![絲瓜湯不放蛋的家常做法]( "絲瓜湯不放蛋的家常做法")
- 絲瓜湯不用雞蛋，可用大蝦一樣好吃啊，大蝦剝皮也好，不剝皮也行。但大蝦不能早放，要等絲瓜炒好了，煮熟了快出鍋時再放，因為大蝦煮老了肉就硬了，記得要放胡椒麪啊，出鍋時再滴點香油，，要不就有腥味。湯做好了顏色也好看，湯也鮮，喝起來美美的！絲瓜湯不放蛋的家常做法絲瓜湯不放蛋的做法：1，準...
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![做魚湯放蛋清還是蛋黃]( "做魚湯放蛋清還是蛋黃")
- 蛋清用蛋清。蛋清能夠在做魚的過程中魚肉外面的蛋白遇熱先熟，形成一層保護膜，鎖住魚肉的水分，使魚肉更鮮嫩，同時又能鎖住鮮味。可以同時加上澱粉加以輔助，即便如此烹飪時間也不能過長，不然魚肉還是會變老。希望我的回答對你有所幫助！祝你生活愉快，謝謝！...
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![羊雜湯三放三不放]( "羊雜湯三放三不放")
- 不放指的是焯水後的羊肉不放在冷水了洗。羊肉焯水的時候，出現大量浮沫，會附着在羊肉上面，為了保證湯汁乾淨和鮮美，要將焯水後的羊肉放在温水裏清洗乾淨，切不可放在冷水裏洗，否則羊肉遇冷會發緊，口感變差。二不放指的是燉煮的時候不放八角。八角是一種很常見的香料，通常燉湯時，很多...
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![番茄蛋湯裏到底可不可以放味精]( "番茄蛋湯裏到底可不可以放味精")
- 西紅柿雞蛋湯，不需要放雞精、味精這些提鮮的調味料，食材本身就已經很鮮美了西紅柿切大塊，湯水就是清亮的，適合夏天喝，切碎了湯水就濃稠，適合冬天喝打雞蛋時別忘了放1茶匙料酒，否則會有腥味雞蛋液入鍋時，要高舉碗，慢慢地倒，這樣出來的蛋花才漂亮蛋液入鍋十幾秒就可以關火，蛋花嫩嫩的...
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![茶葉蛋泡在湯裏能放多久]( "茶葉蛋泡在湯裏能放多久")
- 茶葉蛋可以泡一夜，如果是白天就泡6-12個小時。茶葉蛋不可以泡太久，放太久會使味道太重，而且它的營養成分會發生變化，甚至會發生變質。茶葉蛋泡久了會味道太重，泡的時間太短也會導致茶葉蛋沒有入味。所以在製作的時候就要多注意。首先要牢記的第一點就是雞蛋煮熟之後要把殼敲出...
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![上湯青菜要放什麼蛋]( "上湯青菜要放什麼蛋")
- 上湯青菜作為粵菜的一道精點小炒，不管是從其味道，還是感觀上，都深受我們的喜愛。上湯作為菜餚烹飪的一種方法，有它獨特的一面，比喻上湯娃娃菜，上湯莧菜，青菜，只要是想吃，都可以用上湯的烹飪方法來做。上湯的菜，有一個特點，哪就是必須得有皮蛋丁，薑絲。...
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![紫菜蛋花湯可以放姜嗎]( "紫菜蛋花湯可以放姜嗎")
- 紫菜蛋花湯儘可能不要再薑末，因為可以將雞蛋打散、手撕一些紫菜加調料，用滾燙的開水沖泡一下就可以成為一碗精美的一道海鮮湯，當然再加一些蝦皮葱花更好吃。但就不要放薑片、可以換鮮辣粉更好。因為上海很大部分人不太愛吃生薑或薑末。...
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![紫菜蛋花湯可以放生抽嗎]( "紫菜蛋花湯可以放生抽嗎")
- 我沒必要放生抽，因為紫菜本來就有顏色的。除非你喜歡那個味道，或者你喜歡湯色帶點紅亮的感覺，那你就放好了，但是不要太多，小半勺。1、蛋液倒入鍋中的時候可先倒在漏勺中，這樣讓蛋液形成支流後入鍋不容易混合在一起（沒有漏勺也沒關係，但對於小白來説成功率會高很多）。2、一定要用大...
