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關於梅乾肉的時尚顧問

肉脯梅乾肉保質期多久
  • 肉脯梅乾肉保質期多久

  • 肉脯都是成品,它通過烘烤的方式把肉裏面的水分都脱幹了,而且有一些包裝也是真空包裝的,所以一般都能保存比較久的時間。肉脯的保質期主要是根據品牌來看,以及包裝方式決定的,像是真空包裝的一般時間都會比較久,大概在半年以上,如果非真空包裝,也就是自己手工製作的那種,最好在一週...
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梅乾菜梗能做紅燒肉嗎
  • 梅乾菜梗能做紅燒肉嗎

  • 能。首先把梅乾菜梗用温水泡軟洗淨備用。買500克帶皮五花肉切成三釐米大小的肉塊。鍋內加涼水將肉放入,燒開焯水兩分鐘撈出備用。鍋內放油加入洗好的肉煸炒三分鐘。再加入熱水酒葱姜大料香葉冰糖老抽等。小火慢燉30分鐘。再倒入準備好的梅乾菜梗。悶10分鐘收汁加入味精起...
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梅州牛肉乾的做法
  • 梅州牛肉乾的做法

  • 用料:牛裏脊肉500g,黑胡椒2勺,生抽4勺,白砂糖1勺。做法:1、牛裏脊縱刀切成1cm左右薄片。2、將肉片加入生抽、砂糖、黑胡椒碎攪拌均勻。3、封上保鮮膜放入冰箱冷藏室,醃漬2小時。4、烤盤中鋪上錫紙,將肉片鋪在烤架上,移至烤箱中層。5、烤箱設定100度,用木勺別在門上,使烤箱的門不能...
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梅乾菜肉餅是鹹甜的嗎
  • 梅乾菜肉餅是鹹甜的嗎

  • 不是的。因為梅乾菜是鹹甜不好吃,而且在製作梅乾菜時候,如果梅乾菜是鹹甜很容易變質,所以必須是鹹,而且一定是比較的鹹,到時候曬乾之後容易存放,等要煮的時候再把梅乾菜拿出來浸泡一兩個小時不等,泡淡之後再和肉一齊剁成梅乾菜餅。...
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梅乾菜扣肉的梅乾菜怎麼做
  • 梅乾菜扣肉的梅乾菜怎麼做

  • 芥菜適量,水適量1、密密麻麻擠滿了一片,挑些大的做梅乾菜。&nbsp摘掉黃葉,清洗乾淨,掛起來控幹水分。葉子幹蔫就可以了。2、燒一鍋開水,把菜放進去燙一下,先燙根在放葉子,每根葉子都燙到。撈出來放進盆裏壓實,趁熱蓋上鍋蓋悶一晚上。3葉子基本都變黃了。擠掉水分,掛起來晾乾。晾了...
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蒸梅乾菜扣肉的做法
  • 蒸梅乾菜扣肉的做法

  • 做法:1、提前處理:梅菜乾建議提前一晚泡上,有的梅菜乾特別鹹,為了泡開最好提前泡上可以去除多餘鹹味2、肉用開水燙一下撇去浮沫,煮半小時左右3、處理豬肉把豬皮用鍋煎一下只煎豬皮那一面,為了將豬皮去油,並且緊實一下,這樣過一會切開的時候好操作4、將肉皮向下,慢慢切開,這個比較費...
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梅乾菜燉肉的做法
  • 梅乾菜燉肉的做法

  • 主料:五花肉450克梅乾菜50克輔料:姜2片葱2片冰糖5克八角1只小茴香少許桂皮少許生抽2湯匙老抽1湯匙精鹽適量做法:1、準備好食材。2、梅乾菜泡開。3、五花肉切塊,加入生抽、老抽抓勻。4、準備好香料。5、菜乾入鍋焯水,再衝洗一次。6、把菜乾和肉,冰糖、香料,精鹽、清水適量入鍋。7...
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梅菜扣肉和梅乾菜是一種菜嗎
  • 梅菜扣肉和梅乾菜是一種菜嗎

  • 梅菜和梅乾菜就是一種食材。&nbsp梅菜扣肉是一道非常經典的特色名菜,是以五花肉為主,與梅乾菜做搭配,經過一系列的烹飪工序製作而成,梅乾菜會吸收五花肉的油脂,變得香濃味美,而同樣五花肉也可以吸收梅乾菜的清香,肥而不膩...
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芥菜梅乾菜炒肉好吃嗎
  • 芥菜梅乾菜炒肉好吃嗎

