![泡椒蹄花湯做法大全]( "泡椒蹄花湯做法大全")
- 食材：豬蹄、花椒、料酒、薑片、蒜末、葱白、乾紅椒、泡椒、辣椒麪、香醋、泡椒水、冰糖。 做法：1、豬蹄斬小塊冷水入鍋加幾粒花椒，料酒焯水，煮上個六七分鐘，再撈出來瀝乾。 2、薑片，蒜末，葱白，乾紅椒，泡椒，花椒，熱油熗鍋炒出香味，再加小勺辣椒麪炒出紅油。 3、放入豬蹄炒...
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![泡椒豬蹄米線有多好吃]( "泡椒豬蹄米線有多好吃")
- 椒豬蹄米線裏的整個豬肘又大又糯，酸蘿蔔鴨掌也是彈彈嫩嫩~紅湯吃的又辣又過癮，把鴨掌泡進去DIY一份無敵豪華米線，好吃到飆淚！...
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![黃椒和泡椒區別]( "黃椒和泡椒區別")
- 黃椒是新鮮菜椒，泡椒是辣椒泡製1/5在一個乾淨無油的鍋裏，加入清水和鹽，加熱溶化，然後晾涼。2/5將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中。3/5加入適量的八角、山奈、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒。4/5加入洗淨晾乾以後的新鮮辣椒。5/5蓋上泡菜罈子的蓋子，放在陰涼通風的地方，七到十天即可。...
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![椒鹽扒蹄做法]( "椒鹽扒蹄做法")
- 椒鹽豬蹄的做法：備用食材：豬蹄1個，花椒1小把，生抽2勺，老抽2勺，料酒3勺，食鹽少許，乾紅辣椒4個，椒鹽半勺，孜然粉半勺，八角1個，大蒜5瓣，麪包糠30克，生薑1小塊製作過程：第一步，豬蹄準備出適量，將其剁成塊，用清水仔細沖洗乾淨，然後在鍋中添上水，冷水放入剁好的豬蹄，大火開始焯水，待將水燒開後，用勺子...
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![王剛泡椒蹄膀的家常做法]( "王剛泡椒蹄膀的家常做法")
- 1、將肘子上的毛去盡，洗淨，飛水後撈出瀝水。2、從肘子的內面切約兩釐米的方塊，切至豬皮，但不切斷酸豆角切碎或切筒狀。3、將肘子皮朝下放碗裏，鋪上泡酸豆角碎，放約100克泡菜水，放沸水蒸鍋中蒸軟爛。4、連碗取出即可上桌。食材明細肘子1個、酸豇豆、泡辣椒、泡姜、豆瓣、生抽、老...
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![糟辣椒泡椒剁椒區別]( "糟辣椒泡椒剁椒區別")
- 區別1，食材不同剁椒是用的朝天椒，屬茄科多年生半木質性植物，常作一年生栽培其株高30釐米—60釐米，分枝多、莖直立，單葉互生花白色，開花期5月初—7月底，果實簇生於枝端，風味同青椒。泡椒用的是小辣椒，小米椒，葉互生，滅托葉。花兩性，輻射對稱，花冠合瓣，屬茄科植物，原產南美洲，現我國廣大地...
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![泡椒豬蹄怎麼做才脆又好吃]( "泡椒豬蹄怎麼做才脆又好吃")
- 用料豬蹄1只，泡椒100克，葱，姜，花椒，八角，香葉，草果，小茴香，鹽，料酒各適量做法1豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理乾淨。2將豬蹄、葱、姜、料酒、花椒、八角、香葉、草果、小茴香、鹽、料酒放入鍋中，煮爛。3煮爛的豬蹄，撈出放入大碗中。4鍋中放少許油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮豬蹄剩下的湯汁，加...
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![周幺姑泡椒豬蹄做法]( "周幺姑泡椒豬蹄做法")
- 周幺姑泡椒豬蹄的製作方法如下原料：豬蹄2個、泡椒10個、白醋|1碗、花椒1把、乾紅椒5個、八角3個、香葉3片、白糖1勺、姜1塊、鹽2勺。做法步驟：第1步、準備食材第2步、將豬蹄剁塊後去毛洗淨，入涼水鍋加入幾片薑片焯水，水開後再煮5分鐘第3步、撈出後熱水洗淨血沫第4步、放入壓...