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![醪糟蛋花湯能放紫菜嗎]( "醪糟蛋花湯能放紫菜嗎")
- 蛋花湯可以放紫菜，紫菜在系統分類學上隸屬紅藻門，是一類生長在潮間帶的海藻，其分佈範圍涵蓋了寒帶，温帶，亞熱帶和熱帶海域，紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中國，日本和韓國被大規模栽培，紫菜是我國海洋農業和出口創匯的主導品種之一。...
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![紫菜蛋花湯放不放西紅柿]( "紫菜蛋花湯放不放西紅柿")
- 放西紅柿做法如下材料：西紅柿、雞蛋、紫菜、食用油、鹽、香油、雞精、清水。步驟：1、先把雞蛋打散、西紅柿洗淨切片、紫菜泡發備用。2、然後熱鍋放食用油，把西紅柿放進去翻炒幾下。3、加適量水煮沸。4、之後把雞蛋繞着圈倒進鍋，再次煮沸。5、隨後把紫菜放進去3分鐘左右即可關...
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![紫菜蛋花湯能不能放一個下午]( "紫菜蛋花湯能不能放一個下午")
- 能，紫菜湯常温可以存放8個小時左右，冷藏可以存放1-2天左右。紫菜蛋花湯營養價值豐富，是人們日常生活中最喜愛的湯品之一，但是大多數情況下煮了紫菜蛋花湯之後不能及時吃完，可以放到冰箱冷藏。紫菜是便宜又好吃又營養的美食。紫菜蛋花湯含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸、纖維...
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![煮麪放荷包蛋怎樣放蛋不散]( "煮麪放荷包蛋怎樣放蛋不散")
- 1、首先，我們需要準備好雞蛋，然後把雞蛋給打到碗中，不要攪拌哦。2、第二步，把鍋給洗乾淨，然後在鍋裏面給加入適量的水，放一點鹽，不要過多了哦。3、把水給燒的快要開了之後，再把火給調小，若是煮荷包蛋的火過於的大的話，就容易把蛋給煮散了。4、接下來就是倒入雞蛋了，把雞蛋給慢慢的倒...
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![羊肉蘿蔔湯三放三不放]( "羊肉蘿蔔湯三放三不放")
- 現實生活當中，羊肉蘿蔔湯，三放胡椒粉，香菜，薑片，不放不放，花椒不放，大料不放，料酒這是羊肉蘿蔔湯的最好的做法。...
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![不放皮蛋的上湯娃娃菜]( "不放皮蛋的上湯娃娃菜")
- 準備食材。娃娃菜，高湯，葱，蒜，鹽，枸杞，筍絲，千張絲。做法。娃娃菜掰開菜葉一瓣一瓣沖洗乾淨。起鍋下油油熱，放入葱蒜爆香。然後倒入高湯，大火燒開，放入洗好的蛙蛙菜和枸杞，放入事先準備好的熟筍絲和焯過水己去豆腥的千張絲煮到娃娃菜變軟，放鹽調味即可。...
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![西紅柿湯的做法不放蛋]( "西紅柿湯的做法不放蛋")
- 1、將西紅柿去皮，具體方法是，把西紅柿在開水下湯一下2、如果喜歡吃西紅柿就切大片，只要味道的就切小丁3、鍋裏我建議不要放油，把西紅柿乾煸一下就好，他就會比較入湯了4、加入水，等到湯滾了，加一點澱粉水，用量是一鍋用三勺，加水攪勻，不要一次放入，邊到邊攪，不然會結塊5、湯再次滾起時，...
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![紫菜蛋花湯不放蝦皮可以嗎]( "紫菜蛋花湯不放蝦皮可以嗎")
- 紫菜蛋花湯不放蝦皮可以的。紫菜蛋花湯做法有很多種，不一定侷限放蝦皮這一種的，比如打點芶芡放紫菜後，把雞蛋液細細的溜一圈，再放嫩豆腐塊也是很好吃的哦。...