  • 我們拿芥菜梅乾菜能做很多的菜,蒸肉的時候打芥菜梅乾菜從搪子裏拿一把出來,洗乾淨,放些水煮過10多分鐘,在洗乾淨擠幹,打它切爛,在放到鍋中放點鹽和配料炒香,就放一些碗底在放肉蒸肉蒸1個多小時就可以拿出來吃,還可以做包子都很好吃,炒肉放點芥菜梅乾菜也下飯,特好吃的...
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梅菜乾蒸肉餅的做法
  • 梅菜乾蒸肉餅的做法

  • 1、自己做的梅菜乾2、取少量用清水泡軟3、洗淨去頭再切細4、豬肉冼淨攪碎(這步可以讓豬肉老闆幫手的)5、加在切細的梅菜乾中再用刀垛細6、加入鹽油生粉糖調味7、用蛋糕模做花樣8、每個填30克梅菜肉餅(蛋糕模有點過厚,所以沒填滿)9、壓平10、去掉模具11、大火上鍋蒸7到8分鐘12...
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梅乾菜蒸扣肉梅乾菜怎麼處理
  • 梅乾菜蒸扣肉梅乾菜怎麼處理

  • 梅乾菜在烹飪之前都要先洗乾淨和泡發冷水泡發:一般梅乾菜都是用冷水泡發,大概需要泡發兩個小時,雖然時間久了點,但是不會損壞梅乾菜的營養,而且會使它更加有彈性,口感更好,但是要注意如果只泡半個小時左右,梅乾菜就會泡不開,吃起來就會很硬哦。熱水泡發:若是急着炒的話,用熱水泡發也...
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梅乾菜燒肉可以放多久
  • 梅乾菜燒肉可以放多久

  • 常温一天,冷凍2個月。已經蒸熟後的梅菜扣肉若是短期內未食用完,則直接將其用保鮮膜包裹好後放入冷藏室保存,若是需要長時間存儲的,也可以將其密封起來後放入冷凍室速凍。另外需要長期保存的,可以將其放入塑料袋中抽乾空氣密封起來,可以放置兩個月左右。冷凍(零下20攝氏度以下)...
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梅州肉菜乾怎麼曬
  • 梅州肉菜乾怎麼曬

  • 準備用料:芥菜4500g、鹽適量。1、準備好芥菜。2、摘掉不好的葉子。3、每棵邊邊上的小葉子摘下來。4、處理好的芥菜。5、放到清水裏洗,盆子一定要保證無油,手也要保證無油。6、切成兩半,保證切菜的工具無油哦。切兩半的目地是莖比較粗,切兩半醃的時候好吃進去鹽。7、掛起來晾曬...
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梅乾菜燜五花肉
  • 梅乾菜燜五花肉

  • 材料:梅乾菜110克、五花肉250克調料:料酒1勺、鹽適量、醬油2勺、白糖8克、雞精少許做法:(1)梅乾菜加温水泡發洗淨,撈出。(2)五花肉洗淨,切成塊,並在沸水裏焯一下,撈出。(3)燒鍋倒油燒熱,下入五花肉煸炒至焦黃。隨後,加料酒、醬油翻炒一下(4)再倒入沒過肉的水煮開,轉中小火煮一會,接着,倒入梅...
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梅乾菜燒牛肉家常做法
  • 梅乾菜燒牛肉家常做法

  • 準備食材:梅乾菜50g牛肉500g葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、糖、鹽、油、料酒適量。牛肉切塊,生薑切片,葱打結,梅菜清理乾淨後切成小段放入碗中浸泡待用。牛肉冷水下鍋,加入三片生薑和一個葱結,焊水除去牛肉的腥味後撈出備用。起鍋燒油,油熱後下入牛肉,加一顆八角提香,一小勺子白...
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幹炸梅花肉的做法
  • 幹炸梅花肉的做法

  • 材料梅花肉400g,醃料:葱1根,醃料:蒜頭數顆,醃料:醬油3.5大匙,醃料:香油1大匙,醃料:糖1大匙,黃金玄米油適量,地瓜粉適量做法1:蒜頭去皮拍扁,葱洗淨切成葱段2:梅花肉洗淨切塊狀3:將所有醃料和梅花肉拌均勻,冰至冰箱中靜置1小時,醃越久就越入味.或前一天晚上先醃好4:.拿一個碗倒入地瓜粉5:...
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酸梅肉乾有什麼吃法
  • 酸梅肉乾有什麼吃法

  • 你好,很高興為你解答!材料:黃瓜1根、雞胸肉1/2塊、酸梅2顆、鹽少許、糖少許、香油1/2匙烹飪步驟:1、把煮好的雞胸脯肉撕成絲2、把洗淨的黃瓜切成絲3、把黃瓜絲和雞絲放進容器裏,撒上鹽、白糖和少許香油,拌勻。4、將酸梅乾去籽,切碎。5、與黃瓜絲和雞絲拌在一起,裝盤。...
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梅乾菜扣肉怎麼做法
  • 梅乾菜扣肉怎麼做法