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![花椒泡椒選哪種]( "花椒泡椒選哪種")
- 金陽青花椒可以選用金陽青花椒。金陽青花椒顆粒碩大，麻味純正、濃郁，為各類花椒之首。是製作川味泡菜的首選。金陽青花椒，顆粒碩大、麻味純正、清香味濃、油脂含量高獨特品質，是榨菜、火鍋、川菜必不可少的調味品，先後獲得了“國家生態原產地保護產品”、“國家地理標誌保護產...
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![剁椒蹄花王剛]( "剁椒蹄花王剛")
- 用料豬蹄半隻，剁椒3勺，葱薑絲蒜若干，料酒生抽鹽適量，紅辣椒幾個剁椒豬蹄的做法步驟步驟1豬蹄揮水之後在鍋裏燜半小時，放鹽，生抽，料酒即可。步驟2備配料步驟3熱油鍋入豬蹄爆炒步驟4炒幾分鐘後放薑絲和剁椒步驟5老媽牌剁椒無比美味，超市買的完全不行步驟6起鍋前放葱灑生抽...
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![如何挑選泡椒 什麼是泡椒]( "如何挑選泡椒 什麼是泡椒")
- 泡椒，俗稱“魚辣子”，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點，早在前幾年，用其製作的泡椒系列菜就在川內比較流行了。如何挑選泡椒1、首先看包裝上面的生產日期以及廠家，是否是保質期內的是否是正規廠家生產的2、然後看色澤，要新鮮自然紅潤的，如果泡...
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![泡椒線椒做法]( "泡椒線椒做法")
- 配料：朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精鹽45克、姜30克、花椒粒5克、水適量烹飪步驟：1、把辣椒剪好用手水洗乾淨，記得把辣椒把留下一點免得清洗時容易進水，洗過的辣椒放進菜籃子裏控去水分，也可以在陽光下暴曬幾分鐘2、準備好的配料，保鮮碗用開水燙一下消毒，然後用乾淨的毛...
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![鮮花椒豬蹄做法]( "鮮花椒豬蹄做法")
- 材料：豬蹄1只(約600克)，杭椒5個，小米椒5個。調料：香葱2棵，姜3片、鹽4克、白醋30克、花椒3克，生抽10克、蘋果醋15克，蠔油10克，糖3克，香油適量。做法：1.豬蹄洗淨，斬塊。2、鍋中加水，放入豬蹄、香葱、薑片、花椒。3、倒入白醋，大火煮開，轉小火煮爛熟。4、杭椒、小米椒切碎，放入碗中。5、放...
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![做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒]( "做泡菜選綠色泡椒還是黃色泡椒")
- 黃皮椒好吃從平常經常吃辣椒來説，黃皮椒要好吃一些。青泡椒沒有黃皮椒辣，不過有一種青泡椒因比其他普通青泡椒因品種不同，特別辣。但是隻要哪種再辣的辣椒經過鹽水，酸水和一點冰糖泡過之後，都已減少辣味了。黃皮椒也是一樣的，青泡椒不是很辣。...
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![涼拌泡椒豬蹄的做法四川]( "涼拌泡椒豬蹄的做法四川")
- 主料豬蹄700克輔料姜2片，小葱2根，料酒1湯匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，泡椒30克，花椒5克，蒜泥20克，精鹽半茶匙1、豬蹄剁好，洗淨。2、入鍋加入姜葱燒開清水，焯水。3、焯水後，用温水洗淨，再入高壓鍋，加少許鹽，壓20分鐘。4、備好蒜泥，和泡椒，取幾隻泡椒切碎。5、黃瓜切小塊。6、調料碗里加入蒜泥，...
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![泡椒蹄膀涼拌的做法]( "泡椒蹄膀涼拌的做法")
- 主料:豬蹄700克輔料:姜2片小葱2根料酒1湯匙涼拌生抽1湯匙香醋1湯匙白醋1湯匙泡椒30克花椒5克蒜泥20克精鹽半茶匙泡椒蹄膀涼拌的做法:1、豬蹄剁好，洗淨，入鍋加入姜葱燒開清水，焯水。2、焯水後，用温水洗淨，再入高壓鍋，加少許鹽，壓20分鐘。3、備好蒜泥，和泡椒，取幾隻泡椒切碎，黃瓜切小...
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![泡椒豬蹄的做法四川]( "泡椒豬蹄的做法四川")
- 1、一主要材料：豬腳2只、野山椒（帶料汁）1碗、白米醋1小盤子、麻椒40--50粒、幹尖椒5只、八角1個、良姜3片、白砂糖1勺、姜1塊、鹽少量。2、將豬腳剁塊後褪毛清洗，入冷水鍋添加幾塊生薑片綽水，水開後再煮5分鐘3、撈起來後開水清洗血沫4、放進工作壓力煲中添加白米醋、麻椒、生...
