉機切...
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![怎麼頂刀切肉]( "怎麼頂刀切肉")
- 肉有纖維，刀和纖維成九十度角就是頂刀切或者叫頂絲切，和纖維平行就是順刀切或者叫順絲切。比如切牛肉等纖維比較粗硬的食材，就要用頂刀切的刀法，破壞牛肉的纖維，讓它口感比較嫩。切魚肉等比較細嫩的食材就要順刀切，防止在烹調過程中被炒碎。...
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![什麼樣的豬肉可以做白切肉]( "什麼樣的豬肉可以做白切肉")
- 豬肉選什麼部位做白切肉因口味而宜。一般來説二刀肉（川渝一帶豬後腿上第二刀肉）或者三線肉（五花肉）比較合適，二刀肉更佳。具體來説二刀肉煮後肉質不柴，口感爽滑。做法：將二刀肉洗淨冷水下鍋（放入葱姜和料酒），開後打去浮沫，加蓋中小火點18-20分鐘，撈出放入冰水中（這樣冷熱交替使肉質更...
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![肉店切肉嗎]( "肉店切肉嗎")
- 所有的肉店都會給切肉，有的肉店是用手工切肉的，有的肉店是用機器給切肉的，但是我建議最好不要在肉店直接切肉，拿回家用温水好好的把肉洗乾乾淨淨的在切肉，把肉皮表面的一些髒的東西都洗掉，再好好的切，這樣吃着乾淨衞生也放心。肉店切肉嗎肉店他肯定會幫你切肉的呀，但是賣肉的店呢...
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![威爾頓切肉機使用説明]( "威爾頓切肉機使用説明")
- 1、將機器放置在平整地面，擺放平整穩定2、檢查設備是否有磕碰，各活動部件是否穩固3、將電源連接在空氣開關，區分三相單相，必須連接地線4、開動機器空轉，檢查設備運轉方向是否與產品外部標示相同5、加工前將肉中的肉皮、骨頭、筋剔除乾淨，切制適當大小，方便投料6檢查產品是否符合...
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![木菜板切肉有木渣還能用嗎]( "木菜板切肉有木渣還能用嗎")
- 0菜板剁肉的過程中出現了木屑是肯定不衞生的，最好是不要吃。如果我們是從客觀的角度上去説，問題應該不是特別嚴重，因為我就是普通的農村人，我們老百姓生活習慣很多朋友都瞭解，本身也不太注重生活當中的細節，所以即便在有木屑的狀態下，人吃了問題也不大。不過處於健康與養生方面...
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