  • 梅乾菜100克,五花肉500克。老抽0.5勺,生抽1勺,白糖5克,鹽10克,薑片4-5片,薑絲10根,料酒1勺,花椒籽5-6顆,酒釀半勺步驟1五花肉洗乾淨,加冷水,放入花椒和料酒,煮開後20分鐘(肉完全煮熟,不能有血,但也不能太軟),撈出放入冷水,冷透,切薄片。步驟2切片的五花肉裝入較大的盆內,加老抽,酒釀,花椒粉,生...
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梅肉蘿蔔乾煲做法
  • 梅肉蘿蔔乾煲做法

  • 原料:五花肉、蘿蔔乾、八角、姜。做法步驟:第1步、五花肉切塊加水煮開後除去浮沫。第2步、蘿蔔乾衝一下加水泡發。第3步、幾片姜幹炒一下,加少許油,加入處理好的肉。第4步、翻炒至這樣,去油。第5步、倒入泡好的蘿蔔乾及水。第6步、加少許鹽冰糖八角。第7步、大火燒開後轉小火...
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梅乾菜肉餅湯
  • 梅乾菜肉餅湯

  • 1、需要用到的食材:梅乾菜足量,豬肉足量,料酒一勺,生抽一勺,鹽一勺,糖一勺、胡椒粉少量,水澱粉小半碗,葱適量,姜一小塊。2、將梅乾菜用温水浸泡10分鐘左右,然後清洗乾淨,擰乾水分。然後將梅乾菜切碎。將買來的炒,切成肉糜。也可以藉助工具將豬肉打碎成肉糜。葱切成葱花,姜切末。3、鍋...
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梅乾菜蒸肉的做法
  • 梅乾菜蒸肉的做法

  • 1、梅乾菜洗淨泥沙提前一個晚上浸泡就好,一定要泡透,不然蒸出來會硬2、買回來的五花肉浸泡半小時去血水,然後鍋內上水,放入五花肉和少許料酒,水開後用温水沖洗乾淨泡沫3、老抽一湯勺和一湯勺蜂蜜混合,用刷子均勻的刷在肉上,醃製十分鐘左右4、醃製好的肉用廚房紙把表面的水分擦淨...
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馬小壞梅乾菜燜五花肉
  • 馬小壞梅乾菜燜五花肉

  • 原料:五花肉1塊,梅乾菜1小把,生薑片、蒜瓣、八角、冰糖、料酒、老抽、胡椒粉、鹽適量。做法步驟:1、梅乾菜放在清水中浸泡5分鐘左右,反覆淘洗乾淨,將其中砂泥等雜物去除乾淨,擠幹水,切短待用。2、湯鍋加清水,放生薑片燒開,將五花肉切成帶皮小塊放入鍋裏,加料酒,煮盡血沫後撈出五花肉...
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梅乾菜扣肉的做法王剛
  • 梅乾菜扣肉的做法王剛

  • 材料:五花肉一塊、梅乾菜100克、大料適量、生薑一小塊、大葱一段、老抽適量、啤酒兩湯勺、生抽兩湯勺、白糖一小勺、白胡椒粉兩小勺、芝麻油少許、葱花少許1、五花肉洗淨,放入冷水鍋中.,放入葱段、生薑、大料2、燒開後.煮5分鐘.翻面再煮5-6分鐘.3、在盤子或大碗中.倒入一些...
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梅乾菜燒肉做法王剛
  • 梅乾菜燒肉做法王剛

  • 食材:梅乾菜100克、五花肉300克、薑片適量、葱花適量、雞精1勺、冰糖3克、料酒1勺、生抽1勺做法步驟:1、將梅乾菜放入水中浸泡1小時2、鍋中水燒開,將五花肉放進去煮10分鐘撈出放涼,切成方塊3、鍋中倒油,油温燒至7成熱,將五花肉放進去煸炒至微焦,再加入薑片、冰糖3克、料酒1勺、...
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梅乾菜燒肉的做法湘菜
  • 梅乾菜燒肉的做法湘菜

  • 豬五花250克梅菜150克-調料-鹽3克醬油3克醋3克料酒5克白糖5克食用油6克1、豬五花建議在烹飪前用涼水浸泡半小時,而且水越涼越好,這樣做可以有效的將豬五花去腥,而且浸泡過的豬肉咬起來更勁道。2、梅乾菜燒肉盛盤的時候建議多淋一些湯汁,味道更地道。1、梅乾菜用清水浸泡2小時...
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