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![王剛泡椒豬蹄的做法四川]( "王剛泡椒豬蹄的做法四川")
- 豬蹄700克輔料:姜2片小葱2根料酒1湯匙涼拌生抽1湯匙香醋1湯匙白醋1湯匙泡椒30克花椒5克蒜泥20克精鹽半茶匙1、豬蹄剁好，洗淨2、入鍋加入姜葱燒開清水，焯水3、焯水後，用温水洗淨，再入高壓鍋，加少許鹽，壓20分鐘4、備好蒜泥，和泡椒，取幾隻泡椒切碎5、黃瓜切小塊6、鍋里加入泡椒、花...
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![泡青椒和泡紅椒的區別]( "泡青椒和泡紅椒的區別")
- 區別：1味道不同。泡紅椒：帶有辛香味，較辣泡青椒：辣味較淡乃至根本不辣，略帶甜或稍帶椒味，果肉厚而脆嫩，作蔬菜食用而不是作為調味料。2、形狀不同。泡紅椒：矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形，先端漸尖，葉柄較長泡青椒:果實較大，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多...
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![泡椒涼拌豬蹄的做法]( "泡椒涼拌豬蹄的做法")
- 1、一主要材料：豬腳2只、野山椒（帶料汁）1碗、白米醋1小盤子、麻椒40--50粒、幹尖椒5只、八角1個、良姜3片、白砂糖1勺、姜1塊、鹽少量。2、將豬腳剁塊後褪毛清洗，入冷水鍋添加幾塊生薑片綽水，水開後再煮5分鐘3、撈起來後開水清洗血沫4、放進工作壓力煲中添加白米醋、麻椒、生...
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![什麼是泡椒如何挑選泡椒]( "什麼是泡椒如何挑選泡椒")
- 到底什麼是泡椒泡椒就是泡辣椒，四川人俗稱“魚辣子”，因為是做川菜魚香味菜餚必不可少的佐料，泡椒是用四川泡菜水醃製的辣椒。用做烹飪佐料的泡椒常見的有兩種，一種是紅色細長的，是用四川人俗稱“二金條”的紅辣椒醃製的，這種泡辣椒形狀是細長的，辣味適口，香氣足，一般剁碎了使用，比...
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![辣椒炒豬蹄王剛]( "辣椒炒豬蹄王剛")
- 食材：豬蹄1只（750克），青、紅杭椒各50克、白糖3克，味精，雞粉各2克，姜、蒜片、香油各2克，色拉油1千克（約耗50克）。炒豬腳川菜最好吃的做法：1、初加工將豬蹄上火燒去毛，洗淨，入紅滷水中滷40分鐘至熟撈出，取肉改一字條青紅杭椒切“馬耳朵”備用。2、初步熟處理鍋上火，入色拉油燒至六成成熱，下...
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![泡椒蹄花面的正宗做法]( "泡椒蹄花面的正宗做法")
- 主料：豬蹄700克輔料：姜2片小葱2根料酒1湯匙涼拌生抽1湯匙香醋1湯匙白醋1湯匙泡椒30克花椒5克蒜泥20克精鹽半茶匙做法：步驟1.豬蹄剁好，洗淨步驟2.入鍋加入姜葱燒開清水，焯水步驟3.焯水後，用温水洗淨，再入高壓鍋，加少許鹽，壓20分鐘步驟4.備好蒜泥，和泡椒，取幾隻泡椒切碎步驟5.黃瓜切小...
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![螺絲椒和泡泡椒區別]( "螺絲椒和泡泡椒區別")
- 都是辣椒沒啥大區別，只是形狀和辣度有區別。螺絲椒相對來説比泡泡椒的辣味大。螺絲椒和泡泡椒的區別。螺絲椒一代雜交皺皮椒，耐低温，抗病，節間短，座果密，果深綠，果長22-26cm，果粗3.0cm，單果重60g左右，辣味濃品質極佳，口感好，膨果快，連續座果能力強，比同類品種產量高，普通辣椒果長稍短，個...
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![怎麼泡臘豬蹄]( "怎麼泡臘豬蹄")
- 用尖刀將豬腳劃開，不要留太厚的肉層，然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方，外面也要塗抹，讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋，食鹽量應該比平時稍重，一般100G鹽對應5kg肉左右。將撒鹽後的豬腳放在一個大盆裏，讓其自然脱水一部分，同時鹽分充分穿透覆蓋肉層，一般可放置2-3天左右。...
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