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![魚湯放不放葱]( "魚湯放不放葱")
- 在家中熬魚湯的時候，我們通常都會產生一個疑問，熬魚湯什麼時候放葱?因為放調味品的時間是非常重要的，如果放的時間不對的話，很有可能會導致魚湯不入味兒或者其他導致魚湯做出來不好吃的現象。熬魚湯什麼時候放葱實際上熬魚湯的時候，應該在快出鍋前幾分鐘的時候再放入葱。因為...
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![清湯牛肉三放三不放]( "清湯牛肉三放三不放")
- 清湯牛肉三放和三不放，最主要是為了調味，我們可以放胡椒粉，放料酒，放生薑片，但是最好不要放醋，也不要放醬油或者是油，因為放了以後會破壞口感...
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![鴿子湯三不放]( "鴿子湯三不放")
- 第一個不能放的，就是大蒜，燉鴿子湯，絕不能放大蒜，一點都不要加。大蒜的香味過於濃郁，就會完全掩蓋住鴿子的清香味，而且燉出來的湯味道也非常的怪，特別難喝。第二個不能放的，就是料酒。雖然料酒是去腥神器，但那只是普通的烹飪情況下。煲湯可千萬別用，鴿子湯有一股自然的清甜味，加入料...
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![雞蛋湯什麼時候放糖]( "雞蛋湯什麼時候放糖")
- 起鍋的時候放做蛋花湯的時候最好是出鍋的時候放一點糖提鮮，平時做西紅柿蛋花湯，出鍋的時候放一點糖，綜合一下西紅柿的酸度，這樣做出來的蛋花湯非常美味，糖不能加的太早了，白糖加太早了，經過一段時間的煮燙，就失去了提鮮的作用了，所以一定要求在出鍋的時候加入一點白糖就可以了在最...
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![雞蛋湯是先放水還是先打蛋]( "雞蛋湯是先放水還是先打蛋")
- 做雞蛋湯當然是先打雞蛋，將碗中的雞蛋用筷子使勁的攪勻打散，然後鍋中燒水，待水開以後，將打勻的雞蛋液緩慢的倒入開水中，停頓幾秒鐘，待雞蛋液在開水中定型，然後用勺子慢慢的進行攪拌，序狀的雞蛋花就成了，這個時候可以放入鹽，味精，葱花等徑調味即可出鍋當然是先放水了，要做雞蛋湯必須現...
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![紫菜湯不加蛋的做法]( "紫菜湯不加蛋的做法")
- 準備三個小葱洗淨切碎、香菜適量洗淨切段。冬瓜一小塊去片切片、蝦片適量、紫菜適量、蒜末適量。鍋中加油將葱花炒香加水燒開，放入冬瓜片煮熟，加入蝦片、紫菜、鹽、少量白糖蒜末、香菜取再煮一分鐘出鍋！一碗好吃的紫菜冬瓜湯就做好了！...
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![煮茶葉蛋放不放醬油]( "煮茶葉蛋放不放醬油")
- 只用醬油，是因為醬油屬於發酵類調味品，不僅有鹹味，還含有鮮味，做五香茶葉蛋只用醬油，做出來的味道絕對是很香的。大家可以做出來對比一下。我們在煮茶葉蛋的過程中也是可以放入一點醬油，這樣會讓茶葉蛋的顏色更加好看一點但是很多人在製作的過程中放醬油的比較少一點，因為有一些...
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![燉牛肉湯4放3不放]( "燉牛肉湯4放3不放")
- 燉牛肉：牢記“4放3不放”，牛肉軟爛入味不難嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的時候，要注意的是，不能用冷水、也不能用熱水，而是用温水，然後把牛肉浸泡兩個小時。二、放食鹽在對牛肉進行浸泡的時候，要記得往裏面加入適量的食鹽。加入少許鹽的話，就能有效殺菌、消毒。除此之外，食鹽的...
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![湯圓要不要放糖]( "湯圓要不要放糖")
- 煮湯圓時不需要放糖，因為湯圓中本身就含有大量的糖分，如果再放糖的話，會導致湯圓變得很甜。中國傳統的湯圓都是甜味的，比如豆沙餡的湯圓，芝麻餡的湯圓，花生餡的湯圓，裏面的餡料都是加入了糖的，所以吃上去口感非常的香甜，這時候煮湯圓就不需要再加糖。...
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